Ano ang marsipan at kung paano magluto nito?

Tunay na ikaw ay hindi isang beses matugunan sa pastry buns na may marsipan. At ito ay posible na ikaw ay kailanman marinig mula sa isang tao, o ginagamit ang kanilang mga sarili ang pananalitang "fried marsipan" bilang isang kasingkahulugan para sa isang bagay hindi umiiral, tulad ng gatas at isda fur ng ibon. Ngunit ano ang eksaktong ay marzipan?

Ito ay hindi isang prutas at hindi gulay. Connoisseurs ng Aleman wika ay maaaring sinabi na ito ay "March tinapay." Oo, ang salita ay isinalin na paraan, ngunit ang katunayan na ang naturang marsipan figure para sa parirala hindi ito posible. "March tinapay" ay isang nababanat na i-paste, karamihan hindi pabago-bago at mga katangian na kahawig ng clay.

Ngayon ito ay mahirap na sabihin kung kailan at kung saan siya natutunan sa unang pagkakataon na gawin ang mga masa ng almonds na may asukal, ngunit isang pulutong ng mga bansa at mga tao i-claim na maging ang "imbentor". Mayroong katibayan na kahit na sa Byzantium na alam kung ano ang marsipan. Italians pasingawan sa ang katunayan na sa Middle Ages sila ay nagkaroon ng isang mahinang ani - ay nawala halos lahat ng planting. Almonds survived lamang sa pamamagitan ng isang kakaibang patabingiin ng kapalaran. Iyon lang, at nagsimulang gumiling at niluto na tinapay na mula sa harina. Ang Italian championship hamon Sicilians, na nagke-claim na sila ay nagsimula na gumamit ng mixed nuts na may asukal. At ang mga French ay tumutukoy sa ang katunayan na ang kanilang bansa ay ang lugar ng kapanganakan ng unang confectioners, at dumating sila up upang kumain ng marsipan cake. Ang recipe ay mula sa Aleman lungsod ng Lübeck ay pa rin ng isang bagay ng mabangis debate sa kendi kapaligiran. Master matapat na bantayan ang mga propesyonal na lihim, at ang mga lihim ng paggawa ng kulay ng nuwes pinaghalong ay hindi ibunyag sa sinuman. Bersyon ng parehong na sa bawat daang matamis na mani, ito ay mahalaga upang ilagay ang isang mapait na, bagaman, at nagbibigay ng isang mahusay na resulta, ngunit ito ay hindi dalhin ito sa orihinal.

Ngunit na bilang maaari ito, ang marsipan sa buong mundo ay malawakang ginagamit sa kendi industriya. Ito malasa gamutin maaaring maging handa at nang nakapag-iisa.

Pagluluto marsipan sa bahay

Recipe ay simple, kung ano ka ngayon at makita para sa iyong sarili. Upang ihanda ito napakasarap na pagkain na kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng almond;
• 10 mapait na mani;
• 200 g ng asukal o pulbos asukal;
• 1 tbsp. tubig kutsara.

Almonds kailangan dusdos na may tubig na kumukulo, dalhin off ang kanyang balat, at pagkatapos ay isang maliit na dry sa isang bahagyang mainit-init oven. Upang ito ay hindi sunog, ito ay posible na mag-iwan buksan ang kalan - ito ay magiging mas madali upang kontrolin ang proseso.

Sa isang gilingan ng kape gumiling nucleoli sa harina, idagdag ang asukal tumpang (kung ito ay hindi magagamit powder, pagkatapos ay gumiling sa parehong asukal gilingan) at gumalaw lubusan tulad ng sa paghahanda ng isang maginoo pagsubok. Sa proseso ng paghahalo ay dapat na panaka-nakang magdagdag ng maliit na dosis ng tubig. Ito ay pinaka-madaling gawin sa isang spray gun. Pangkabit dough materyal na magsisilbing almond langis.

Handa mass wrap sa plastic o palara at ipadala ito sa refrigerator magdamag. Naka-imbak sa malamig marzipan ay maaaring maging mahaba, kaya ihanda ito para sa magamit sa hinaharap sa isang beses, at pagkatapos ay magagawa mong upang gamitin ito sa anumang oras. Kung ninanais, maaari mong kulayan ang masa ng anumang pagkain pangulay at molded sa kanya mga bata ng iba't-ibang masasarap na figurines.

Ngayong alam mo na kung ano ang marsipan at kung paano ito ay luto. Maging sigurado na ang iyong mga mahal sa buhay ay pinahahalagahan ang iyong pastry masterpieces, pinalamutian ng mga orihinal at masasarap na mga detalye.