Dish mula perch

Meat perch (isda species, na kung saan ay matatagpuan sa tubig-tabang at ay isang tipikal na mandaragit, pagpapakain sa maliliit na isda) ay itinuturing na isang pandiyeta, dahil ito ay naglalaman ng napakakaunting taba. Pagkain dumapo nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nutritional halaga dahil sa mataas na nilalaman (mahigit 18%) ng mga protina sa karne ng isda. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa amino acids (may mga 20 amino acids, kabilang ang 8 sa mga ito ay ginawa sa katawan ng tao, at samakatuwid ay itinuturing na mahalaga). Pagkain perch ay mabuting pinagmumulan ng trace elemento kapaki-pakinabang para sa tao, bukod sa kung saan potasa, posporus, molibdenum, yodo, mangganeso at iba pang mineral.

recipe 1

Russian cuisine ay nagsasama ng maraming mga recipe na maaari mong magluto ng masarap na pagkaing hapunan. Ang mga ito ay oras-subok at magkaroon ng isang makabuluhang presensya. Halimbawa, pike pinakuluang na may patatas at malunggay. Upang ihanda ang kailangan mo:

• 1 kg perch (gutting, malinis at wash);
• ½ karot;
• ½ malunggay ugat;
• ½ perehil root;
• 2 malaking patatas tuber, nalinis at cut sa malaking cube;
• 1 kutsara ng mirasol langis;
• asin;
• perehil;
• 1 bay dahon.

Ang isda fastened nai-back up sa isang espesyal na board (sa hindi pagluluto hapunan nawala form) at nahuhulog sa isang malaking palayok ng bulak inasnan tubig, ugat at bay dahon. Ang tubig ay dapat ganap na masakop ang mga isda. Magluto sa paglipas ng daluyan init, sakop. Pagpayag na i-check ang mga isda butas malapit sa tagaytay: isang tinidor o isang palito ay dapat na dumating nang malaya. Bago paghahatid inalis, malumanay linisin ang balat, na kung saan ang sibat ay fastened sa shift board sa isang ulam, malapit ipamahagi ang patatas, sprinkled na may langis at budburan tinadtad perehil. Ulam na ito ay maaaring nagsilbi malamig at tanging dumapo cooled, hindi ito tinatanggal mula sa sabaw.

recipe 2

Kapag Pagprito, maaari kang makakuha ng isang ganap na naiibang mga pagkaing hapunan. Kung gumagamit ka ng isang malaking halaga ng kumukulong langis - piraso ng isda kailangan upang lumangoy sa ito - isda ay masarap at maganda. Kung Pagprito sa isang pan lang nilangisan, ang zander makakuha matuyo-tuyo. Upang ihanda ang kailangan mo:

• 1 kg tanggalan ng buto dumapo obliquely magputul-putol;
• 1 kutsara ng crackers puting pinait;
• mirasol langis opsyonal;
• perehil;

sa sandalan breading:

• 1 kutsara ng harina;
• 1 kutsara ng tubig na kumukulo;
• opsyonal malamig na pinakuluang tubig.

Maghanda ng lean humampas: harina brewed na may tubig na kumukulo at hadhad hanggang makinis, payagan sa palamig. Dagdagan ng malamig na pinakuluang tubig kaya ng pagkuha ng masa tulad ng pancake. Piraso ng dumapo pinahiran na may breading lean, at pagkatapos ay pinagsama sa breadcrumbs. Sa isang kawali init ang langis Matindi, kapag ito ay nagsisimula sa pigsa, kumalat ang mga piraso ng isda at iprito sa magkabilang panig hanggang luto. Lay out ng mga piraso ng dumapo mula sa langis Pagprito kutsara na papel, upang ito ay hinihigop ang labis na halaga. Shift sa isang ulam, budburan makinis tinadtad perehil.

recipe 3

Ito simpleng paraan ng pagluluto ng Pranses call "en papillote», iyon ay, isda o iba pang mga produkto ng mahigpit na nakabalot sa papel o foil baking. Kaya mahigpit na ang steam at juices dumating out. Ang resulta ay isang pandiyeta dish. Matapos basahin ang recipe, alamin mo kung paano maghurno pike dumapo sa oven. Ang ulam ay perpekto para sa isang liwanag, impormal na hapunan. Para sa isang tao ay dapat na:

• 300 g dumapo tanggalan ng buto;
• 20 g mantikilya;
• ½ karot, gupitin sa napaka-fine;
• ½ maliit na pipino (courgette), gupitin sa mga cube;
• ¼ maliit na kintsay root, gupitin sa napaka-fine;
• asin;
• paminta;
• ½ tasa ng tinadtad damo (perehil, cilantro).

Gupitin ang isang malaking parisukat ng papel na sulatan o palara. Smeared na may isang manipis na layer ng langis. Ipagkalat ang isda, budburan ng asin at paminta. Sa itaas at sa paligid ng perch ipamahagi ang mga gulay. Mahigpit na isara ang mga gilid ng papel o palara. Ilagay sa isang baking sheet at lugar sa preheated oven. Lutong 8 minuto sa 220 C. Serve agad sa nakabalot na form.

Recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga lutong walleye isda aani in advance: naka-pack na sa palara o papel na piraso ng isda at gulay ay maaaring pinananatiling sa refrigerator para sa 6 na oras. Half ng isang oras bago litson ang mga ito inalis mula sa refrigerator at itinatago sa kuwarto temperatura.