Raw gatas kabute: pagbuburo tradisyunal na recipe

Mushrooms - mga mushroom na perpekto para sa brining ito. Luto sa ganitong paraan, sila ay naging masyadong mabango, masarap at crispy. Kung maaari kang makatipon ng up ng isang basket ng gatas mushroom, tiyaking sila ay inasnan. Ito ay kadalasang ginagawa alinman mainit o malamig na paraan. Ang huli ay nangangailangan ng mas mahabang brining fungi, ngunit sila ay naging lamang kahanga-hangang panlasa. Cold gatas mushroom pag-aasin ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang tunay na napakasarap na pagkain para sa table taglamig. Ang mga fleshy kabute at crispy at sa parehong oras siguraduhin magugustuhan mo.

Ang magaspang Lactarius: pagbuburo malamig na paraan

Kaya, ikaw ay may pinamamahalaang upang mangolekta ng isang malaking basket ng mga kahanga-hangang mushroom gatas, at mga ipinasok mo ang kanyang bahay. Ngayon ang pangunahing bagay - sa lalong madaling panahon upang iproseso ang buong batch ng mga mushroom. Pumunta sa pamamagitan ng mushroom - paggamot akma sa iyo batang specimens, malakas at malusog. Huwag gumamit ng mga patlang para sa taglamig mushroom na may wormholes at insekto. Kung hindi mo ipagsapalaran upang lipulin ang lahat ng mga ambassador. Matapos ang pagpili ng magandang mushroom magpatuloy upang linisin ang mga ito. Ang mushroom Matindi kumakain buhangin at dumi, kaya ang purification ay dapat na approached na may dakilang responsibilidad. Upang gawin ito, kumuha ng isang espongha sa isang masikip na bahagi (dishwashing liquid) at isang sipilyo ng ngipin. Simutin ang pispis na rin sa bawat kabute na may loob at labas, alisin ang lahat ng dumi, buhangin, dahon at damo natigil. Gupitin ang masamang lugar na may isang kutsilyo. Hugasan ang kabute palamig tubig. Ngayon ay maaari mong simulan ang soaking. Maging sigurado upang i-hold ang mga kabute sa tubig para sa hindi bababa sa isang araw upang mapupuksa ang kanilang mga katangi-kapaitan. Ang tubig sa mga lalagyan na kung saan ang mushroom ay inilalagay, dapat itong mabago nang regular sa bawat tatlong oras. Na babad raw gatas kabute. Pagbuburo malamig na proseso ay maging matagumpay lamang pagkatapos ng pag-aalis ng lahat ng mga kapaitan ng mushroom. Mahalaga: kung hindi mo ibabad tulad ng dapat nito, ang kapaitan ay hindi kahit na mapupuksa sinusundan ng paulit-ulit na kumukulo!

Raw gatas kabute: pagbuburo sa klasikong recipe

Upang ihanda ang crunchy salted mushroom, kailangan mo ang sumusunod na sangkap:

• mushroom - 5 kg;
• asin - 150 g;
• Nag-iiwan currants at cherries - 10 mga PC.
• dry dill - 3 payong;
• dahon ng malunggay - 2 mga PC.

Kaya, isaalang-alang namin malamig na gatas mushroom pagbuburo pamamaraan. Una, lubusan malinis, hugasan out at magbabad ang mga mushroom sa loob ng tatlong araw. Ang lahat ng mga kapanglawan sa oras na ito na dumating out. Matapos ang mga paunang mga operasyon ay maaaring magsimula sa mga direktang sa paghahanda ng mushroom. Maghanda ng isang enamel mangkok na walang chips, kalawang, bitak. I-publish sa ilalim nito mga dahon ng cherry at kurant, idagdag sila dill. Ilagay ang mga ito sa itaas ng mushroom caps pababa. Ambassador. Muli fungi layer umuulit pagdaragdag ng haras, at asin. Kaya kami ay lay out ang lahat ng mga mushroom, huwag kalimutan na asin ang mga ito. Kapag ang pan ay puno na, ilagay sa tuktok ng isang kabayo-labanos dahon. Saklaw namin ang lalagyan na may malinis na tuwalya (ito ay maaari pang maging pinakuluang), ilagay ang ulam at ilagay presyon sa kanya. Ang lahat - maaari mong alisin ang workpiece sa refrigerator. Dito at naghahanda raw gatas kabute. Pagbuburo ang tradisyunal na paraan ay magbibigay ng isang mahusay na meryenda para sa maligaya talahanayan. Pagkatapos ng 40 araw ng mushroom ay magiging ganap na handa. Ihatid ang mga ito hangga't maaari, tinimplahan na may gulay langis at palamutihan na may mga sibuyas. Panatilihin ito primordially Russian snack ay kinakailangan sa ref, paglilipat mushroom sa isterilisado garapon salamin. Kumain salted mushroom ay dapat na ginawa sa loob ng anim na buwan. Masiyahan sa iyong pagkain!