Sa mga nakaraang taon ay may unting dumating sa kabuuan produkto na may napaka kaduda-dudang kalidad sa aming mga diyeta. Kaya, marami sa amin ay ingat sa mga materyales na gaya ng palm olein, na kung saan ay matatagpuan kahit na sa pangbatang pagkain. Ano ito ng produkto at kung paano ituring ito? Palm olein, pinsala at benepisyo na kung saan ay pantay hinamon sa pamamagitan ng maraming mga eksperto, ay nagawa sa pamamagitan ng naghihiwalay ang likido fractions ng palm oil, na siya namang ay nakuha mula sa bunga ng palm langis. Higit pang madalas kaysa sa hindi upang makakuha ng ito gamit ang pagkikristal. Siya ay pinuhin, deodorized, bleached. Kalidad ng produkto sa room temperatura ay isang light dilaw na likido.
mga pag-aari
Nito na kalidad na mga katangian ng palma olein ay isang sangkap na katulad ng isang super olein. Siya ay may isang makitid triglyceride komposisyon at hindi nangangailangan ng karagdagang paggamot. Iyon ay kung bakit ito ay pinaka-madalas na ginagamit bilang isang mahusay na alternatibo sa toyo o mirasol langis. Palm olein may isa pang mahalagang ari-arian - ito ay isang mahabang panahon ay hindi oksaidisahin. Ito ay dahil ito ay negligibly maliit na halaga ng linoleic acid, ngunit ito ay naglalaman ng isang pulutong ng tocopherols pumipigil sa oksihenasyon produkto.
Palm olein ay malawakang ginagamit dahil nagbibigay-daan ito sa iyo upang protektahan ang mga produkto laban sa putik, binabawasan ang gastos ng langis para sa Pagprito, inaalis off-lasa sa tapos nang produkto. Sa pamamagitan ng mga sangkap na ito tagagawa humingi ng isang talagang kaakit-akit hitsura ng pagkain, mabawasan foaming, maiwasan ang mga problema kapag halo-halong sa iba pang mga langis.
saklaw
Ang pinaka-karaniwang palm olein ay ginagamit bilang isang cooking oil at langis para sa Pagprito iba't ibang mga pagkain. Ito ay dahil sa kanyang paglaban sa oksihenasyon. Kapag pinainit sa palm olein hindi lumitaw mapanganib na mga carcinogens. Dahil ang produktong ito ay 40% mas mura kaysa sa mirasol langis at ay naka-imbak para sa mas matagal kaysa sa anumang iba pang mga uri ng mga kuwadro gulay, ito ay unting ginagamit para sa pagluluto at sa ating bansa. Bagaman marami pagdudahan ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga palm olein, ang mga siyentipiko sabihin sa epekto nito sa kalusugan ng tao. Ito ay, ayon sa marami, ay katulad ng epekto ng olive oil.
Palm olein sa pangbatang pagkain
Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng produktong ito, bilang isang panuntunan, ang mga tao mas gusto mong iwasan ito bilang isang bahagi ng pangbatang pagkain. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga bata ay mas sensitibo kaysa sa mga matatanda sa mga kemikal komposisyon ng pagkain. Eksperto kumpirmahin ang view na ang palm olein binabawasan ang pagsipsip ng kaltsyum mula sa pagawaan ng gatas ng sanggol formula na naglalaman ng mga ito. Sangkap na ito din enhances ang gana sa pagkain, na madalas ay humahantong sa overeating, na sa paglipas ng panahon nag-aambag sa unang bahagi ng labis na katabaan. Ito ay madalas sa ang mga kahon na may katulad na mga produkto magpahiwatig na naglalaman ang mga ito ng palm oil, kapag sa katunayan sila ay naglalaman ng palm olein.