Ang batayan para sa anumang ulam ay maaaring magsilbi bilang baboy atay? Recipe i-paste ay mahusay na kilala. Pero bukod sa kanya sa produktong ito, maaari kang gumawa ng iba't-ibang masasarap na pagkain tulad ng araw-araw, pati na rin ang para sa maligaya talahanayan.
Nilaga baboy atay
Mga recipe mula sa produktong ito ay madalas na isama ang mga gulay. Tingnan natin ang isang maliit na mas matamis na berdeng paminta, apat na mga bombilya at maghanda eleganteng pagkain. Para sa kanya kailangan mo ng isang atay ng baboy - recipe ay magdadala sa tungkol sa isang kilo ng produktong ito, pati na rin ang anim na cloves ng bawang, tuyo oregano at pinatuyong paprika. Sa pamamagitan ng-mga produkto ay karaniwang pinapayuhan na magbabad sa gatas upang mapabuti ang kanilang panlasa. Ngunit ang atay ng baboy, recipe pinggan mula sa kung saan ang tatalakayin natin ngayon, ay hindi nangangailangan nito. Hindi tulad ng karne ng baka o karne ng usa, hindi ito magiging mahirap, bagaman, at may isang natatanging lasa at grainy texture.
Gupitin atay pahaba piraso ng kapal hindi hihigit sa isang sentimetro. Sibuyas - kalahati rings. Bawang tumaga na may isang matalim kutsilyo. Bell peppers ay maaaring maging handa sa iyong mga pagpapasya, pag-cut sa kalahati o kalahating singsing, pre-clear. Pagkatapos iprito sa mantika hanggang liwanag ginintuang kayumanggi sibuyas, peppers at bawang. Gumalaw sa paminton, mainit-init, idagdag ang atay. Kung ang mga produkto sa pan nagsimula sa tuyo, ibuhos ng isang maliit na sabaw. Sa dulo ng pagluluto Gumalaw sa oregano at paminta. Pagkatapos ng limang minuto, patayin at maglingkod. Inihanda sa ganitong paraan atay ng baboy (mga recipe na may mga larawan ilarawan ang magandang hitsura ulam) nakuha Katamtamang makatas, malambot. Sa kanyang well-fed pinakuluang at pagkatapos ay basta-basta toasted hiwa ng patatas.
Pig atay. recipe French
Ang ganitong uri ng i-paste ang tinatawag na "walang magagawa". Ito ay tumagal ng kalahating kilo ng atay, parehong panloob na taba ng baboy, sampung gramo ng karaniwang pinong asin, steam askorbinok (bilang isang pang-imbak, upang mapanatili kulay) at black pepper. Upang magbigay ng isang partikular na lasa ng Pranses chefs ilagay sa isang walang magagawa pinatuyong halaman ng dyuniper berries. Sa ating bansa ito ay hindi bilang kakaiba ingredients bilang maaari itong tunog: Maaari kang bumili ng mga ito sa isang departamento ng spices o kahit na isang pharmacy. Berries giling ay kanais-nais sa harap ng bookmark sa pagpupuno - ang aroma pangangalaga. Atay hugas palamig napakahusay (subalit hindi sa freezer), at hindi nagpapahintulot ito upang magpainit, inilatag sa isang gilingan karne, kasama ang taba. Ito ay napakahalaga para sa ninanais na hindi pabago-bago ng bunbunan. Pagkatapos ay ilalagay sa karne sariwang lupa paminta at halaman ng dyuniper berries. Paghaluin ang hanggang sa isang makapal na masa-pareho - maaari itong gawin lamang kung ang ingredients ay well pinalamig. Ikalat ang palaman sa matigas ang ulo mga bangko. Sa ibabaw ng bawat lalagyan, maglagay ng isang piraso ng omentum (mataba mesh na may baboy tiyan) - produktong ito ay mabibili sa merkado sa magkakatay ng karne. Ngunit maaari mong gawin nang walang ito. Top sa bawat bangko sa isang pares ng buong halaman ng dyuniper berries. Ipadala sa isang preheated hanggang sa pitumpu't limang degrees hurno para sa limang oras sa pamamagitan ng pagsasara ang takip. Pagmasdan lang tulad ng temperatura control ay napakahalaga. Halaman ng dyuniper berries maaaring mapalitan sa ito recipe ay lupa sa harina pinatuyong mushroom, mga almasiga o iba pang mga mani.