Pagbuburo salmon recipe sa bahay

Pink salmon - isang mahalagang pagkain isda, pagmamay-ari ng salmon pamilya. Ito ay may isang napaka-malambot na karne, isda na niluto sa pinakuluang, pinirito, lutong form at, siyempre, asin. Ngayon bumili ng pink salmon asin ay maaaring sa halos bawat kagawaran ng isda, ngunit ito mahusay na meryenda ay maaaring luto mag-isa, tulad ng humpback anuman kumplikado pagbuburo isda. Sa operasyon na ito ay maaaring madaling makaya at simulan ang pagluluto. Sa karagdagan, ang pag-aasin ng isda ay hindi karaming oras, lamang pagkatapos ng araw-araw (o kahit na mas mababa) exposure kumuha ka ng isang masarap na snack na inihanda ng iyong sarili.

Nag-aalok kami ng isang walang kinikilingan simpleng recipe para sa pagbuburo salmon. Kailangan natin ng isang medium-sized na ibon, asin, bay dahon, asukal.

Sa unang yugto ng paghahanda na kailangan namin upang kunin ang mga isda. Fresh frozen, siyempre, dapat ka munang tumunaw. At ito ay dapat gawin nang paunti-unti, nag-iiwan ng frozen na isda sa ibabang shelf ng refrigerator. Magtunaw ito sa tubig, o sa pamamagitan ng microwave oven ay hindi inirerekomenda.

Pagsisimula cutting. Cut off ang buntot at ang ulo, alisin ang palikpik. Gupitin ang tiyan at lubusan eviscerated isda. Purified pink salmon, tulad ng ito ay dapat, banlawan ito sa ilalim ng tap.

Ngayon ilagay ang isda sa board at hiwa sa dalawang halves kahabaan ng gulugod. Maingat na paghiwalayin ang mga tinik at rib buto. Mayroon kaming dalawang fillets salmon, na kung saan namin-iwan sa isang tabi, at ihanda ang pinaghalong para sa pagbuburo.

Kung binili mo ang isda ay nagkaroon ng isang average na laki, ibig sabihin may bigat sa loob ng isa at kalahating kilo, kakailanganin namin ang isang kutsara ng asukal, na kung saan ay dapat na halo-halong may isa at kalahating tablespoons ng asin. Ngayon kuskusin fillets nakuha halo ng asin at asukal, ilagay laurel dahon at magdagdag ng hanggang fillet halves up wheel. Tiklupin salted fish sa enamel tray at mag-iwan sa ilalim ng pabalat para sa isang araw para sa pagbuburo. Pagkatapos ay kunin ang mga isda, i-cut sa mga bahagi at maglingkod.

Kung nais mong makuha ang isda na may isang maanghang na lasa, maaari mong piliin ang mga sumusunod na recipe para sa pagbuburo salmon. Sa isang medium-sized na isda sa split kakailanganin namin ang dalawang tablespoons ng asin, paminta dining Boat black milled, sibuyas, bawang at isang maliit na mirasol langis.

Gupitin ang mga isda sa maliit na piraso at crumble mga ito sa isang halo ng asin at paminta. Fold sa mangkok, masakop na may takip at iwanan para sa dalawang oras. hiwa ay pagkatapos ay hugasan sa tubig at obsushivayut gamit paper towel. Mga sibuyas cut sa kalahati ring, bawang giling. Tiklupin ang mga isda sa isang mangkok, patubigan liberally na may bawang at sibuyas, ibuhos ang langis ng gulay. At hawak para sa isa pang oras, at maaaring hinahain salted fish sa table. Ito mabilis na pag-aasin salmon ay nagbibigay-daan para sa isang ilang oras upang maghanda ng isang masarap at malasang meryenda. Isda na ito ay napaka maalat praznichny grace anumang table. Higit pa rito, maaari itong gamitin para sa paghahanda ng iba't-ibang mga salads o sandwich.

Pareho sa mga paraan ng pagbuburo ng isda ay "dry" na kategorya, ngunit mayroong isang recipe para sa pagbuburo salmon sa mag-asim.

isda ay dapat maging handa para sa ang pag-aatsara sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa unang recipe. Pagkatapos ay kailangan mong timbangin ang fillets, pati na ang mag-asim ay inihanda sa bawat isang kilo ng isda.

Kaya, ang isang kilo ng salmon kumuha ng kalahati ng isang litro ng tubig, isang daang gramo ng asin, at limampung gramo ng asukal at isang kutsara ng suka. Tubig pigsa, ibuwag sa loob nito ang asukal at asin, at pagkatapos Hayaan cool na at ibuhos suka. Fish fillets magdagdag ng hanggang sa isang mangkok, ibuhos ang naghanda ng asim at presses ang pamatok na piraso ay hindi lumutang. Iwan namin ang mga isda sa dagat para sa apat na oras, at pagkatapos ay inalis at isang maliit na obsushivayut. Salted fillets paghiwa-hiwain, ilagay sa isang mangkok na may takip at ibuhos gulay langis. Iwan namin ang isda sa refrigerator magdamag. Nilangisan, inasnan salmon ay nagiging nakakagulat na malambot.

Ang mga recipe dito ay maaaring ituring na pangunahing, iyon ay, ginagamit ang mga ito ay hindi ipinagbabawal upang ilapat ang pagiging malikhain, ang pagdaragdag ng pampalasa at iba pang mga sangkap. Bilang isang resulta, maaari kang lumikha ng iyong sariling mga recipe para sa pagbuburo salmon na pinakamahusay na angkop sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.