Pagbuburo bacon sa bahay

Ang ilang mga tao ay hindi tulad ng taba, sinasabi nila na ito ay napaka-nakapagpapalusog at ay masama para sa mga figure (lalo na babae). Gayunpaman, hindi ako para sa isa ay maaaring manirahan sa kapayapaan kung mayroon akong sa freezer ay hindi bababa sa isang maliit na piraso ng inasnan bacon may lasa na may isang manipis na layer ng myaska. Matapos ang lahat, kung paano kahanga-hangang taglamig hiwa manipis na hiwa bacon, ilagay ito sa ang itim na hlebushek at atsara. Kailangan lang Yum. At kung ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa pagbuburo bacon sa bahay.

Pagbuburo bacon bahay.

Mayroong maraming mga paraan upang atsara taba sa tahanan, hal, isang dry proseso recipe, atbp Ukrainian Pero gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe na ay palaging ang aking ina itinuro sa akin.

Una, ang isang pulutong ay depende sa pagpili ng mga sariwang mantika. Kailangan mong pumili ng isang malambot, puti, sariwang bacon na may manipis na layer ng karne (napakahalaga!) At walang streaks. Taba na ito ay karaniwan sa mga gilid ng pork patay na hayop. Sa kasong ito, ang mga buto-buto ay maaaring gamitin para sa pagluluto iba pang mga pinggan, ngunit ang taba makakakuha ka ng mahusay. Bakit ito ay napakahalaga na layer ng karne, dahil iyon ang kung ano ang karne absorbs ang lahat ng lasa at ang amoy ng spices, at tumatagal ng mas maraming asin sa panahon, bilang ang taba sumisipsip ng isang maayos na natukoy na dami ng asin (ito ay imposible upang lumampas ang luto), hindi upang mailakip ang pampalasa. Nang walang karne taba ay hindi kaya maanghang at kasiya-siya.

Kinakailangang ingredients (salting bacon sa bahay):

- taba (hangga't gusto mo)

- isang malaking asin

- lupa paminta at peas

- maanghang pampalasa (koleksyon para sa taba)

- bawang

- liquid smoke

Pagbuburo bacon sa bahay ay hindi nangangailangan ng anumang mga mahusay na pagsisikap, ngunit ito ay may sa latero sa. Gayunman, ang mga ginugol pwersa bigyang-katwiran ang resulta.

Kaya, una naming kunin ang mga taba sa maliliit na piraso, upang ito ay kumportable upang gamitin. Ako ay karaniwang gawin ang laki ng mga piraso sa isang lugar limang sentimetro sa lapad at ang haba pati na ito. Susunod, linisin ang bawang, kunin ito sa hiwa sa manipis plates, gumawa ng isang pulutong ng mga cuts sa taba sa lahat ng panig, at ibalik ang mga piraso ng bawang. Pagkatapos pagdidilig sa lahat ng panig mantika spices (ako ay karaniwang gamitin ang isang timpla espesyal na para sa taba). Pagkatapos nito, ihalo sa isang mangkok, asin at paminta timpla "mula sa puso" kuskusin ng isang piraso ng bacon.

Kapag ang bacon ay naka-handa para sa pagbuburo bacon sa bahay, gawin ang enamel palayok at inilagay sa ilalim ng ilang mga dahon ng laurel at black pepper, at pagkatapos ay ibuhos ang likido usok tungkol sa isang-ikatlo tasa at ilagay ang isang layer ng taba doon. Ngayon ay kailangan namin upang panatilihin ang mga taba sa pahinga para sa isang ilang oras upang ito ay babad na babad na may likido, at pagkatapos ng 3-4 na oras na kailangan mo upang i-flip ang mga piraso sa iba pang mga bahagi, sa taba sa lahat ng panig ginagamot at makuha ang lasa. Pagkatapos ay pumunta kami sa pagtulog sa gabi free space sa pan asin, upang ito ay tubog piraso mula sa itaas, at sa gayon iwanan magdamag sa room temperatura. Pagkatapos pan ilagay sa ref para sa dalawang araw. Kapag taba asin, ang pagtatalop ng asin, at maaaring maibigay sa mesa. Ito ay insanely masarap. Dahil sa liquid smoke bacon nagiging bahagyang pinausukang lasa, na nagdadagdag ng lubos na kasiyahan dito. taba na ito ay hindi magkano ang naiiba mula luto sa tapahan, sa paraang mas mabilis at hindi nangangailangan ng espesyal na mga kondisyon. At huwag bumili sa tindahan walang lasa piraso ng lumang taba. Cook ito sa kanilang mga kamay at mag-enjoy.

Kung ang taba ay naka-masyadong maalat para sa iyo, at pagkatapos ay payagan ang mga ito upang magpainit ng kaunti tuyo, at ang asin ay lalabas mismo, kung saan pagkatapos, maaari itong nalinis mula sa balat ng taba. Salted kaya ang taba na naka-imbak ng hanggang sa kalahati ng isang taon kung naka-imbak sa freezer. Ito ay maginhawa na kumuha ng isang paglalakbay para sa isang mahabang panahon, kahit na sa mainit na walang panahon ang mangyayari sa kanya. Maaari mong palaging sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na sandwich personal na luto mabangong bacon, itim na tinapay at atsara. Masiyahan sa iyong pagkain!