Kalabasa, marinaded: recipe na may mga larawan. Masarap inatsara kalabasa Estonian

Kabilang bahay canning ng gulay maghawak ng unang lugar kamatis at mga pipino, pipino, talong, peppers at repolyo. Kalabasa - inasnan o adobo - matugunan sa mesa sa gitna ng mga appetizers ay mas rarer. At sa walang kabuluhan! Pagkatapos ng lahat, siya ay napaka-masarap, lalo na kung mapanatili mo ang tama at kapaki-pakinabang, masyadong. Dahil tingnan natin ang isang pares ng mga recipe - biglang darating sa madaling-gamiting?

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Sa pamamagitan ng at malaki, ay naghahanda kalabasa marinated halos lahat ng varieties ng mga milon. Habang propesyonal na chefs pinapayo ang patatang piniritong sa masa. Ang mga ito ay madaling maaaring maliwanagan sa hitsura mula sa iba pang mga varieties ng pumpkins. Squash hugis mga plates na may alun gilid. Ang kanilang mga kulay ay nag-iiba mula sa puti at pastel-berde sa malalim na dilaw. Lalo na matagumpay na labasan ng kalabasa inatsara varieties tag-init "puting maaga", "puti", "dilaw na flat", "green may batik". Ngunit din ordinaryong, tag-lagas, orange prutas pozdnesozrevayuschie hindi i-out mas masahol pa kung susubukan mo. Kung makipag-usap namin tungkol sa patatang piniritong sa masa, para sa pagpapanatili ng lalo na angkop batang specimens, 5-araw na maturity. Sila ay alisan ng balat at isang di-matibay, at wala pa sa gulang buto. Ngunit ang laman ay medyo siksikan. Sa isang rate ng hanggang sa 7 cm ang lapad de-latang kalabasa inatsara buo. Mas malaking gulay cut sa mga hiwa o diced. Sa anumang kaso, ang bunga bago ilagay sa mga bangko ay dapat blanch - kalahati ng isang minuto ang tinadtad, 1 minuto, ang buong ulo. Pagkatapos, ang preform cools agad sa malamig na tubig. Ilagay up sa pamamagitan ng mga bangko, inatsara kalabasa bihis tungkol sa parehong cast, na kung saan ay naghahanda para sa pipino o cucumber.

Ibabad ng kalabasa

Magtipid karaniwang squash at iba pang mga varieties ng kalabasa sa bangko - isang kalahating-litro, litro, etc. Punan ginagawa, karaniwan sa isang ratio ng 5% asin sa 1 litro ng likido. Na nagkaroon ng masarap na inatsara kalabasa recipe inirerekomenda ang paggamit ng spices: malunggay dahon at itim na currants, bawang, matamis at mainit peppers. Sa maanghang atsara bangko inilatag cloves, kanela. Ang pagdagdag ng asin, suka ay idinagdag sa fill. Classical adobo kalabasa, recipe na kung saan maaari mong mahanap ang mga cookbooks sa nakaraang dekada, na may nakapreserba sa 6% ng suka. Sa isang kapasidad ng 0.5 liters jar nangangailangan ito ng 40g, para sa L - 80 at iba pa. Ang huling yugto ng paghahanda - isterilisasyon. At dito, masyadong, ay may sariling mga patakaran. Kalahating litro garapon mayroon ka upang pakuluin ng 5 minuto, litro - 8, 3 litro - 20 minuto.

Kalabasa sa isang maanghang atsara

Isa sa mga pinaka-interesante mga pagpipilian para sa kung saan naka-kahong kalabasa, adobo para sa taglamig na tingin. Kakailanganin mo ng isa at kalahating kg ng gulay, 300 gramo ng apple cider suka, 250 g ng tubig at 250 g ng asukal, kanela sticks, gupitin sa maliit na piraso. Gayundin pea itim na paminta, bawang cloves 15, isang piraso ng luya ugat, hiwa (1-2 ilagay sa bawat isa jar). Paano upang maghanda tulad ng isang kalabasa na inatsara sa taglamig? Sa una, pakuluin ang atsara. Painitin muna ng tubig ibuhos ang asukal, asin, paminta, suka ibuhos at pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, filter. Pagkatapos ay sa isang pan ilagay ang hiwa kalabasa sa malaking cube at magluto hanggang hanggang sa ito ay nagiging translucent at malambot (tungkol sa 40 minuto sa daluyan init). Pagkatapos ilatag preform sa sterile bangko, magdagdag ng brine piraso kanela sticks, durog bawang at luya hiwa. Pakuluan para sa 20 minuto at roll up.

kalabasa acute

"Adobo kalabasa in Estonian" - ay hindi ito, tunog tempting! Huwag magulat na tandaan namin ito Baltic bansa. Kung pangalagaan natin ito sa halaman ay bihira ang mga Estonian ito ay halos isang pambansang ulam. Ang isang uri ng "Baltic pinya" - kaya sineseryoso istilong milon, na siya naming isulat. At ito ay ang, at adobo kalabasa Estonian taglamig doon sa pantry o cellar bawat maybahay! Ito ay kaakit-akit na kahanga-hangang matamis at maasim lasa, may armonya may iba't ibang mga karne pinggan, na angkop bilang isang pagpuno para sa mga pie at snack ang lahat na ay kinakailangan!

Sangkap: kalahati kg na nalinis kalabasa, 750 g ng tubig, 12 buds ng cloves, 15 black peas o higit mabangong pepper at sa parehong acute, 1.5-2 tasa ng asukal, gadgad duguan, kung ninanais ng isang maliit na kanela at luya, 1 pod ng pula mainit paminta. Suka kailangan 200 gramo Inihanda inatsara kalabasa Estonian sumusunod. Fruits ay hiwa sa cubes ng 4-5 cm. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Maghanda nakalista atsara sangkap. Para sa kanya pagpura-pirasuhin ang hot peppers sa maliit na piraso. Ibuhos handa atsara sa ibabaw ng kalabasa, takip at ilagay sa isang gabi sa isang cool na lugar. Ang susunod na araw pigsa sa ganyang bagay ang gulay humigit-kumulang 20-25 minuto, kumalat sa sterile bangko preform at pigsa para sa 10 minuto, at pagkatapos roll up. Pag-eeksperimento sa suka at asukal, maaari mong maperpekto ang recipe kung paano upang mag-atsara isang kalabasa na natutugunan nito tiyak sa iyong panlasa!

Kalabasa-chop

Lovers ng mga kakaibang meryenda sa mga pinaka-oras ay maging isang kalabasa inatsara sa Korean. Ang recipe ng kanyang paghahanda tulad ng mga sikat na Korean karot, at ang lasa ng isang bagay na katulad. Dahil, kung ang carrot atsara magagawang, kahit na may isang kalabasa ay maaaring panghawakan para sigurado! Ang tanging "ngunit": ang pag-aani ay dapat na sa maliliit na bahagi, store sa refrigerator walang mas mahaba kaysa sa 5 araw, o kahit na mas mahusay na - upang kumain bago ang petsang iyon at gumawa ng mga sariwang.

Kaya: Young hinog kalabasa (kalabasa) alisan ng balat at kuskusin piraso na parehong float, na kung saan ay dinisenyo para sa Korean karot. Head ng bawang katamtamang laki (maaaring maging isa at kalahating), hiwain ng maliit na piraso at pisil sa pamamagitan ng spadefoot. Idagdag ito sa gadgad kalabasa. Gumalaw 2 o 3 tablespoons ng asukal, pareho o bahagyang mas mababa kaysa sa apple cider suka, isang maliit na asin at toyo. Kalabasa in Korean, pati na rin ang carrots, ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng pampalasa. Ito ay pinakamahusay na upang bumili ng isang bag ng karot at iwiwisik ang ilan o lahat ng workpiece. Hiwalay recipe nagpapayo upang makihalubilo sa maapoy na pulang paminta (ground). Ngunit ito ay para sa mga nais ng isang napaka-masarap na meryenda. Plus para sa tingkad ng kulay maglagay ng isang kurot ng turmerik. At muli, ang mga Koreans pagsasanay mandatory karagdagan ng sosa glutamate pagkain, ngunit pagkatapos ay umalis sa iyong paghuhusga. Tungkol sa 50-100 gramo ng halaman langis, init na rin, tila usok. At punan ang mga ito sa kalabasa. Ihalo maigi, takip at pahintulutan upang tumayo para sa kalahati ng isang araw. Pagkatapos tamasahin ang maliwanag, di malilimutang aroma at lasa ng pagkain!

Scallop na may malunggay

Upang tikman ang patatang piniritong sa masa ay nakapagpapaalaala ng maanghang pipino. Ang kanilang mga pabango excites ang ganang kumain, at upang kumain ng kalabasa na may dakilang kasiyahan. Mga Bahagi ng recipe: sa quart natupok tungkol 650g patissons ilang mga sanga dill at tarragon, sheet kalahati malunggay 5-6 mga bagay-bagay o cherry dahon, ang ilang mga bay. At 2-3 cloves ng bawang. Atsara ito: para sa bawat 1 litro ng tubig ay 1.5-2 tablespoons asukal, 1 kutsara ng asin, 150 g ng suka (6%), kutsara kalahating kutsarita lupa chili. Sa ibaba ng isterilisado garapon lay gulay, tinadtad bawang. Kalabasa malinis, gupitin sa hiwa, mapintog, punan ang kanilang mga bangko sa taas. Pakuluin ang atsara at mainit fill preform. Pakuluan ang lata 15 minuto, at pagkatapos roll up.

Kalabasa in Bulgarian

At sa wakas, narito ang isang recipe para sa orihinal na nag-aalok sa amin ang mga Bulgarian cuisine. Anong di-pangkaraniwang: isang kalabasa para sa pag-aatsara ay hindi dapat hiwa sa cubes, hiwa o sticks, at mga bituin na may isang espesyal na cutting. O kaya ay kung paano ito goes. Ang pangunahing bagay na noon ay isang medium-sized na shredder. Ilagay ang milled halaman sa isang kalahating-litro o litro garapon layer: kalabasa - herbs (perehil at kintsay). Sa bawat lalagyan, magdagdag ng ilang peas olspays, isang maliit na kumin at kulantro. Ibuhos ang atsara na brewed mga sumusunod na kumukulo: para sa bawat litro ng tubig na kailangan upang 5 gramo ng asin; sa mainit na dagat ay ibinuhos suka (ratio 1 hanggang 2: 1 sa mga acid, 2 tubig). Pakuluan ang lata 15 0.5 minuto, 20 litro, isang beses na pinagsama.