Shiitake mushrooms: kapaki-pakinabang na mga recipe

Para sa mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang mga pagkaing tama o totoo pagtuklas ay kinatawan ng Japanese puno ng kabute, na may pangalan na "kabute natutulog Buddha". Legend ay ito na monghe growers kanya katok sa kahoy na mallets chestnut bloke ng kahoy, na kung saan doon ay isang proseso na paglago. Ang lahat ng ito ay ginagawa upang Shiitake mushrooms (ikalawang ng pangalan) endowed na may mga katangian ng paglunas mula sa "dormant maisiliyum" at Buddha.

At sila ay nakuha ko - ang nakapagpapagaling na mga katangian ng kahoy kabute natatangi. Sila ay sinisiyasat sa maraming mga bansa, kabilang ang Europa at Amerika, at kinikilala ang mga kapaki-pakinabang at mahalagang pagtuklas sa larangan ng byokimika. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng istraktura ng shiitake, siyentipiko may natuklasan ng isang polysaccharide "lentinan" ang pagkakaroon ng kakayahan upang labanan ang mga bukol, at "kabute sumpungin", endowed na may mga katangian ng pakikibaka ng iba't-ibang mga virus, kahit na bago AIDS.

Gayundin, shiitake mushrooms ay maaaring gamitin bilang isang magkasama sa mga pagkain upang bawiin labis na kolesterol at mag-ambag sa normalisasyon ng katawan bilang isang buo. Dahil sa pantao consumption ng produktong ito ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, ito ay may kanais-nais na epekto sa tiyan apektado ng ulser, normalizes presyon ng dugo. Ito halamang-singaw - isang magandang immunostimulant, na kung saan ay walang analogues sa aming flora. Siya ay kinikilala bilang isang mabisang suplemento sa paglaban laban sa colds at iba't-ibang mga nagpapasiklab proseso.

Gayunman, ito ay hindi lamang ipinapayo para sa coughs at colds, ito ay tumutulong upang mapababa ang asukal sa dugo, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetics, kahit na sa insulin-umaasa form. Of course, Shiitake - mushroom nilikha sa pamamagitan ng likas na katangian (at marahil kahit na sa pamamagitan ng Buddha) para sa pangangalaga ng kalusugan ng tao. Ang halamang-singaw ay maaari ding gamitin sa kumbinasyon na may isang malaking iba't-ibang ng iba't ibang mga bawal na gamot upang mapabuti ang paggamot, ngunit sa anumang kaso hindi ito maaaring pinagsama sa aspirin at makulayan ng aconite.

Kahit na siya ay hindi lason mga ari-arian at hindi ang epekto ng radiation, mayroong ilang mga contraindications: Huwag gamitin sa mga buntis na mushroom, mga bata sa ilalim ng edad ng 5 taon at intolerances kabute tao.

Shiitake mushrooms sa isang iba't ibang mga pinggan

Fungi ginagamit hindi lamang bilang additives. Ang malaking katanyagan ng mga cooks ng iba't-ibang Asian cuisine. Walang pagsala ang unang pagkain gamit ang halamang-singaw ay lumitaw sa Japan, kung saan ang mga kahoy "manggagamot" ay ipinanganak. Ngunit dekada mamaya, pagkatapos ng halamang-singaw ay naging mundo sikat, mundo cuisine ay nagsimulang upang makipagkumpetensya sa ang sining ng paggawa nito.

Kung binili shiitake mushroom, kung paano magluto ito, ay matatagpuan sa cookbooks oriental cuisine o sa Internet.

kabuting sopas

Shiitake ay kinakailangan upang magbabad para sa 40 minuto, at pagkatapos magluto para sa tungkol sa isang oras at idagdag ang mga patatas. Sa oras na ito, makinis tinadtad karot at mga sibuyas spassirovat. 10 minuto bago ang katapusan ng pagluluto upang idagdag sa kabuting sopas gulay, ilagay ang bay dahon at ibuhos 2 malaking kutsara ng toyo. Maglingkod na may dill at gadgad tofu keso.

Noodles na may shiitake mushrooms

Egg noodles pinakuluang sa inasnan tubig at mag-iwan sa palamig pagkatapos pagluluto para sa 2-3 minuto. Sa isang mainit na kawali ilagay tinadtad mga sibuyas, luya at bawang pisil. Gumalaw sa toyo at ng ilang hiwa ng chilli paminta at 2 teaspoons ng asukal. Lahat ng lubusan mixed, magdagdag ng isang baso ng tubig na ay hindi natutupok.

Kapag ang lahat ng maingat na toasted, idagdag ang shiitake mushroom, diced. Fry hindi hihigit sa dalawang minuto. Kung posible, magdagdag nobela o umalis pak choy (kung hindi magagamit, huwag mag-alala). Noodles sa pan. Huwag tanggalin ang mula sa init, pukawin ang mga ito - ang ulam ay handa na.