Cooking pasta

Para sa maraming taon, ang Italian cuisine ay isa sa mga pinaka-magandang-maganda at masarap. Pasta ay isang kailangang-kailangan na ulam ng kusina at may maraming mga paraan ng pagluluto. Still, may mga tiyak na mga alituntunin at mga patakaran.

Ang pagpili ng tamang toothpaste

Upang ilagay ang deytsvitelno naka-out masarap, ito ay kinakailangan sa simula upang piliin ang pasta. Namely, bago ang pagbili ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang kulay, kung maaari - ang amoy at texture, pati na rin upang maingat na basahin kung ano ang nakasulat sa packaging. i-paste ay dapat na makinis na dilaw, cream o gintong kulay. Ang tanging mga pagbubukod ay espesyal na uri ng mga pastes naglalaman ng mga additives, halimbawa, herbs, peppers, spinach at iba pa. Matapos ang lahat, ang pagpipilian ay depende sa tamang paghahanda ng paste.

Kung paano magluto?

Karamihan sa mga madalas, ang mga Italians gamitin bahagyang undercooked pasta, na kung saan ay ang pangalan na "al dente". Sa panlasa ito ay malambot sapat, ngunit pa rin Pinapanatili legk4yu crispy texture. Recipe para sa toothpaste ng anumang uri ay isang mahalagang panuntunan - isang tamang ratio ng tubig, asing-gamot at pinaka-paste. Kaya, 100 g ng pasta ay nakuha ng hindi hihigit sa 10 gramo ng asin, at 1 litro ng tubig. Kapag ito asin ay idinagdag sa i-paste. Bilang karagdagan, mas mababa ang pasta ay dapat na lamang sa tubig na kumukulo sa gitna ng pan, tulad ng ito ay kung saan ang tubig boils mas marubdob. Habang pagluluto ng pasta nadagdagan ng halos dalawang beses. Dapat din ay mapapansin na ang takip pan na may isang talukap ng mata habang pagluluto ay hindi kinakailangan. Sa kasong ito, ito ay sigurado na panaka-nakang gumalaw ang pasta.

Ang oras na aabutin upang gawin ang pasta ay luto, kailangan mong sumang-ayon sa nakasaad sa pakete. Pagkatapos ng dalawang minuto hanggang malambot ay dapat na subukan, hindi kung sila ay handa na. Hindi na kailangang mag hugasan ang pasta sa malamig tumatakbo tubig bilang ang temperatura drop ay palayawin ang lasa. Upang ilagay ang napapanatili ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap, ito ay hindi inirerekomenda upang maghugas.

Sauces para sa pasta

Iba't-ibang mga pasta at sauces ay dapat maging handa sa isulong upang ang pasta ay maaaring punan sa lalong madaling sila ay luto. Piliin ang sauce ay maaaring maging anumang, depende sa iyong mga indibidwal na panlasa. Ito ay maaaring maging isang mag-atas sauce, tomato, na may mga piraso ng karne, pagkaing-dagat, gulay sauce, pati na rin ng alak at iba pa. Ang bawat isa sa mga ito ay nagbibigay sa mga i-paste ang isang napakalaking aroma at lasa.

Ang pinaka-popular na mga sauces para sa pasta carbonara itinuturing Alfredo at Bolognese. Susunod, ipapakita namin sa iyo kung paano magluto ng pasta carbonara. Ito ay lumiliko out na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at pampalusog.

pasta Carbonara

Produkto para sa pagluluto:

Olive oil - 1 kutsara ng Art;.

Bawang - 2 cloves;

Bacon - 400 g;

Cream 230 ML;

Egg yolks - 4 na piraso;

Spaghetti - 1 pack;

paminta;

Parmesan keso - 240 g;

Asin, damo

Inihahanda ang mga ito ay lubos na simple. Una, kailangan mong magpainit sa isang kawali olive oil. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad bawang cloves at magprito ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang bacon, diced, at magluto para sa tungkol sa 4 minuto. Ngayon sa isang hiwalay na mangkok ihalo ang cream na may yolks itlog at talunin ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag sa bacon at bawang. Pagkatapos pakuluan ang pasta at budburan ng paminta, gadgad parmesan keso at pagdidilig bacon sauce. Tulad ng iyong nakikita, pagluluto pasta sa bahay - ito ay isang napaka-simple at madaling proseso. Paglilingkod ito upang maging mainit at palamutihan na may mga gulay.

Pasta na may bawang at herbs

Ang recipe ay din ganap simple. Sa karagdagan, ang paghahanda ng i-paste ay hindi tumagal karami ng iyong oras. mga produkto:

Spaghetti - 1 pack;.

Olive langis - 2 tablespoons of Art;.

Green balanoy at perehil - 2 tablespoons of Art. pino ang tinadtad;

Bawang, hiwa - 1 kutsara ng Art;.

lemon juice - 2 tablespoons of Art;.

Paminta, asin

Una kailangan mo upang pakuluin at itapon sa drushlag pasta. Pagkatapos init ang langis sa isang kawali at idagdag ang mga herbs balanoy at perehil, tinadtad bawang, lemon juice, paminta, asin. Mix na rin at tanggalin ang mula sa init. pagkatapos ay ihalo ang pasta at ang sauce sa isang malalim na ulam at mag-ayos sa plates. Ang bawat bahagi ay maaaring mawisikan sa gadgad parmesan keso. Tulad ng iyong nakikita, ang paghahanda ng i-paste ay magdadala sa isang maliit na oras, ngunit ito ay huli masarap at nagbibigay-kasiyahan na ulam.