Ano magluto pancake? Ano ang maaari mong gawin sa labas ng pancake?

Ito ay kilala na ang salitang "damn" ay nagmula mula sa sinaunang Russian "Mlyn". ito ay pinangalagaan din sa Ukrainian wika at ibig sabihin ay "mill". Iyon ay, sa Kievan Rus pancake na tinatawag na mga pagkaing mula milled butil. Talaga, ito ay trigo harina, hindi bababa sa - bakwit, rye at oats. Hindi namin maaaring sabihin na ang pancake - Slavic alam kung paano. Kabilang sa iba pang mga mamamayan ay mayroon ding isang Pancake, dais, tartilyas. Ngunit kanilang pagbabalangkas ay bahagyang naiiba mula sa Slavic. Gayunpaman, sa pagdaan ng panahon at ang mga bansa ng Silangang Europa ay nagsimula upang maghanda "mlynchiki" sa ibang paraan. Lumitaw palachinke, Pancakes at, siyempre, Russian pancake. Ang huli ay naiiba mula sa makinis na manipis na pancake malambot, esponghado istraktura at isang malaking bilang ng mga butas. Ulam na ito ay maaaring kinakain sa kanilang sarili, na tinimplahan ng mantikilya o kulay-gatas. At maaari silang maglingkod sa ibang mga pagkain. Sa artikulong ito kami ay tumingin sa kung ano ang magluto pancake.

Ang sinaunang recipe

Alam namin na sa Kievan Rus upang maghanda na pagkain gamit lebadura. Ang mga pancake at naiiba sa pancake at pancake. Yeast gumagawa ang produkto mas makapal, malambot, malambot. Tingnan natin kung paano gumawa ng homemade pancake mula sa isang sinaunang recipe Hayaan. Pinainit litro ng gatas na humigit-kumulang 30 C. gumuho 10 g lebadura. ibuhos namin ang isang kutsarang puno ng asukal at itabi sa init para sa 10 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, matalo ang itlog na may isang kutsarita asin. Unti-unti ibuhos harina (humigit-kumulang 400 g). Masahihin ang batter. Takpan ang mangkok na may plastic wrap ang mga ito at mag-iwan para sa dalawang oras. Ang bawat dalawampung minuto, kuwarta ang dapat na halo-halong sa ang proseso ng paggawa ng maraming kopya ng lebadura bacteria lumipas pantay-pantay. Pagkatapos ng dalawang oras, ibuhos 30 g ng tinunaw na mantikilya. Pukawin at simulan upang maghurno. Pan ay dapat na bakal at palaging isang mainit. Grasahan ibabaw nito na may langis at ibuhos isang piraso ng kuwarta. Ilipat ang pan mula sa gilid sa gilid, upang ito ay kumalat out sa isang pancake. Lumiko nang paulit-kawag-kawag ang iba pang mga side.

choux pastelerya

Classic Russian pancake ay makapal at nakabubusog. Hindi tulad ng halos transparent, nakakagulat na masarap na lasa pancake. Ngayon sabihin malaman kung paano magluto masarap pancake. Ang paraan ng pagluluto ay nangangailangan, unang palis dalawang itlog na may isang kutsara ng asukal at ng pakurot ng asin. Ibuhos sa kalahati ng isang litro ng mainit-init na gatas at 25-30 g ng tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng dalawang tasa ng agag harina. Kapag ang kuwarta ay makinis at makapal, ito zaparivat 350 ML ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng sampung minuto. Pagkatapos nito, maghurno sa magkabilang panig. Tapos pancake magdagdag ng hanggang sa pagtira sa, paglilipat ng kanilang mga piraso ng mantikilya. May mga iba pang mga recipe ng kuwarta para sa pancake: kepe, patis ng gatas, na may mga karagdagan ng beer o mineral na tubig. Pancake almusal at kami ay karaniwang kumain ng produkto "solo", rekado ito na may honey, kulay-gatas, jam o basta may mantikilya. Ngunit may mga maraming mga recipe para sa pancakes palaman. Pagpupuno maaaring magsilbi ng karne at karne produkto, isda, itlog, kubo keso, mansanas o gulay.

Paano upang magluto pancake na may karne?

Tamang itawag sa ulam dapat Pancakes, dahil produkto ay napuno ng isang manipis na nababanat masa. Russian classical na pancake ay hindi angkop para sa hangaring ito. Ang kanilang mga maluwag na istraktura ay hindi nagpapahintulot ng ang pagbagsak ng mga envelopes. Kaya maghurno para sa labing limang putol na manipis na pancake. Ngayon sa magprito pan Pagprito sa langis, pino ang tinadtad sibuyas. Bago ka magluto pancake na may karne, dapat itong prito. Magdagdag ng 300 gramo ng naproseso karne sa sibuyas. Magprito para sa tungkol sa sampung minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng asin at paboritong pampalasa. Lubos na inirerekomenda sa pagdidilig ng tapos tinadtad sariwang herbs. Ngayon, sa gilid ng pancake maglagay ng isang pares ng mga spoonfuls ng pasta. Mag-ipit ng mga gilid at bumuo ng ang sobre. Iyon ay, kung sa tingin mo ilapat ang pancake na may tinadtad na karne sa mainit. Pagkatapos ay kailangan nila upang maging kahit na isang maliit na magprito hanggang ginintuang sa isang kawali o sa oven upang magpainit. Kung isusumite mo ang pancake bilang isang starter, pagkatapos ay tiklop Pancakes kinakailangan kung hindi man. Ilagay ang palaman sa gitna ng pancake. Pick up ang mga gilid upang makakuha ng isang "wallet". Itali ang kanyang lihim na pagsubaybay ng berdeng sibuyas.

Pancake na may mushroom

tumuloy kami tulad ng sa nakaraang recipe. Maghurno isang dosenang manipis na nababanat pancake. Fry kailangan nila nang walang panatismo, dahil masyadong toasty mga produkto maging mahina at malutong. Kaya hindi sila mawawalan ng pagkalastiko, habang mainit pa, kami coat sa kanilang maliit na piraso ng mantikilya. Ngayon namin malaman kung paano upang maghanda ng pancake na may mushroom. Para sa pagpuno ng 250-300 gramo ng anumang (nakakain!) Ang aking mushroom at makinis tumaga. Shinkuem bombilya. Kumulo ang dalawang ingredients 2-3 spoons mirasol langis sa ilalim ng takip tungkol sa isang kapat na oras. Rekado asin at black pepper. Pagkatapos magprito para sa isa pang sampung minuto na walang takip. Kapag ang pagpuno ay lubos na cool na, ito farshiruem pancake, pag-on ang kanilang mga sobre. Bumuo kami ng mga ito sa isang pan sa mainit na mantikilya pinagtahian down at magpainit sa ilalim ng pabalat.

Pancake na may keso

Ulam na ito ay maaaring gawin bilang isang dessert at malasang. Ito ay posible na gamitin ang mass o curd mula roon, at krema o keso. Para sa dessert Pancakes gamitin pinatuyong prutas (prun, mga pasas, tuyo mga aprikot), amapola buto at asukal. Bago ka magluto pancake na may keso sa isang segundo, kailangan mong maghurno masarap workpiece. Iyon ay, sa kuwarta magdagdag ng kaunti pa asin at mas mababa ang asukal. Narito ang isang napaka-orihinal na recipe pancake na may keso. Kumarimot ng dalawang itlog na may asin at asukal. Ibuhos mainit-init na gatas. Patuloy na palis, idagdag ang tasa ng harina at isang maliit na pampaalsa. Tatlong straight kuwarta sa 150 gramo ng keso. Idinadagdag sa ang parehong kalahati ng dill beam. Gumalaw ang humampas at maghurno pancake sa magkabilang panig. Paglilingkod na may kulay-gatas.

Czech sopas «Panadel"

Kapag sa tingin mo ng kung ano ang magluto pancake, ang huling bagay na pagdating sa isipan, sapagkat ito ay - ang unang pagkain. Ngunit syanga kamangha-mangha? Pagkatapos ng lahat, kumain namin ang parehong sopas na may noodles o sopas na may homemade noodles. At kung ano ang mas masahol pa pancake? Lalo na kung sila ay naiwan dahil kahapon isang pares ng mga piraso ay masyadong maliit upang feed ng isang pamilya. At dito ay dumating sa ang iligtas ng orihinal na recipe ng Czech soup. "Panadel" - ito ay ang karaniwang manok sabaw, amber, malinaw, mahalimuyak, ang taba sa pagmo-moderate. Ngunit sa halip na noodles sa loob nito na inilagay ... mukhang mong nahulaan. Tiklupin ang bawat pancake sa isang masikip na roll ng. Ay dapat namin kunin ito sa nakahalang piraso. Ay magreresulta sa noodles pancake. Ikinakalat namin ito sa isang plato at ibuhos ang mainit na sabaw. Ang ideya ng ang sopas "Panadel" ay maaaring ilapat sa mga karaniwang piniritong itlog. Tanging ang isang pancake ibuhos ang noodles sa mainit na langis sa isang pan. Gumalaw upang makakuha ng isang makinis na layer, at ang top sinusubukan upang himukin ang bola.

Pancake para sa almusal

May ay isang pulutong ng mga "basura" recipe ng mga produktong ito. Karaniwan ang mga ito ay gawa sa mataas na stack, at hindi nila kinakain. Russian pancake - napaka nakabubusog at tumigas nang mabilis. Hindi upang magtapon ng mga residues, matipid housewives makabuo ng iba't ibang paraan upang feed ang kanilang mga kabahayan upang ang mga ito ay hindi baluktot na ilong, at tinanong para sa supplement. Ang unang pagpipilian - pritong itlog. Maglagay ng pancake sa isang kawali. Hatiin ang itlog sa ito. Blanking ng kalahati ng isang pancake. Dalawang minuto mamaya ginugulo. Ang parehong ay maaaring gawin sa isang piraso ng matapang na keso o feta. Ano magluto pancake para sa almusal? Kung ikaw ay may pinalamanan pancake, ilagay ang mga ito sa isang siksikan na row baking. Gumawa ng isang sauce ng itlog at kulay-gatas. Ibuhos ang pinaghalong Pancakes at dalhin sa kahandaan sa oven. Para sa isang ilang minuto bago i-off ang powder kaserol na may gadgad keso.

Ano magluto pancake sa holiday?

Sa kasalan sa Poltava hinahain pinalamanan pato. Gamit ang mga ibon tumagal-off ang balat, nag-iiwan hindi nagalaw pakpak at binti. Ang karne na pinaghihiwalay mula sa buto, gumiling ang mga ito at pinalamanan pancake. At iyon, siya namang, ay napuno ng pato. Masakop ang mga ito ng balat, na nagbibigay ito ang hitsura ng isang buo patay na hayop. Pagkatapos ay lutong pato sa oven na may cream sauce. Pancake cake - ito ay isang klasikong. Ang bawat Pancakes smeared na may mayonesa at atay tuktok ng ulo. Payagan ang na magbabad ang stack at fed sa malamig na pagpipiraso ng cake. Mayroong dalawang mga paraan kung paano magluto pancake para sa salad. Una - cut Pancake na may iba pang mga sangkap. Pancakes ay maayos sa tune pinakuluang itlog, manok, salmon, pinausukang isda, kamatis, mushroom, kambing keso, mga sibuyas. Ang ikalawang paraan - Pancakes nakabalot litsugas, berde pagbebenda kanyang stem sa pamamagitan ng threading sa o sibuyas ring.