Romshteks - ano ba ito? Paano magluto ng ulam?

Sa ngayon ay usapan natin ang tungkol sa tulad ng isang ulam bilang isang tungkod na steak. Ano ito at kung paano lutuin ito? Ang paksang ito ay tinalakay nang detalyado sa artikulo. Natutuhan din natin ang pinagmulan ng rumpsteak. Ang artikulo ay naglalarawan ng mga recipe para sa pagluluto ng ulam na ito.

Romshteks - ano ba ito?

Ito ay isang maliit na piraso ng karne na pinutol mula sa bahagi ng likod. Pagkatapos, ang karne ng baka (o karne ng baboy) ay dalisay sa isang espesyal na pinaghalong, at pagkatapos ay itinapon sa mga mumo.

Ang lugar ng kapanganakan ng karne ulam ay England. Nang maglaon, lumitaw ang ulam sa Russia. Sa Britain, isang ulam ang inihanda ayon sa isang espesyal na recipe. Maayos ang karne. Pagkatapos ay ang mga piraso ay malagkit sa isang leeson sauce (isang pinaghalong tubig, asin at mga itlog). Matapos na ang mga hiwa ng karne ay pinapakain alinman sa harina o sa breadcrumbs.

Para sa pagluluto, karaniwang ginagamit ang karne ng baka. Gayundin angkop at baboy. Maaari kang magluto mula sa manok, pabo, at kahit na isda. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay humigit-kumulang 237 kcal bawat 100 gramo.

Ang rumsteak ay ginawa mula sa karne ng baka. Recipe na may larawan

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• Tatlong tablespoons ng langis ng halaman at breadcrumbs;
• Dalawang itlog;
• Salt;
• Half isang kilo ng beef tenderloin ;
• Pepper.

Paghahanda ng hakbang sa hakbang na ito ng ulam:

1. Hugasan at tuyong karne ng baka. Pagkatapos ay i-cut sa buong fibers ng karne ng kalahating sentimetro makapal.
2. Pagkatapos ay talunin ang mga piraso gamit ang martilyo. At mula sa dalawang panig.
3. Pagkatapos ng paminta at asin ang bawat slice.
4. Sa isang platito, paikutin ang mga itlog.
5. Punan ang mga rusks sa plato.
6. Painitin ang langis sa kawali.
7. Pagkatapos ng mga piraso ng karne ng baka isawsaw sa itlog. Susunod, gumulong sa breadcrumbs, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali.
8. Magprito ng mga piraso ng karne sa isang malaking apoy sa loob ng limang minuto sa magkabilang panig.

Mula sa baboy

Isaalang-alang na ngayon ang isa pang paraan kung paano maghanda ng isang steak. Ano ito, naiisip na natin. Mula sa baboy maaari ka ring gumawa ng masarap na steak na itim. At kung paano ito gagawin? Sabihin mo na ngayon.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• Dalawa o tatlong itlog;
• 800 gramo ng baboy;
• 7 tbsp. Mga kutsarang mumo ng tinapay;
• Salt;
• Gulay langis (para sa Pagprito, mga 130 ML);
• Pepper ground black;
• Limang kutsarang harina (opsyonal).

Paano magluto ng buntot na steak? Kung susundin mo ang aming mga tagubilin.

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay i-cut ang karne sa kabila ng mga hibla sa mga hiwa ng isa at kalahating sentimetro ang kapal. Pagkatapos ay basta-basta pinabagsak. Pagkatapos ng asin at paminta.
2. Paikutin ang mga itlog sa isang mangkok. Ibuhos ang mga rusks sa isang flat plate. Magdagdag ng harina kung ninanais. Ang itlog ay mananatili sa kanya.
3. Roll ang karne mula sa dalawang panig.
4. Susunod, itali ang mga hiwa ng baboy sa pinalo ng mga itlog.
5. Pagkatapos ng isang roll sa breadcrumbs, muli mula sa dalawang panig.
6. Sa isang kawali, init ng dalawang kutsara ng langis ng gulay.
7. Magprito para sa anim na minuto sa daluyan ng init hanggang ginintuang.
8. Susunod, i-on ang rump steak at iprito sa ikalawang bahagi. Ang tagal ng pagprito ay anim na minuto din.
9. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis at magprito sa susunod na bahagi ng karne.

Tip: dahil ang mga crackers burn, kailangan mong baguhin ang langis pagkatapos ng bawat dalawang pinirito na bahagi. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga mumo mula sa kawali. Pagkatapos ay ibuhos ang isang pares ng mga tablespoons ng mantikilya at magprito ang mga sumusunod na bahagi.

Iba't ibang isda ng hito na may sibuyas

Ngayon ay malinaw kung paano maghanda ng isang beefsteak mula sa isang karne ng baka, ang recipe na may larawan ay isinasaalang-alang sa itaas. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng tulad ng isang ulam ng isda. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 60 gramo ng mantikilya at harina;
• Salt;
• 600 gramo ng isda fillet (hito);
• Pepper sa lupa.

Para sa isang bow kailangan mo:

• 30 gramo ng harina (sifted);
• Salt;
• Isang litro ng langis ng halaman (kinakailangan para sa malalim na pag-iinop);
• 700 gramo ng mga sibuyas.

Ang pinakamagandang panakip ng pinggan para sa isang stump ng steak mula sa isang hito ay pritong patatas. Para sa paghahanda nito kailangan mo:

• 550 gramo ng mga sibuyas at maraming pritong patatas;
• 250 gramo ng karot sa langis.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga fillet ng hito sa mga hiwa tungkol sa dalawang sentimetro ang kapal. Susunod, tahimik na matalo ang mga piraso, na nagbibigay sa kanila ng isang hugis-parihaba na hugis. Pagkatapos ng asin at paminta sa kanila. Pagkatapos ay mag-pan sa harina at iprito sa isang pan hanggang lumabas ang isang ginintuang crust.
2. Peel mga sibuyas, gupitin sa singsing. Pagkatapos ay iwisik ang harina at asin. Pagkatapos mong iwaksi ang harina at isawsaw ang mga tinadtad na sibuyas sa mainit na malalim na fryer. Sa sandaling ang browned ang gulay, dalhin ito sa isang salaan, ilagay ito sa isang salaan upang ang langis ay salamin.
3. Sa isang mainit na ulam, ilagay ang mga piraso ng isda, ibuhos sa ibabaw ng tinunaw na mantikilya (mag-atas). Tuktok na may mga fried sibuyas. Pagkatapos ay i-round isang piraso ilagay karot sa langis, pritong patatas at limon hiwa.

Ngayon alam mo ang tulad ng isang ulam bilang isang tusok steak, kung ano ito ay, namin napagmasdan sa detalye. Inilarawan din namin ang ilang paraan upang maihanda ang pagkain na ito.