Exquisite napakasarap na pagkain ng lasa at bango ng Pasko - Matamis na may marsipan

Tandaan ang mga klasikong Russian ballet Petra Ilicha Chaykovskogo "Ang pandurog ng nuwes?" May isang serye ng mga kuwarto na matupad ang mga residente Confiturenburg - tsaa, kape, tsokolate at karamelo, marsipan at higit pa. Candies na may marsipan mabibili sa lahat ng dako sa araw na ito, kahit na sa una sila ay lamang ang Christmas treat.

At kung ano ang marsipan?

Beautiful salitang mar-chi-pan. Ito slim, sleek, tulad ng isang ballerina on pointe. Ito ay nangangahulugan na ito ay isang kahanga-hangang Tratuhin ang - nisnis almonds na may asukal syrup. Walang sinuman ang nakakaalam kung kailan at kung sino ang unang dumating up na may ganitong masarap. Ayon sa isang teorya, sa pinagmulan ng mga marsipan ay hindi romantikong, ngunit medyo ang salungat. Sa mga panahon ng taggutom sa Europa, kung saan ang isang kasaganaan ng almond puno lumago, sa halip na harina ay ginamit upang ihanda ang mani hindi bababa sa ilang pagkain. Ang mga ito ay lupa sa harina at masahin ang masa para sa tortillas. Kaya pangkaraniwan pinagmulan ng marsipan ay hindi nakaabot sa kanya ng isang bagay na pambihira. Sa paglipas ng panahon, Slade bola ng almonds na may asukal at kung ano ang ilang mga iba pang masarap at aromatic additives ay naging isang maligaya napakasarap na pagkain, na kung saan ay karaniwang handa para sa Pasko.

Gawin ang lahat ng mga sweets na may kulay ng nuwes pagpuno - ito ay candy na may marsipan?

Nut bigat ng almonds ay may pinong lasa at aroma. Ngunit bilang ang almonds - isang kulay ng nuwes, gusto mong isipin, at iba pang nuts din ay maaaring giling sa harina, idagdag ang asukal at makakuha ng marsipan. Hindi, hindi, hindi! Marsipan - ito lang almond treat, ito ay orihinal, at palaging magiging. Lahat ng iba pang nuts, naging pinong crumbs o harina at sweetened may asukal syrup, marzipan hindi kailanman magiging! Maaari kang gumamit ng chocolate o aprikot pits, ngunit pagkatapos ay hindi marsipan at persipan. Ang lahat ng mga iba pang mga kawani sa eleganteng walnut treats lamang ay hindi maaaring maging sa prinsipyo. Tagagawa ng mga sweets pumunta sa lahat ng uri ng mga trick upang lumikha ng mga produkto na ay magiging sa isang tiyak na demand, at bilang isang supposedly marsipan pagpuno sa kanilang mga nag-aalok ng lahat ng uri ng mga sweets walnut harina, mula sa hazelnuts at mani nagtatapos. Ngunit ang mga matamis candies na may marsipan ay hindi.

Trick ng Trade para sa kahanga-hangang mga sweets

Candies na may marsipan, na ang mga pangalan ay naiiba mula sa iba't ibang mga tagagawa, iba't ibang aromas at flavors. Ito ay kilala sa pamamagitan ng mga taong gustung-gusto ito dessert. Retaining pinong pili lasa, tamis madalas ay mahirap unawain at isang aromatic pampalasa shade. Ito ay lumiliko out na ito ay dahil sa ang katunayan na ang bawat isa sa mga confectioners na invents marsipan, sinusubukan upang bumuo ng kanilang sariling mga natatanging paraan ng pagluluto, ang pagdaragdag ng iba pang mga likas na mga sangkap tulad ng spices at tina pamamagitan ng pagbabago ng mga sukat ng almond harina, asukal at additives. Sa karagdagan, ang marsipan almond harina gumagawa ng plastic bilang kola. Mula sa masa ay maaaring molded sa literal anumang figure. Ang tampok na ito, hindi sinasadya, ay aktibong ginagamit sa paglikha ng isang maligaya marsipan desserts, kahit na ang mga tradisyonal na anyo ng mga sweets - keik. At kung idagdag mo sa isang pulutong ng mga natural at pinahihintulutan para gamitin pangkulay ng pagkain, maging isang fabulously magandang dainty sweets. Marsipan, na ang larawan ay sa artikulo ay maaaring naiiba.

Anong mga uri ng sweets na may marsipan

Maraming confectioneries samantalahin ng matamis almonds at mga produkto ng asukal. Halimbawa, kendi "na lasa ng tagumpay" na may marsipan ay magagamit sa range:

• chocolate truffles na may marsipan maitim na tsokolate at maitim na tsokolate;
• truffles "mocha" na may marsipan sa maitim na tsokolate at creamy powder;
• truffles "Tiramisu" na may marsipan sa maitim na tsokolate na may mascarpone;
• "Italian truffles" na may marsipan at gadgad mga nogales.

Factory "Winning Taste" ay gumagana para sa higit sa 10 taon sa Moscow. Hanay ng mga produkto - sweets at tsokolate - napaka-magkakaibang. Candies na may marsipan mula sa "Taste of Victory" Maaaring bilhin hindi lamang sa bulk ngunit din sa isang kahon ng regalo. Ang mga sweets tangkilikin ang patuloy na pagiging popular sa gitna ng mga matamis na ngipin, kahit na sa kabila ng kanilang relatibong mataas na gastos.

Matamis at musika

Ayon sa isang alamat, ang dakilang Mozart mahal marsipan bola. Ang kanilang panlasa at banayad na pili lasa inihatid makikinang na composer kasiyahan. Kahit na ito ay lamang ng isang alamat. Ngunit natiyak namin na ang isang siglo pagkatapos ng pagkamatay ng mga dakilang Mozart Austrian tagagawa ng matamis Paul Fürst imbento Mozart marsipan bola - mozartkugel. Ito ay sa 1890. Marsipan pagdaragdag ng pistachios lepilsya kamay sa isang ball, na kung saan ang top layer ay idineposito nugat - matamis na plastilinopodobnoy masa. Pagkatapos ng masarap na bola ay nakalagay sa isang manipis na kahoy na stick, kaya maaari itong maging ganap na dipped sa tsokolate. Mozart bola sa patpat ay naiwan upang patatagin ang tsokolate, at pagkatapos ay stick ay tinanggal. Ang natitirang mga butas sa lobo na puno ng tsokolate. Kapag marsipan kendi ay handa na, ito ay din sa finest hand-balot lata haluang metal sheet at humantong-painted in silver-asul na kulay at ipinta sa ibabaw ng gitna ng profile ng malaking Wolfgang Amadeus Mozart. At sa araw na ito, "mozartkugel" - isa sa mga paboritong delicacy sa tanging Austrians, ngunit lahat ng mga taong gustung-gusto ng marsipan. Ang mga candies ay ginawa at sa tulong ng mga machine at manu-mano. Candy "Mozart" na may marsipan makabuo ng maraming confectioneries sa Germany at Austria, bilang ang recipe ay hindi patented. Ngunit ginawa ng tao mozartkugel mabibili sa isang tindahan ng kendi Fürst sa Salzburg - Austrian bayan na puno ng musika ng Mozart at ang halimuyak ng marsipan.

gawang bahay marsipan

Ito lamang tila na marsipan - isang bagay na napakahirap, malayo. katamisan ito ay maaaring luto sa bahay, at ito ay magagamit kahit baguhan pagluluto. Upang ihanda ang marsipan masa kinakailangang matamis at mapait almonds, asukal at tubig. Ang pili nuts salamin ay dapat na ipinamamahagi tulad ng sumusunod: 10-15 mindalinok matamis na kailangan mo upang tumagal ng isa o dalawang mapait. Kagaspangang almond dipped sa tubig para sa 1-2 minuto na kumukulo literal. Pagkatapos ay ang nuts Medyo cool na at malinis, sluschiv balat. Almonds upang matuyo ang pan, na pumipigil sa Browning. Pagkatapos nuts milled bilang makinis hangga't maaari sa pamamagitan ng isang blender o mortar. Ilagay timbang sa sunog, magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at isang-ikatlo tasa ng tubig. Maaari mong i-drop ng ilang patak ng pili kakanyahan upang mapahusay ang lasa. Idagdag din ang tina, kung kinakailangan. Mass sa paglipas ng mababang init, pagpapakilos patuloy at gasgas, pinakuluang para sa 3-4 minuto. Pagkatapos marsipan kumalat sa isang ulam, sakop na may isang tela at pinapayagan upang palamig sa room temperatura. Ngayon, mula sa mabangong matamis na masa ay maaaring magpait anumang hugis kendi. Store marzipan na nakabalot sa plastic wrap sa refrigerator.