Recipe piraso ng karne ng Pike

Recipe Cutlets pike pamilyar sa akin mula sa pagkabata ng kanyang lola. naalala ko tayo ay nakatira sa Finnish bahay, mula sa bintana na kung saan ay maaaring makikita sa lawa, na kung saan ay natupad Chebaki, ruffs, hito at king fish - pike. Ito ang pinaka-freshwater isda, kung saan, salamat sa kanyang mga kasanayan at kapamaraanan ay naging ang pangunahing tauhang babae ng Russian folk Tale.

Sa natural na kapaligiran, ang pike fishing ligtas na iwasan. Mangingisda, alam ang kanyang init ng ulo at tuso wits, maingat na inihanda, nagbabalak upang mahuli ang matulin isda. Ito ay isang tunay na mang-aso, isang uri ng tunggalian sa pagitan ng isda at tao - isang tao na ay malinlang.

Pike nakuha kapansin-pansin na tainga at kung saan Cutlets pike masarap - Yum! Lalo na kung ang malaking isda ay sariwa. Maaari kang gumawa ng cutlets at mga pilete ay pike handa na, binili sa tindahan, ngunit lamang pinalamig, frozen hindi gumagana. At gayon pa man, na may sariwang isda huwag ihambing!

Ang aking lolo ay isang masugid na mangingisda, at bilang isang bata nakita ko siya mula sa mga kamay ng ilang mga tubes ng tanso giling kutsara, at pagkatapos ay nadraivat ito upang ang unbearably ito ay nagniningning nang maliwanag sa araw. Maaari mong siyempre bumili handa na matugunan sa shop, ngunit ang aking lolo sinabi na tulad ng isang pang-akit pike tumatagal.

Ano ang pang-akit? - Ito ay isang isda-na hadlangan, kung saan kasama ang mga anchor hook ay nakatali sa isang mahabang pangingisda linya at inihagis sa tubig mula sa isang bangka. Ito ay tinatawag na sa ganitong paraan - upang mahuli ang track. Ang bangka sa kamay, pag-akit sa umiikot na tulad ng isang tunay na isda, at kung ang pike ay hindi mapansin ang anumang bagay na kahina-hinala, siya grabs kutsara at makakuha ng baluktot. Lamang ito ay kinakailangan upang pumunta dahan-dahan at maingat, hindi upang makipag-usap, kung hindi man ang isda ay umalis.

Sa edad na tatlong pike umaabot ang haba ng tungkol sa apat-napu sentimetro at weighs tungkol sa isang kilo. Ngunit ang ilang mga tao ay maaaring mabuhay para sa ilang mga dekada. Nagkaroon ng isang kaso kapag ang catch pike, na kung saan ay 33 years old! Ang bigat ng mga isda ay 24 kilo. Ang aking lolo din isang beses nagpunta pike laki ng isang sagwan, kapag siya ay nakuha sa kanya sa labas ng tubig - linya ay nasira, hindi pasanin ang bigat.
Siyempre, hindi lahat ay maaaring mahuli ang isang sibat, ngunit maaari mong halos palaging bumili sa tindahan handa fillets, mula sa kung saan maaari kang magsagawa ng iba't-ibang lutuin, kabilang ang burgers.

Recipe cutlets pike ay katulad ng isang recipe para sa bola-bola mula sa tinadtad na karne. Pike masarap na burger, ngunit hindi lamang - ang mga ito ay din tunay na kapaki-pakinabang, gaya ng ang mga ito ay mababa-calorie pandiyeta produkto na naglalaman ng mga mahahalagang protina at 1% lamang taba. Ayon sa isang teorya, ang silangang tao, nais na - maniwala ito o - hindi, nakapasa sa kalidad at mga katangian ng ang produkto kinakain.

Ang mga sumusunod na mga produkto ay kinakailangan para sa pagluluto cutlets:

* Tanggalan ng buto ng pike 1 kilo
Sibuyas 2 piraso
* Baton 100 gramo
* Milk 100 ml
* Egg 2 piraso
* 250 gramo ng mantika
Asin at pampalasa sa lasa
* Breadcrumbs

Pike tanggalan ng buto, bacon at sibuyas ay dapat na pagputul-putulin at tadtarin. Sa lalabas na tadtarin magdagdag ng asin, spices, itlog, at tinapay, babad na babad sa gatas at ang lahat ng lubusan halo-halong. Ngayon lepim cutlets dipped sa lezone at pinagsama sa breadcrumbs.

Kung ikaw ay "nahuli" sa store pike fillets, at pagkatapos ay upang makuha ang Pagpupuno, maaari mo lamang laktawan sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ano ang gagawin kung ikaw unskinned isda? Kukunin ko sabihin sa iyo kung paano magluto cutlets pike sa gayon ay wala silang mga buto.

Nag-aalok ko ang isa pang recipe pike cutlets, kahit na hindi na puno ng mga tuso at kasanayan, ngunit napaka-masarap, na mag-apela kahit sa mga bata na may mahinang ganang kumain. At kung sila pa rin ang maglingkod nang maganda, ulam na ito ay maaaring palamutihan anumang holiday table.

Para sa paghahanda ng mga hamburger, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

* Pike 1.5 kg
* Karot 500 gramo
Sibuyas 600 gramo
* 1 ulo bawang
0.5 * White tinapay tinapay
* 1 buwig ng perehil
* Black pepper
Asin sa lasa

Ito recipe cutlets pike ipinatupad tulad ng sumusunod.

Una, ihanda ang isda: wash, alisin ang mga kaliliitan, putol ang ulo at alisin ang balat mula sa mga isda na may kaliskis. Pagkatapos ay maingat na ihiwalay ang karne mula sa buto at makuha ang mga piraso ng karne. Nilalaktawan ang fillet ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ng unang oras upang alisin ang anumang natitirang mga maliliit na buto kutsilyo. Karot (250 c) upang kuskusin ang pinakamaliit na kayuran, sibuyas (350g), bawang at perehil hiwa bilang makinis hangga't maaari at magdagdag sa mga nagresultang tinadtad, idagdag ang kutsara sa halaman ng langis at masahihin lubusan. Mula sa hanay ng mga produkto ay tinatayang 15-20 meatballs. Cutlets kailangan upang roll sa harina at pinirito sa loob ng dalawang minuto sa mataas na init hanggang ginintuang kayumanggi.

Ang natitirang mga sibuyas at karot kailangan upang i-cut papunta sa hiwa at magprito sa utyatnitsu paglipas ng mababang init hanggang ginintuang kayumanggi, budburan ng asin, upang bilisan ang pagtulo ng juice. Pagkatapos ay ang mga gulay ay inilalagay sa loob ng dalawang mga hilera ng cutlets at ibuhos tubig na kumukulo sa gitna ng unang hilera. Utyatnitsu malapit talukap ng mata at kumulo ang nilagang para sa 25 minuto. Handa cutlets kumalat sa isang platter, ibuhos ang sauce at budburan makinis tinadtad gulay. Bon gana!