Ang isang simpleng recipe sa oven shank na may beer at pampalasa

Maraming mga housewives pagsusuri reseta shank, matakot na magluto ito ulam, isinasaalang-alang ang proseso ay masyadong kumplikado at oras-ubos. Sa prinsipyo, napaka-napaka-simpleng recipe ng treats ay hindi talaga umiiral dahil buko ay bahagi ng binti ng baboy, at samakatuwid, ay naghahanda para sa isang mahabang panahon. Ngunit ang resulta ay kadalasang kagulat-gulat lahat ng mga bisita, kaya ito ay minsan kailangan upang magpasya at upang alagaan ang mga ito upang epektibo at napaka nakabubusog ulam.

Upang magsimula, piliin ang karapatan shin. Ibenta ang mga ito sa palamigan o frozen na form, ito ay mas mahusay, siyempre, piliin ang paglamig. Shank front binti angkop para sa pagbe-bake ng higit pa kaysa sa likod, dahil ito ay may higit pang karne at buto manipis na layer ng taba. rear Ang karaniwang ginagamit para sa naging halaya karne, sapagkat naglalaman ito ng mas gelling agent sa joints.

Ang recipe ng shank sa hurno ay karaniwang binubuo ng tatlong hakbang: sabaw, pag-aatsara at baking. Sa kabuuan, ito ay tumatagal ng halos isang araw, kaya dapat mong simulan na rin in advance ng ang pagdating ng mga bisita. Ang ilang mga housewives na magluto shin madalas na sapat, ito ay pinakuluang, adobo at frozen bilang semi-tapos na mga produkto. Sa kasong ito, maaari kang magluto ito sa loob lamang ng ilang oras, na tumunaw.

Kabilang sa mga maraming iba't-ibang mga variant ng ang pinaka-matagumpay - ang recipe shank sa dark beer. Kaya siya ang nakakakuha ng pinakamaraming makatas at mabango. Sa knuckle medium size (humigit-kumulang sa 1.5 kg) ay kinakailangan: 0.5 litro ng dark beer, asin, bay dahon, iba't ibang uri ng timbre peppers, 1 piraso ng sibuyas at karot (optionally posible na magdagdag ng perehil at kintsay ugat), ang ulo ng bawang, 2 tablespoons Honey Mustard Dijon at 50 ML ng toyo.

Upang simulan ang shank dapat na anglaw at mag-iwan para sa 2-3 na oras, pana-panahon ang pagbabago nito sa malamig na tubig. Pagkatapos ibuhos tubig-tabang at ilagay sa sunog. Kapag ang tubig boils, idinagdag asin, 5-6 peeled bawang cloves, pampalasa at mga gulay, simmered rate ng 1 oras at sa 1 kg ng karne, at pagkatapos ay inalis at pinapayagan upang palamig.

Ito recipe para sa baboy knuckle ay nagpapahiwatig na ito ay manatili sa buto, sa ilang mga kaso ito kinunan out, pagkatapos ay kailangan mo upang magluto ng kaunti mas mahaba (30-40 minuto), upang ito ay madaling gawin. Sa panahon ng paglamig ng karne ay maaaring luto atsara. Upang gawin ito, magdagdag ng toyo, Dijon mustasa, honey, bawang at pisilin ang natitirang bahagi ang lahat na rin halo-halong. Sa kabila ng ibabaw ng balat na may isang matalim na kutsilyo gumawa ng isang mabutas, kung saan pagkatapos, ito ay pinahiran na may atsara at ipadala sa refrigerator para sa ilang oras (maaaring iwanang sa araw).

Dahil ito recipe shank Ipinapalagay na ang karne ay ganap na handa na sa stage bago pagluluto sa hurno, hurno ito ay humawak ng hindi hihigit sa 40 minuto. Bago ka magpadala ito pabalik, dapat itong mailagay sa isang malalim na form, ibuhos ang atsara at ang mga labi ng beer. Maghurno maging isang moderately mainit na oven, una para sa 20 minuto, sakop na may Foil at pagkatapos ay pag-alis nito, hanggang sa kumpletong pagsingaw ng beer.

Paglilingkod ang ulam ay maaaring maging parehong mainit at pinalamig, na may lutong gulay o isang ilaw salad. Upang beer hangga't maaari at walang dekorasyon. Kung gagamitin mo ang recipe sa shank buto, sa harap ng pagpapakain kailangan upang gumawa ng ilang paayon biyak na may isang matalim na kutsilyo, at pagkatapos ay nahahati sa piraso i-cross ang kinakailangang laki. Sa kaso kung saan walang buto, lutong ito, i-on ang prinsipyo ng roll at i-cut nang naaayon.