Sunud-sunod na paraan ng pagluluto: Chicken Kiev (ilang mga pagpipilian sa pagluluto)

Ulam na ito ay napaka-oras-ubos upang maghanda, at ito ay kinakailangan na gumastos ng maraming oras at pagsisikap. Ngunit naniniwala sa akin, ito ay nagkakahalaga ito. Paano upang maghanda ng ulam na ito, ipakikita nito ang sunud-sunod na recipe. Cutlets a la Kiev nakuha juicy at lasa na nanggagaling sa mga ito! Ngayon ay handa ka na.

Patties sa buto (classical na bersyon)

Key Sangkap:

- mantikilya (dalawang daang gramo);

- dalawang manok;

- Milk (dalawang daang milliliters);

- harina (apat na tablespoons.);

- Tatlong manok itlog;

- breadcrumbs (dalawang daang gramo);

- Black Pepper; (, Isang kutsarita.)

- perehil (beam);

- Vegetable oil (dalawang daang gramo).

Kagamitan sa pagluluto:

- board;

- palis;

- ang martilyo;

- isang mangkok;

- dalawang tablespoons;

- cellophane pelikula;

- plates (limang piraso);

- isang pan na may makapal ibaba.

cutting ng manok

Upang ihanda ang burger na kailangan lamang fillets. Ang natitira ay maaaring gamitin sa iyong pagpapasya. Kaya, maingat na hugasan ang manok. Pat matuyo ng tea towel. Alisin ang balat. Kumuha ng isang cutting board at ilagay ito sa likod ng bird pababa. Una, magkabilang panig cut ham. Pagkatapos tagain off ang tagaytay sa leeg. Maingat na kunin ang mga buto dibdib. At ngayon maghanda: makakahanap ka ng isang piraso ng trabaho. Gupitin ang mga karne sa ang mga pakpak na manatiling "naked" buto. Dapat kang makakuha ng isang tanggalan ng buto sa buto. Pagkatapos ihiwalay ang tinatawag na malaking fillets mula sa maliit. Gamit ito maaari mong hawakan nang walang isang kutsilyo, ito ay pinaghihiwalay madali. makakakuha tayo ng dalawang piraso ng dibdib.

Malaki fillet wrap sa plastic wrap. Dahan-dahang matalo off na may isang martilyo, ito ay pinakamahusay na magsimula sa gitna at dahan-dahan lumipat sa gilid. Film ang kinakailangang mag-apply. Ito ay kinakailangan na ang karne ay hindi stick sa martilyo. Ang lugar kung saan ang mga kultyashka wing walang slugger hindi man malagas ang buto mula sa fillets. Ngunit upang iwanan ito sa lahat walang penetration ay hindi katumbas ng halaga, dahil ikaw ay hindi mahigpit na nakabalot hamburger. Kaya ang lugar na ito, mag-ingat. Pagkatapos ay magtabi ng isang malaking tanggalan ng buto sa isang plato, at simulan ang maliit. Just ibalot ito sa foil at pagtataboy.

Ngayon simulan upang gumawa ng Chicken Kiev.

Recipe para sa mga pinggan

Repulsed suso lay sa isang patag na ulam. Budburan ng paminta sa lasa at isang maliit na asin. Sa ngayon, mag-iwan ang manok at simulan ang pagluluto ng pasta.

Tumaga ang perehil. Ilagay ang mantikilya sa labas ng refrigerator, upang ito ay lamog. Pagkatapos gawin ang mga mangkok. Paghaluin ito na may perehil, asin at tinunaw na mantikilya. Dumaan dalawang tablespoons at anyo ng maliit na ovals. Ibalot sa foil at ilagay ang palaman sa loob ng limang minuto sa freezer. Ito ay kinakailangan upang payagan ang langis solidified at natunaw prematurely. Sa habang panahon, palis, matalo ang mga itlog na may gatas. Sa isang mababaw na lugar ulam, ibuhos handa-made breadcrumbs. maaari nilang gawin sa kanilang sarili. Upang gawin ito sa oven ng ito ay kinakailangan upang maghurno puting tinapay. Pagkatapos ay umalis ito sa palamig pababa. Ilagay sa isang masikip na pakete at ilagay down ang martilyo sa ang estado ng mga mumo o giling sa isang gilingan ng kape. Kumuha ng isa pang mangkok at ibuhos ang harina sa ito. Alisin ang langis at simulan ang pagluluto chops.

Ang isang malaking fillet sa gitna ng a, ilagay ang frozen palaman. Pagkatapos ay masaklawan ang lahat ng maliit. Ituwid ang mga gilid, kaya na ang langis ay ganap na sakop na may isang tanggalan ng buto. Roll ang piraso ng karne ng mahigpit. Pagkatapos isawsaw sa itlog, roll sa lahat ng panig sa harina at itlog muli, ngunit sa katapusan - sa batter. Cook patties magpahinga itaas paraan. Pagkatapos ibuhos sa isang malaking kaldero o palayok halaman ng langis. Sa paglipas ng mataas na init, magprito patties para sa tungkol sa limang minuto. Tandaan na ang langis sakop burgers, kung hindi man hindi mo iprito ang mga ito ganap. Pagkatapos ay ilagay ang patties sa isang baking sheet at ilagay sa hurno sa 200 degrees. Sampung minuto mamaya alisin. Tapos na ang lahat!

Narito ang manok Kiev. Mga Litrato, siyempre, ay hindi maaaring ipasa ang mabangong amoy. Tanggalan ng buto sa isang ulam ay lumiliko out makatas at malambot - lamang melts sa iyong bibig.

Chicken Kiev (pinasimple na bersyon)

Key Sangkap:

- itlog ng manok (dalawang);

- crumbs para sa breading (isang daang gramo);

- dibdib ng manok (apat na piraso);

- mantikilya (isang daang gramo);

- harina (kalahating isang baso);

- dill;

- bawang (dalawang cloves);

- paminta;

- halaman ng langis (dalawang daang gramo).

Sunud-sunod na recipe

Chicken Kiev mula sa nabiling tagaluto fillets, na ang hati. Hugasan ang inyong mga dibdib, masakop sa plastic wrap. Magandang pagtataboy. Salt at paminta. Mga pinong tumaga ang bawang at dill. Paghaluin sa isang mangkok ang lamog mantikilya sa nakaraang mga sangkap. Ilagay ang palaman sa isang batted fillets. I-wrap ang mga karne at form na patties. Maghanda ng tatlong plates. Una, ibuhos ang harina, ibuhos sa ang pangalawang dalawang nasira ng itlog at humahalimhim ang ikatlong magsabog ng breadcrumbs. Piraso ng karne roll na rin sa harina, pagkatapos ay sa itlog at breadcrumbs. Fry ang mga ito sa panahon Pagprito o malalim na Pagprito sa pamamagitan ng pagdagdag ng isang malaking halaga ng langis. Desirably, ang pan ay malalim at makapal ibaba. langis ay dapat na rin warmed up. Grill ang burgers sa bawat panig para sa limang minuto. Maging sigurado na subukan ang opsyon na pinggan, gamit ang mga tinukoy na pinasimple sunud-sunod na recipe. Chicken Kiev sa parehong oras i-out hindi mas malasa.

Bilang doon ay isang ulam

Mag-ingat kapag paggupit cutlets, tulad ng nilalaman sa loob ng mainit na likidong langis. Kapag sinubukan mong upang i-cut tagain ito ay maaaring magwilig sa isang tela o, pinakamasama sa lahat, sa mga damit. Iyan tulad ng isang insidente ay hindi kumuha ng lugar, siguraduhin na kumuha ng tinidor at mabutas ang patty kaya na ang langis leaked. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na kumain ng ulam na ito.

Ano ang maaari mong isumite ang isang mag-adorno sa cutlets sa Kiev? Halimbawa, mashed patatas, hiwa sariwang gulay, pasta, bakwit, bigas. Upang ihanda ang ulam na ito, hindi mo na kailangang maging isang propesyonal na chef. bumili lamang ang mga kinakailangang mga produkto, basahin ang mga sunud-sunod na recipe.

Chicken Kiev - isa sa mga pagkaing na magiging sa gusto ng lahat, nagbibigay-aliw ang mga ito sa pamilya at mga kaibigan. Bon gana!