Paano magamit ang mga chopsticks: mga tagubilin sa hakbang at mga rekomendasyon

Para sa maraming mga taon sa trend Japanese cuisine. Una, ito ay masarap. Pangalawa, ito ay naka-istilong. Well, ikatlo, kapaki-pakinabang ito. Kaya sa anumang kaso, dapat kang sumali sa kultura ng mga pagkain na roll at sushi. Maraming mga Europeans ang may problema - ang kawalan ng kakayahang magamit ang mga chopsticks. Sa katunayan, kung paano gamitin ang mga chopsticks? Siguro mas madaling mapadikit ang mga ito sa iyong mga daliri upang hindi sila makawala? O dapat mong abandunahin ang naka-install na mga aparato at gamitin ang karaniwang tinidor? Let's try upang bumuo ng isang maginhawang algorithm para sa mastering agham.

Mula sa kasaysayan

Ang mga sticks ay itinuturing na isang tradisyonal na kubyertos sa East Asia, ngunit ang mga restawran ng Hapon ay lumitaw sa halos lahat ng mga lunsod ng Rusya. Ang lahat ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng lumalaking kasikatan ng lutuing Asyano. Ngunit kung paano gamitin ang mga chopsticks, maraming Russian ang hindi pa rin alam. May isang taong pinipigilan ang mga rolyo, na hawak ang mga stick na may parehong mga kamay. May nagtatapik ng pagkain sa isang wand, tulad ng isang sinaunang tao sa kanyang sibat. Maraming mga tao ang tumanggi sa mga sticks at kumain sa isang tinidor ...

Ang ganitong isang hindi siguradong kubyertos ay lumitaw sa sinaunang Tsina. Ayon sa alamat, ito ay imbento ng isang tiyak na Yu, na nais na makakuha ng isang piraso ng karne mula sa isang mainit na boiler. Sa Tsina, ang mga stick ay may sariling pangalan - "kuaizi", at sa Japan - "hasi".

Pambansang souvenir

Para sa mga Hapon, si Hasi ay isang personal na paksa na hindi maibibigay sa ibang tao. Sa mga restawran, samakatuwid, hindi naghahatid ng metal o ceramic appliances, at gumamit ng disposable, na tinatawag na varibasi. Samakatuwid, huwag mag-alala tungkol sa kalinisan, maaari mong ligtas na matutunan kung paano gumamit ng mga chopsticks, at pagkatapos ay itatapon ang mga ito.

Ang mga chopstick ay nagsimulang magamit halos 3 libong taon na ang nakalilipas sa Tsina, at sa Japan ay dumating lamang sila sa ika-12 siglo. Sa una, ang mga stick ay gawa sa kawayan at katulad ng mga tiyani. Nang maglaon, ang kahoy, plastik at garing ay ginagamit para sa produksyon ng bakal. Ang mga stick ng metal ay hindi pabor sa Hapon, dahil maaari nilang sirain ang enamel ng ngipin. Nagsisimula ang Intsik na turuan ang mga bata ng pag-aari ng mga chopstick mula sa isang maagang edad, at ang isang dalawang taong gulang ay maaaring ligtas na makontrol ang gayong aparato. May mga 20 cm ang haba ng Chinese sticks. Ang mga ito ay masyadong makapal at madaling hawakan. Sa Japan, ang mga tungkod ay mas maikli sa pamamagitan ng 5-10 cm at, bilang karagdagan, mayroon silang matutulis na tip. Mayroon ding Korean na bersyon ng Chokkarak sticks. Ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Maaari lamang itong gamitin ng isang nakaranasang mangangain, kaya mukhang ang mga ito ay masyadong manipis at hindi komportable sa Europa.

Sa bersyon ng Intsik

Kung gayon, paano gamitin ang mga chopstick? Kung sa restaurant ay nagdala ka ng taba at mahabang sticks, pagkatapos ito ay malinaw na isang Tsino na pagpipilian. Sila ay maginhawa, ngunit una sa lahat kailangan mong malaman kung paano panatilihin ang mga ito. Ang wand na may pampalapot sa dulo, ay namamalagi sa base ng hinlalaki, at ang mas mababang pabilyon ng gitnang daliri ay nagsisilbing suporta para sa manipis na dulo. Ang hinlalaki ay dapat na pinindot sa stick upang ayusin ang posisyon. Ang stick na ito ay nagsasagawa ng isang passive function - sinusuportahan nito ang pagkain. Ngunit ang ikalawang stick ay gumagalaw sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo sa panahon ng pag-agaw ng pagkain.

Ngunit kailangan mong panatilihing naiiba ang Hasi. Dito ang passive stick ay nasa tabi ng hinlalaki. Halos sa gitna, ang stick ay nakasalalay sa itaas na phalanx ng singsing na daliri. Ito ay lumiliko na ang malaking, index at gitnang mga daliri ay bumubuo ng singsing. Sa singsing na ito, ang isang aktibong stick na gumaganap. Ang hintuturo ay responsable para sa paggalaw.

Nuances ng pagkakaroon ng sipit ng Intsik

Alamin kung paano tama gamitin ang sipit ng Intsik sa teorya - kalahati ng labanan, ngunit upang ulitin ang karanasan sa pagsasanay ay hindi lahat. Kinakailangan ang tuntunin ng pagkain ng pagkain upang maingat na pag-aralan. Halimbawa, sa tulong ng mga chopstick, maaari mong gawing malinaw na ang pagkain ay tapos na. Upang gawin ito, sapat na upang ilagay ang mga ito sa dulo ng tasa sa kaliwa. Hindi sila maaaring tampered sa pagkain. Naka-clamp sa mga kumot ng wand na pinag-uusapan ang banta, at kung nakasalansan sila sa bigas, maaari mong mang-insulto ang may-ari ng bahay. Ang ulam na ito ay inilaan para sa kaaway. Sa pangkalahatan, sadyang isinasaalang-alang ang sining ng pag-alam kung paano gamitin ang mga chopstick. Sa mga tahanan ng Asya, ang banal na kamangmangan ay maaaring maging malubhang suliranin. Sa isang restaurant, ang sitwasyon ay medyo mas simple. Subalit ang anumang kultura na tao ay nais na magmukhang disente, at sa gayon ay natututo ang sining ng pagkakaroon ng mga chopstick.

Algorithm sa pinakamaliit na aspeto

Upang hindi mag-abala sa mga kasosyo sa tanghalian, mas mahusay na magsanay kung paano gamitin ang mga chopsticks para sa sushi sa bahay. Kaya magkakaroon ng maraming oras, at walang sinuman ang makagambala. Pinakamabuting magsanay sa sushi at roll ng iba't ibang mga hugis. Kumuha ng mga wands sa isang bilog mula sa hinlalaki at hintuturo, na nagtuturo ng mga matalim na dulo sa ulam. Kondisyonal hatiin ang mga ito sa itaas na isa - ang aktibo at ang mas mababang isa - ang passive isa. Ang ibaba ay sumusuporta sa pagkain, at kinukuha ito ng itaas. Para sa kaginhawaan, ang itaas na stick ay maaaring ilipat sa isang hinlalaki, hawak ito sa index at gitna. Rolls grab mula sa pahalang panig, at sushi - mula sa vertical. Malumanay na isaw ang mga roll sa toyo, at kapag ikaw ay inalis, gaanong mag-iling upang magsipilyo ng labis na sarsa. Ngayon ipadala ang pagkain sa iyong bibig, tinatamasa ang lasa. Narito kung paano magamit nang mabuti ang mga chopsticks para sa sushi.

Ethically

Sa kulturang Eastern, na alam kung paano tama ang paggamit ng mga sipit ng Intsik, ang mga review ay positibo hindi lamang sa bilog ng ilang mga bansa, kundi pati na rin sa aming mga kababayan, habang ang proseso ay mukhang maganda at tunay. Ang pagkain ng Hapones ay isang buong ritwal na nagsasangkot ng maraming mga kombensiyon. Sa partikular, ang mga stick ay hindi maaaring licked, natigil sa pagkain o pumasa ng isang piraso ng pagkain sa mga kapitbahay sa talahanayan. Kung hinawakan mo ang mga chopstick sa isang piraso, kailangan mong kumain ito. At kung kumukuha ka ng pagkain mula sa isang karaniwang ulam, kailangan mong gamitin ang kabaligtaran dulo ng sticks. Hindi ka maaaring mag-ugat ng wands, ilipat ang mga ito sa tulong ng mga pinggan o gumuhit ng pansin ng weyter. Kapag natapos mo ang pagkain, huwag ilagay ang mga stick sa plato. Sa ilang mga bansa, ang gayong pagkilos ay maaaring mangahulugan ng salungat na saloobin o kawalang-kasiyahan na may pagkain. Mas mahusay na tiklop ang mga ito sa tabi ng plato sa isang panyo. Mula sa etikal na pananaw, hindi kinakailangan upang tapusin ang toyo o tapusin ang lahat ng wasabi, na kung saan ay ilagay sa pagkain. Ang mga sangkap ay may partikular na lasa at hindi dapat abusuhin. Iyon ang buong agham kung paano pangasiwaan nang tama ang mga chopstick. Gana ng gana!