Kung nais mong mag-eksperimento sa mga pinggan ng karne ayon sa mga recipe ng mga bayan sa Silangan, pagkatapos ay kailangan mo upang maghanda Kebbe. Ano ito? Maliit meatballs mula sa karne (karaniwang tupa) at bulgur, na kung saan ay pinalamanan na may pine nuts at mantikilya. Ito recipe para sa Lebanese cuisine. Sa Arabic, ang salitang ibig sabihin ay "simboryo". May mga iba't-ibang mga uri ng Kebbe - kung ano ito ay, maaari itong naunawaan sa pamamagitan ng imagining guwang bola-bola. Nagbibigay ang mga ito ng iba't ibang mga hugis, gawa sa iba't ibang mga meats, gulay at isda, at pinalamanan na may iba't ibang fillings.
Lebanese Kebbe - ano ito at kung paano magluto?
Sa form, na nagbibigay sa ulam na ito, maaari naming sabihin na ito ay lubos na naiiba. Sa ibaba ipakita namin ang isang recipe Kebbe (kung ano ito ay, ikaw ay maaaring upang maunawaan hindi lamang sa teorya) sa anyo ng meatballs na may palaman. Kebbe mangyari sa anyo ng cake pinalamanan na may tinadtad na karne. Sa kasong ito, ang karne lang lutong, top pinalamutian ng mga pine nuts at mga sibuyas. May mga recipe para sa ulam ng raw karne ng tupa (sa kasong ito, ito ay marangya may lasa na may pampalasa: chili, balanoy at mint). Salmon huwag Kebbe may prawns at niligis na patatas - pinalamanan na may keso at spinach. Sa Syria, paghahanda ng isang ulam ng karne ng baka at isang espesyal na matzah harina. Kebbe out napaka presko at ginintuang. Sa bansang ito, ang paghahanda ng mga pinggan ay itinuturing na sining.
paghahanda Kebbe
Sa isang gilingan ng karne twist ikaapat na raan at limampung gramo ng sandalan kordero (unang i-cut sa kanyang hiwa). Dumaan sa dalawang daan at tatlong gramo fine bulgur at bago gumawa ng Kebbe, magbabad para sa sampung minuto sa inasnan malamig na tubig. Gayundin RUB o giling sa isang gilingan ng karne ng isang bombilya. Kailangan pa rin spices: paminta, chilli at lupa kanela. Kailangan nilang kumuha ng isang-kapat kutsarita. Para sa pasta pangangailangan room temperatura ng langis packet, ang buong kutsara lupa kanela, asin at walumpu't gramo ng pine mani. Nuts ay may upang magprito hanggang ginintuang kayumanggi, na tinitiyak na sila ay hindi natutupok. Babad bulgur dapat na pagtagumpayan. Minsan ito ay hindi kinakailangan, kung ang cebada sumisipsip ng lahat ng mga likido. Sa anumang kaso, ito ay kinakailangan upang magsala ng tubig at idagdag ang bulgur tinadtad na sibuyas at pampalasa. Hands masahin na rin tinadtad na kasama ang kordero, muli tadtarin at ilagay sa ref para sa isang oras. Samantala, ihanda ang pasta. Ang langis ay halo-halong may kanela, pine nuts at asin giling sa isang mortar, at pinagsama sa isang sausage sa pamamagitan ng ang film pagkain, ilagay sa refrigerator. Maaari ka ring magdagdag ng pritong sibuyas pagpupuno, tungkol sa kalahati ng mga bombilya. Nabuo mula sa cooled casing pagpupuno Kebbe sumusunod: bulag bombilya, gawin itong isang duyo sa thumb (shell ay dapat na manipis na sapat na), ilagay ang pasta at wrapping ang mga gilid gawin makinis na pag-ikot o hugis-itlog bola-bola. Ang karne ay nagpapanatili ng mas mahusay na hugis kaysa ito ay colder. Samakatuwid abutin ang tinadtad na mga bahagi refrigerator. Ngayon ay mayroong dalawang mga opsyon upang dalhin Kebbe kahandaan: pagbe-bake sa oven o malalim-Pagprito. Sa unang kaso tatagal ito ng dalawampung minuto. Tunay na masarap na handa Kebbe na may natural na yogurt sauce.