Paano upang magluto kolis? Halaman ng kolrabi repolyo: kung paano magluto ng mga recipe

Hindi kaya matagal na ang nakalipas, sa aming mga tindahan, hypermarkets o sa halip foreign retail chain, lumitaw ang isang halaman na ganito ang hitsura ng isang singkamas. Ito repolyo halaman ng kolrabi. Paano upang maghanda tulad exotic? Ito ang magiging paksa ng artikulong ito. Homeland halaman ng kolrabi - isang mainit-init Mediterranean, ngunit sa hilagang bansa ng Kanlurang Europa, ito ay makikita bilang ang kultural na impluwensiya ng sinaunang Roma. Para sa amin, gulay na ito ay nagdala ng mga Aleman. Ang pangalan na "halaman ng kolrabi" German pinagmulan. Literal isinalin bilang "repolyo turnip". Sa labas katulad na, ngunit ang pagkakatulad tumigil doon. Pinong sa panlasa, ito ay walang wala ng kapaitan repolyo sprouts sister. Ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at pandiyeta produkto, dahil ito ay mayroon lamang 45 calories. Gourmets tumawag ito sa halaman queen sa lahat ng mga cabbages. Ipaalam sa amin, at alagaan natin ang iyong sarili ito napakasarap na pagkain at maghanda ng ilang mga masarap na ulam ng kuliplor.

Ang mga benepisyo ng repolyo turnip

Ano ang gulay na ito ay mabuti? Bukod pa rito mababang pagkainit, halaman ng kolrabi Ipinagmamalaki in na ito ay naglalaman ng isang natatanging mass sangkap. Ito ay naglalaman ng fructose - samakatuwid ay ibinigay pinong, matamis na lasa. Ngunit ito ay naglalaman ng mahalagang mineral - boron, kobalt, yodo, tanso, sink, pati na rin ang mga organic acids at pandiyeta hibla. Sulphur, na kung saan ay bahagi ng repolyo, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser na colorectal. Ayon sa nilalaman ng bitamina halaman ng kolrabi ay hindi maaaring overestimated: ito ay naroroon sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na memorya, buhok at mga kuko Group B paningin A, pati na rin ang PP, K at E. Sa panahon ng walang habas na influenza bang isama sa iyong diyeta halaman ng kolrabi - isang repolyo sa ito higit pa bitamina C, kaysa sa sitrus. At, hindi tulad ng repolyo, ito ay hindi maging sanhi ng bloating at utot. Mayroon lamang isang kontraindikasyon madalas na paggamit ng halaman ng kolrabi - isang tiyan sakit na may kaugnayan may mataas na pangangasim. Ngunit sa kasong ito, ang lahat ng ito ay depende sa kung paano upang maghanda ng kuliplor.

paunang pagmamanipula

Ano ay hindi ginawa mula sa halaman na ito! Sopas, iba't-ibang side dishes sa isda at karne, gulay stews, masasarap salads, casseroles. Ngunit bago nag-iisip kung ano ang magluto halaman ng kolrabi, kailangan mo na mag pre-proseso na ito sa halaman. Sa hitsura nangangahulugan repolyo sabihin nang eksakto kung saan ito ay pinakamahusay na gamitin - sa Sopas, sa salads o stews. Of course, ang mga taong nagmamalasakit sa isang malusog na diyeta, maaaring kumain ng ito sa kanyang raw form. Ngunit ang init paggamot ng kanyang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi mawala - at ito ay isa pang plus halaman ng kolrabi, Queen sa gitna ng mga cabbages. Maaari itong kinakain pinakuluang, adobo, inihurnong, pinirito, nilaga. Ngunit ano ang gusto naming mula sa mga ito o inihanda, kailangan mo munang hugasan ang mga ito, i-cut-off ang mga dahon, at pagkatapos ay malinis na tulad ng patatas. Ngayon ang probe sapal. Kung ito ay mahibla, napakahirap, kaya kami ay pagharap sa labis na hinog prutas, kung saan ay mahusay na sabaw o nilaga. At kung ang laman maligayang langutngot, ay may isang sariwang amoy ng repolyo, maaari mong ligtas na gamitin ito para sa salads.

Cream ng kuliplor na may mushroom

Para sa unang mga pinggan na ay pinakuluang o nilaga repolyo. init paggamot oras ay depende sa "edad" ng mga gulay. Nutritionists inirerekumenda magluto ng repolyo ay hindi higit sa limang minuto, ngunit halaman ng kolrabi pagkaing hindi gaanong masarap, kung sila makakuha ng nabalaho sa putik sa isang repolyo ngipin. Isang-kapat ng isang oras - sapat na oras para sa pagluluto gulay buo. Kung nagpasya kang upang ilagay ang mga halaman ng kolrabi, kailangan mo na i-pre-cut ito sa piraso at protomai, sakop na may isang maliit na halaga ng tubig. Kaya, sa ito recipe, inirerekumenda namin ang dalawang binalatan repolyo cut sa malaking piraso at pakuluan ito hanggang malambot. At pagkatapos ay tanggalin ang cauliflower mula sa sabaw at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Sa minasa magdagdag ng tatlong at kalahating tasa ng sabaw, asin at pakuluan para sa 3-5 minuto sa mababang init. Sa isang hiwalay na mangkok bitawan ang pula ng itlog, matalo ito sa isang kalahating tasa ng cream. Ibuhos ang halo sa mainit, ngunit hindi kumukulong sabaw. Pinakuluang mushroom cut sa mga piraso sa isang mangkok. Ibuhos ang sopas, budburan croutons.

chops

Kung ikaw ay isang hindi mapapasok ng tubig vegetarian, hindi mo maaaring masira ang iyong ulo sa kung ano ang magluto halaman ng kolrabi. Narito ang isang recipe para sa isang napaka-masarap cutlets gulay. Inihanda repolyo cut sa plates tungkol sa isang sentimetro makapal. Ang palayok pakuluan ng tubig upang masukat ang asin, laurel leaf drop. Dahan-dahang mas mababang shaybochki halaman ng kolrabi. Pakuluin kaya para sa tungkol sa limang minuto, at pagkatapos ay lamang bilang mabuti fished out na may isang slotted kutsara. Ipaalam sa kanila cool down ng kaunti at alisan ng tubig sa isang salaan. Sa isang mangkok, palis ang itlog na may isang tinidor, at sa pangalawa, ihalo sa kalahati ng isang tasa ng harina, isang kurot ng asin, itim na paminta, lumukso-suneli at iba pang seasonings sa lasa. Sa isang kawali ignited langis. Roll bawat piraso ng kuliplor in breadcrumbs, at pagkatapos ay isawsaw sa itlog. Maaari mong ilagay sa kawali at iprito, pati na ang mga chops hanggang golden brown. Ulam na ito ay pinakamahusay na nagsilbi na may kulay-gatas at bawang sauce o mayonesa.

Repolyo-karne pie

Paano magluto ng kuliplor, gulay kung ang isang bit gulang? Makikita niya magkaroon ng isang mahusay na kaserol o pie. Apat na patatas at 600 g halaman ng kolrabi dice at mas mababa sa bulak inasnan tubig. Pakuluin hanggang malambot. Alisan ng tubig sabaw at gulay pyuriruyte sa isang blender (o tolkushkoy). Idagdag ang itlog, tatlong tablespoons ng couscous (maaaring mapalitan ng normal semolina). Mag-iwan sa para sa labing-limang minuto hanggang sa ang pamamaga. Ibuhos ng isang baso ng harina, masahin ang masa. Mag-imbak ito sa palamigin para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos igulong ang kuwarta at magdagdag ng isa pang kalahati ng isang tasa ng harina. Taba ng pagbe-bake ng ulam na may mantikilya, budburan semolina o couscous. Ilagay ang kuwarta sa pamamagitan ng pagpuno ledges. Sa kalahating kilo ng tinadtad na karne, idagdag ang tinadtad sibuyas at perehil. BULAG maliit na bola-bola, roll ito sa harina at magprito sa halaman ng langis. Isang kampanilya paminta hiwa sa strips, magdagdag ng ilang tinadtad sibuyas, kamatis, peeled, 2 tablespoons ng tomato paste, asin at paminta. Ibuhos sa isang-kapat tasa ng cream, pagdidilig sa isang kutsarang puno ng couscous at kumulo para sa tungkol sa limang minuto. Pukawin may isang tinidor sa isang mangkok ng itlog. Palabnawin ito hindi kumpletong tasa cream. Sa isang baking pan Ilagay ang bola-bola. Top dakong ito steamed gulay at ibuhos ang itlog-gatas sauce. Pagbe-bake ilagay sa isang preheated 200 C hurno at maghurno para sa 40 minuto. Pagkatapos budburan matapang na keso at patuloy na lutuin hanggang ginintuang pie sumbrero.

Salad na may mansanas at mani

Narito ang sagot sa tanong ng kung ano ang magluto halaman ng kolrabi, para sa mga tagahanga ng isang malusog na diyeta. Repolyo dito ay hindi kailangang ma-init ginagamot, na nangangahulugan na maaari mong maging sigurado na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian mananatili. Halaman ng kolrabi (300 gramo) upang linisin at maliit na pilas sa isang kudkuran para sa Korean karot. Malaki apple mula sa mga kahon ng prutas malinis at alisan ng balat, gupitin sa piraso, budburan lemon juice upang maiwasan blackened. Ang isang maliit na bilang ng mani sa crush sa isang mortar ay hindi masyadong makinis. Isang daang gramo ng keso hiwa sa maliit na cubes. Maaari ka ring magdagdag ng isang dakot ng mga pasas hugasan. Paghaluin ang lahat ng sangkap, ibuhos sa paglipas ng salad 3-4 tablespoons ng langis ng oliba, asin, panahon na may itim na paminta. Paglilingkod at inyong ginayakan na may mint dahon.

maligaya salad

Narito ang recipe kung paano magluto halaman ng kolrabi raw. Salad na may manok at pinya ay maaaring palitan ang isang light tanghalian o maging isang magandang appetizer para sa mga talahanayan ng bakasyon. Dalawang tuber singkamas repolyo linisin, shinkuem gadgad. 250 g ng pinakuluang manok paghiwa-hiwain. Tatlong daang gramo ng pinya rings maliit na pilas segment. Lahat kami ay ihalo sa isang masarap na salad bowl. Sa isang hiwalay na mangkok sa pitong kutsara ng mayonesa magdagdag ng pakurot ng maapoy na pulang paminta. Ikinakalat namin isang layer sa itaas ng salad dahan-dahan. Palamutihan na may cranberries at tinadtad sariwang dill at perehil. Maaari mo ring himasin ang tuktok ng ang keso at pinakuluang itlog. Namin ipaalala sa iyo na ang salad ay mas mahusay na gumamit ng bata, juicy repolyo. At ang pagkain sa halaman na ito ay maaaring kinakain hindi lamang ang "singkamas", ngunit din malambot berde tops. Tagain ang mga dahon, kasama ang natitirang bahagi ng herbs.

Soup "Summer hapon"

Isaalang-alang kung paano upang maghanda ng kuliplor, repolyo kapag bata pa. Sa tag-init ito ay madaling bumili ng berdeng gulay. Dalhin ang dalawang maliliit na tuber ng halaman ng kolrabi. Singkamas malinis, panatilihin ang mga dahon. Dalawang mansanas ay exempt mula sa alisan ng balat, gupitin sa mga cube, tulad ng halaman ng kolrabi. Upang matunaw sa isang kawali 3 tablespoons mantikilya, kumulo para sa 5-6 minuto, prutas at gulay. Punan ang anumang sabaw (800 ml). Dalhin sa bulak, nagpapakilala ng 400 ML ng cream. Muli ay magsisimula bulubok, tanggalin ang mula sa init at pyuriruem blender. Halaman ng kolrabi at perehil dahon pino si Sechem halo-halong may 250 g ng cream cheese at kalahating cup. Magsilid na muli ito mass ng soup. Ayusin ang kaasinan at sharpness sa panlasa. Handa sopas budburan durog na mani at duguan. Maaari mong ilapat ang may donuts o muffins, gadgad bawang.

Halaman ng kolrabi pagkain sa multivarka

Ang lahat ng mga pinggan sa itaas (maliban salads) ay maaaring maging handa sa tulong ng isang yunit ng kusina. Upang gawin itong malinaw na mode upang gamitin at kung ano ang oras upang i-install, bigyan ng ibang paraan. Dalawang halaman ng kolrabi tuber malinis, hiwa sa cubes, at sibuyas - ay arbitrary. Ang kutsara mangkok Multivarki matunaw ang mantikilya, ihalo ito sa ang parehong dami ng gulay, pritong sibuyas. Magdagdag ng kuliplor. Ginagamit namin ang parehong "Litson" mode kapag ang saklob ay bukas Multivarki. Salt, paminta, ibuhos ang timpla ng pantay na halaga ng sabaw at kulay-gatas (tungkol sa kalahati ng bawat tasa ingredient). Isara ang talukap ng mata, ilagay ang isang "Quenching" mode para sa kalahati ng isang oras o apatnapung minuto. Ang mga plate ilagay sa kalahati ng isang pinakuluang itlog, ibuhos ang sopas ay handa na, gayakan sa halaman.

Mga bar ng kuliplor para sa taglamig

Para sa pangmatagalang imbakan paggamit stebleplod kulay sa mga lilang. Repolyo ay inilagay sa basket, ibuhos ang moistened buhangin at i-drop sa cellar. Sa gulay kompartimento ng repolyo refrigerator ay hindi mawawala ang lasa katangian ng tungkol sa isang buwan. Maaari ito at i-freeze sa freezer, ngunit para sa singkamas nalinis, gupitin sa maliit na piraso at ilagay sa isang plastic bag.

Maaari mong i-stock up para sa taglamig at tuyong kuliplor. Billets - binalatan manipis na hiwa - paputiin sa tubig para sa limang minuto na may lemon juice. Pagkatapos ay cooled sa ilalim ng isang stream ng yelo tubig at pinatuyo gamit ang tuwalya. Pagkatapos ay kumalat sa isang baking sheet na ang mga piraso huwag hawakan bawat isa, at ilagay sa isang hurno sa 65 ° C. May Halaman ng kolrabi ko'y tuyo sa ninanais na hindi pabago-bago.

Sa bahay, maaaring ito ang reyna ng repolyo atsara, maglasing, gumawa ng salad-timpla. Inatsara halaman ng kolrabi ay napakadaling upang maghanda. Dumaan sa batang stebleplod, linisin ang mga ito, i-cut papunta sa hiwa. Dalhin sa isang pigsa sa tubig, bahagyang acidified may suka. Ligtaan na hiwa ng halaman ng kolrabi at magluto sa kanila sa loob ng limang minuto. sumandig kami sa isang salaan at mapapatay, at pagkatapos ay inilatag sa naghanda garapon. Atsara sa paggawa nito: pakuluin ang isang litro ng tubig na may 50 g ng asin at 80 g asukal. Cool, idagdag ang 5% Suka (100 gramo). Ang mga bangko ilagay ang payong dill, bawang cloves, balanoy dahon at halaman ng madyoram. Punan ang atsara sa itaas, selyadong.