Paano upang pumili at kung paano magluto hipon?

Seafood ay kilala sa mga kapaki-pakinabang katangian at magandang-maganda lasa. Hipon ganap na sumunod sa pagtingin na ito: napasa kanila ng isang pulutong ng mga mineral, bitamina, mataas na kalidad ng protina, yodo at lubhang kailangan para sa katawan acid Omega-3. Isa pang plus - isang maliit na calorie nilalaman. Upang maranasan ang lahat ng mga benepisyo ng seafood sa ganap na, kailangan mong malaman kung paano pumili at kung paano magluto hipon. Kaya ng ilang mga kapaki-pakinabang na mga panuntunan.

Kung paano pumili ng seafood

Bago ka magluto ng hipon, unpeeled o walang shell, kailangan mo upang ma-tama piliin ang mga ito. Sa kabuuan, may mga dalawang libo uri, na maaaring nahahati sa dalawang kategorya. Ito shrimp mula sa North Sea at ang mga na may mina sa ang mainit-init na tubig. Ang unang mas maliit na, ngunit malusog at masustansiya, at ang pangalawa ay mas malaki at tastier. Pagpili sa mga ito sa tindahan, bigyang-pansin ang katunayan na ang isang partido seafood ay dapat na ang parehong laki, makinis at pare-parehong kulay, na may baluktot tails. Lumang produkto ay nagkakaiba naninilaw mapusyaw na kulay na may itim at madilim na spot, dry binti at shell. Ituwid buntot sabihin na ang mga maliliit na alimasag ay frozen patay. Kahit na ikaw ay ganap na siguraduhin na alam mo kung paano magluto hipon, hindi mo na makakuha ng isang masarap na ulam, kung bumili ka ng isang mahinang kalidad ng seafood. Alagaan na ang mga ito ay hindi bugal ng snow at opaque yelo, at sa ibabaw ng shell ng white spot - isang mag-sign peremerzshih hipon. Bigyang-pansin ang mga ulo ng kulay. Black ay nagpapahiwatig ng maysakit na hayop, ngunit berde at brown ay hindi maaaring matakot. Ito ay pinakamahusay na upang pumili ng isang crustacean kulay abong-kayumanggi kulay, na nangangahulugan na sila ay frozen pa rin sariwa.

Paano upang magluto ng hipon

Kung mayroon ka ng mga sariwang pagkaing-dagat, ang kanilang mga paghahanda ay tumatagal ng hindi hihigit sa sampung minuto. Maliit na specimens ay maging handa sa tatlo. Pagtuunan ng pansin ang mga antas ng kahandaan, sobra sa luto na karne ay nagiging matibay at walang latod. Paano upang magluto binalatan shrimp? Unti-unti pagkatunaw kanila, una hindi umaalis sa isang refrigerator, at pagkatapos ay sa kuwarto temperatura. Ito ay hindi kinakailangan upang magtunaw sa mainit na tubig o microwave, para mag-alis ka sa kanila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian. Kaya, ang produkto ay handa na para sa pagluluto. Paano upang magluto hipon? Ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo na may isang maliit na halaga ng asin, pigsa para sa tungkol sa sampung minuto, at pagkatapos ay mag-iwan sa tubig para sa isang-kapat na oras. Kaya makakuha ng juicier at mas mabango. Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano magluto hipon, at maaari kang mag-eksperimento sa lasa. Halimbawa, subukan upang magdagdag ng tubig perehil, bay dahon, dill o kumin. Maaari ka ring magdagdag itim na paminta peas o asukal. Sa sandaling ang hipon ay luto, sila ay nagiging orange hue at lumutang paitaas. Ihatid ang mga ito na may lemon juice ay inirerekumenda at natanggap sa paghahanda ng isang masarap na sabaw. Maaari mong i-magluto ng seafood at sa tulong ng isang double boiler kung nais mo. Aabutin ng ilang minuto lamang limang, ang karne ay patuloy at isang mahusay na panlasa at ang lahat ng mga bitamina at nutrients.