Ang klasikong recipe para sa moussaka: makatas at flavorful

Ito ay kilala na Mediterranean cuisine ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang karamihan sa miyembro ng kanyang pinggan ay napaka-malusog at sobrang malasa. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng ang katunayan na sa kanilang paghahanda ay gumagamit ng isang pulutong ng mga gulay, herbs, non-matalim, ngunit ang aromatic pampalasa, higit sa lahat herbs, mga produkto ng pagawaan ng gatas, oliba at langis ng oliba, pagkaing-dagat at paghilig karne. Ang lahat ng ito ay humantong sa ang katunayan na ang naturang kurso mag-ambag sa normalisasyon ng antas ng kolesterol sa dugo, ay hindi humahantong sa ang pagbuo ng taba, at ang katawan sa gayon ay natatanggap ng isang kumpletong pagkain, mayaman sa lahat ng mga mahahalagang nutrients. Mayroong kahit isang tinaguriang Mediterranean diyeta ay napaka-epektibo, ngunit ito ay masyadong magiliw.

Griyego cuisine ay tipikal ng uri ng Mediterranean: ito ay gumagamit ng lahat ng parehong mga gulay, pagawaan ng gatas produkto at herbs, karne lamang ito ay nangyayari nang mas madalas. Ang klasikong Griyego pinggan - moussaka. Ito ay isang mabangong layered gulay kaserol. Ang klasikong recipe para sa moussaka Ipinagpapalagay isang kailangang-kailangan na presensya sa loob nito ng talong, karne, herbs at bawang, at tomato sauce. Ngayon, gayunman, ito ay kilala hindi isa recipe moussaka: maaaring ito ay binubuo ng iba't-ibang mga sangkap na maaaring maging napaka-nakapagpapalusog at madaling vegetarian at para sa paghahanda nito, maaari kang gumamit ng iba't-ibang sauces, halimbawa, hindi lamang tomato ngunit bechamel at keso . Ang mga ito ay kaya maraming mga na mayroon ay lubos na mahirap na maunawaan kung paano magluto moussaka sa klasikong recipe. At maraming bayan paggusto ito nang sa gayon na sila ay pinagtibay ng isang recipe moussaka at naghalal ako ng iyong mga pagbabago. May Moussaka in Bulgarian, Croatian, sa Moldovan, Romanian, Turkish - mga recipe napaka, at sila ay mag-iiba minsan kaya magkano na ang heneral sa mga ito - lamang sa pangalan mismo ang proseso ng pagluluto, lalo baking.

Moussaka recipe para sa Griyego

Ito recipe moussaka - isa sa mga pinaka-malapit sa klasikong bersyon. Upang ihanda ang classic na moussaka ay kinakailangan na kumuha ng 500-700 gramo ng talong, ang parehong dami ng tinadtad na karne (pinakamahusay na tupa o karne ng baka, ngunit ang suit at anumang iba pang), dalawang sibuyas, dalawang mga kamatis, langis ng oliba, sariwang herbs (perehil, mint), 100 ml white wine, 2 tablespoons harina, isang baso ng gatas, 50 gramo ng keso, ang isang itlog, 30 g ng mantikilya, spice (ground duguan, cloves, kanela, unsoy, pula at itim na paminta, asin, higit na may bawang cloves).

Mga sibuyas makinis maliit na pilas at basta-basta pinirito sa langis ng oliba, at pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne at fried ang lahat ng sama-sama para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad pampalasa, tinadtad mint, diced mga kamatis at nilaga-sama para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay poured sa isang timpla ng alak, ang lahat ng dinala sa isang pigsa, labis na likido pinatuyo - giniling na karne ay dapat na maging medyo makapal, at ang mga nilalaman ng kawali na may takip na natitira.

Talong sprinkled na may asin at mag-iwan para sa 10 minuto bago sumapit ang sandaling iyon ay magbibigay sa juice - ito ay ginagawa upang alisin ang labis na likido. Pagkatapos sila ay hiwa mag-kasama o rings at pinirito sa harina o sa isang pan o sa isang grill, o isang maliit na niluto sa hurno, hanggang bahagyang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay isang bahagi ng mga ito inilatag sa nilangisan pagluluto sa hurno ulam bahagyang overlapping. Sa layer ay inilatag ng isang layer ng tinadtad na talong, pagkatapos ng isang layer ng talong muli at muli tinadtad na talong.

Ang karagdagang paghahanda sauce harina purong mantikilya, gatas na may halong itlog at daloy doon, pagkatapos ng 2-3 minuto ay nagdagdag makinis gadgad keso, brewed lahat ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang asin at herbs. Ang sarsa dapat makakuha ng makapal. Pagkatapos moussaka ibinuhos ang sauce at ilagay ito sa oven at maghurno para sa tungkol sa isang oras hanggang golden brown.