Salmon sa grill: Cooking lihim

Steak - isang salitang nagmula sa Ingles "steak", iyon ay "piraso". Sa orihinal, ito ay isang piraso cut lang pinatay ang hayop, gupitin sa buong grain at fried sa grill sa ibabaw ng coals o open fire. Ngayon, gayunman, ang paraan ng pagpipiraso at pagluluto hindi lamang tumutukoy sa karne, ngunit ang mga isda ay karaniwang malaki. Kaya, subukan upang malaman kung hindi lamang kung paano maayos na piliin, i-cut, ngunit din kung paano magluto ng masarap na salmon steak sa grill.

pagpili ng isda

Of course, sa isda sa araw na ito kagawaran supermarket magbenta ng ready-to-zazharki steak isda, ngunit maaari silang ma-cut na may isang mahabang panahon, na hahantong sa pagkatuyo ng tapos ulam. Iyon lutong salmon sa grill naka-out juicy, mas mahusay na hiwa-hiwain buong bangkay iyong sarili. Upang gawin ito, piliin ang isang isda (mas maganda malaking sukat), at kailangan nito upang maging cooled, ngunit sa anumang kaso, hindi frozen.

maghanda steaks

Kaya, kapag nakuha niya ang bahay, ang mga salmon ay dapat na nalinis, gat, alisin ang ulo, ang buntot palikpik. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang huli ay maaaring gamitin upang gumawa ng isang masarap na sopas. Paggamit ng manipis na isda kutsilyo, gupitin ang patay na hayop sa steaks kapal ng 2-2.5 cm. Lubusan anglaw sa malamig tumatakbo tubig at tuyo na may tuwalya papel. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pagkain.

Seleksyon ng spices

Pagluluto ng ulam tulad ng salmon sa grill, dapat mong tandaan tungkol sa katumpakan sa pagpili ng mga pampalasa. Huwag gumamit ng spices na may isang malakas na, masangsang amoy, sa gayon ay hindi makakagambala ang tunay na lasa at amoy. Ito rin ay hindi angkop aromatikong damo, dahil sa litson tayo ay susunugin at idagdag ang ulam mapait. Pinaka-ugma light spices tulad ng lupa itim o puting paminta. Bilang karagdagan, ito blends ganap na ganap na may pulang isda, citrus na prutas (lemon at lime).

Salmon on sa grill. Recipe para sa pagtatanong

ingredients:

• Tatlong salmon steak;
• kalahating lemon;
• isa lime;
• dalawang tablespoons ng langis ng oliba;
• Dalawang tablespoons ng toyo;
• asin;
• lupa puting paminta.

pag-aatsara

Ang proseso ng paghahanda ng naturang mga pagkaing tulad ng salmon sa grill, na may atsara. Upang gawin ito, mula sa kalahati ng limon at dayap upang pisilin ang juice. Idagdag ang langis at toyo ng oliba sarsa at paminta sa lasa. Kung ninanais, ang atsara ay maaaring maging isang bit ng asin, ngunit ito ay dapat gawin ito ng mabuti, dahil toyo ay naka-bigyan ng sapat na kaasinan. Steaks na ilagay sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang atsara at paghalo dahan-dahan iniabot sa pantay-pantay na ipamahagi ang sauce sa mga piraso ng isda. Half ng isang oras sa kuwarto ng temperatura ay magiging sapat para sa pag-aatsara salmon.

Zazharivanie

Inatsara steak na ilagay sa salansanan, itakda ito sa grill na may mainit na baga in advance. Salmon sa grill inihahanda para sa mahaba, 10-12 minuto sa bawat panig hanggang golden brown masarap.

Maligayang pagdating sa talahanayan!

Tapos steaks ay nagsilbi na may isang platter ng mga sariwang seasonal na gulay at lutong patatas. Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay perpekto bilang isang palamuti at niluto sa foil sa ibabaw ng coals frozen gulay: berde beans, brokuli, kuliplor, Brussels sprouts, o isang timpla tulad ng Mexican.