Paano upang magluto ng keso suple? Keso suple sa Pranses

Sino ang nakakaalam ng maraming tungkol sa paglikha ng isang romantikong kapaligiran at ay able sa tunay na tamasahin ang mga lasa? Siyempre pa, ang Pranses! Ito ay mula sa mga ito na namin hiramin ang ideya ng isang maganda, air, at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na perpekto para sa isang romantikong hapunan o para sa isang pamilya holiday hapunan. At kami ay maghanda ng isang keso suple! Oo, para sa isang tao ay maaaring maging isang pagtuklas na soufflés ay maaaring hindi lamang matamis, ngunit maalat. Ngunit, naniniwala sa akin, subukan ito ulam isang beses, ikaw ay nais na lutuin itong muli at muli!

Makipag-usap tungkol sa mga kumbinasyon

Sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano magluto ng keso suple, kailangan mo upang simulan upang makakuha ng hindi bababa sa ilang ideya ng kung ano ito ay mas mahusay upang pagsamahin. Ulam na ito ay napaka mahusay na makadagdag sa mga sariwang gulay salad na may maraming gulay. Ilagay sa mesa ng isang bote ng magandang red wine, sindihan ang kandila, nagsilbi na may isang table salad, keso suple at paggupit pulang isda - at ang iyong romantikong hapunan ay handa na. Bilang karagdagan, maaari kang mag-aplay ito napakasarap na pagkain na may mga sariwang pastry at isang tasa ng malakas na kape barako. Sa pangkalahatan, kumbinasyon variant refined French dish na may maraming iba pang mga produkto. Samakatuwid, ito ay oras na ang pinakamahalaga - ang paghahanda ng ang pangunahing kurso ng gabi.

Suple ng keso sa mga pinakamahusay na French tradisyon

produkto hanay ay medyo simple at hindi magastos. Pumili lang ng isa ay maaaring maging "mahal" component - keso. Para sa ulam na maaari mong gamitin ang keso ng iba't-ibang varieties, at pagsamahin ang mga ito sa bawat isa. Halimbawa, bilang isang batayan upang kumuha ng cheddar o Edam, at upang "i-highlight ang" idagdag ang Gorgonzola dor bleu o iba pang mga asul na keso. At maaari mong magluto ng keso suple eksklusibo mula sa kambing keso. Ito lahat ay depende sa iyong personal na mga kagustuhan.

Ang listahan ng mga kinakailangang mga bahagi

Ang halaga ng mga ingredients ay kinuha batay sa ang katunayan na kami ay may keso 200 gramo (dapat ito unang kuskusin). Kaya, kailangan namin ng:

• 8 itlog;
• 600 ml ng gatas;
• 2 tablespoons ng mustasa;
• 100 gramo ng agag harina;
• 100 g mantikilya;
• 50 gramo ng tinapay crumbs (para sa dusting ng molds).

Paghahanda ng ang batayan para sa mga suple - puting sauce

Ang unang bagay na ginagawa namin - maghanda ng isang makapal na sauce. Para sa layuning ito, isang maliit na apoy sa isang pan na may makapal na ibaba matunaw ang mantikilya at idagdag ang mustasa harina. Ihalo maigi, na walang mga bugal. Pagluluto para sa isang minuto sa daluyan init, at pagkatapos ay lumiit sa isang minimum na at ito ay dahan-dahan (sa kalahating tasa) ibuhos gatas. Matapos ang pagdaragdag ng bawat bahagi ay dapat na napakahusay gumalaw ang sauce at pagkatapos ay idagdag ang sumusunod. Kapag ang lahat ng gatas ay poured sa palayok, maaari kang muling dagdagan ang init at magngitngit para sa masa, makapukaw-damdamin, tungkol sa 10 minuto. Handa makapal na puting sauce ay tinanggal mula sa init at pinapayagan upang palamig.

Sa isang hiwalay na mangkok ihalo ang yolks ng walong itlog at gadgad keso, at pagkatapos ay magdagdag sa mga sauce ostyvshemu. Masusi ihalo - timbang ay dapat makakuha ng isang unipormeng. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga pinalamig na puti na may isang patak ng lemon juice (kaya ang foam ay luxuriantly). Maging maingat na hindi makapinsala, maipakilala ang isang pulutong ng mga protina sa pula ng itlog, keso at gatas. Paghaluin spatula pataas upang protina hindi palagian.

Maghurno soufflés sa oven

Pagbe-bake ng ulam, maaari mong gawin ang isa o higit pa (kung nais mong gumawa ng isang ulam sa bahagi). Lubusan grasa ito na may mantikilya, budburan breadcrumbs. Masyadong maraming (isang bagay na hindi natigil sa pader) ay poured. Ibuhos ang curd pamamagitan formochkam (o ibuhos sa isa) gamit ang isang plastic spatula naghihiwalay sa ito mula sa gilid ng pinggan, upang ang panahon ng pagbe-bake ng suple ay hindi natigil sa tapos na produkto madali ito pulls mula sa amag.

Sa preheated oven maaayos nang inilagay molds ating kinabukasan suple. temperatura ay dapat na sa loob ng 180 degrees sa 200 at ang gas - sa isang electric cooker. Ito ay paghahanda ng isang ulam na may kalahating oras, ngunit huwag kalimutan na paminsan-minsan ay sulyap sa oven - ang luntiang golden brown na anyo ay nagpapahiwatig na ang keso suple ay handa na. Paglilingkod ito ng mas mahusay dahil lang sa ito ay hindi magkaroon ng panahon upang tumira, ito ay isang mainit, mahalimuyak at mahangin. Kahit na ang bumagsak cap ay hindi lumala ang lasa ng mga ito kahanga-hangang ulam, hindi gaanong nasaktan maliban sa kanyang hitsura. Ang isang mahusay na bentahe ay maaaring tinatawag na keso suple sa Pranses maaaring laging maging iba, kailangan lang namin gumamit ng ibang uri ng keso, at ang pagpipilian ay napakalaking: Rokpor, suluguni, parmesan, feta, kambing, gouda, Adygei at iba pa.

Ang bagong disenyo ng mga klasikong pagkaing

Kadalasan ang madre de pamilya, pagkakaroon ng sinubukan ng ilang mga kagiliw-giliw na recipe, simulan mag-eksperimento sa mga ito - baguhin upang umangkop sa iyong panlasa, pati na rin depende sa magagamit na mga sangkap sa bahay, ang availability ng oras upang ihanda ang, at iba pa at iba pa nangyari na may ganitong French dish ... Tumatagal ito bilang isang batayan, ang aming hostes ay dumating up gamit ang isang bagong recipe. At ngayon maaari naming magluto ng cake "Keso suple" in multivarka. Ang pangunahing isyu dito ay pa rin keso, ngunit sa listahan ng mga ingredients idinagdag sa pampaalsa. Kaya, 200 gramo ng keso ay kailangan:

• 2 itlog;
• 1.5-2 tasa ng harina;
• 5 gramo ng pampaalsa;
• 100 g mantikilya;
• tasa kulay-gatas;
• dessert kutsara ng mustasa.

Sa kalahating tasa kulay-gatas lahi pampaalsa, magdagdag ng isang maliit na asin. Kuskusin ang mantikilya hanggang puti at ihalo na may kulay-gatas. Ibuhos ang harina at masahin ang masa. hatiin namin ito sa tatlong pantay na bahagi at roll out nang bahagya. Para sa pagpuno sa isang blender halo ang lahat ng natitirang ingredients maliban sa protina (palis mga ito nang hiwalay). Kumonekta namin ang dalawang mga masa at dahan-dahan gumalaw.

Oras upang tumagal ng hanggang multivarku

Bumabalik kami sa mga tab component sa multivarku. Ito lubricates cup butter, kumalat ang isang layer ng masa - sa kalahati at pagkatapos pagpuno muli sa masa natitirang keso at masakop ang isang ikatlong pormasyon ng pagsubok. Isara ang takip at i-on ang "baking" mode. Ay naghahanda ng isang cake sa isang average ng 40 minuto. Ang resulta ay isang napaka-maganda at mayaman cake "Keso suple". Recipe na may isang larawan ng ang tapos ulam, na kung saan ay iniharap sa artikulong ito ay makakatulong sa iyo na ihanda ang iyong sarili ay napakarilag at napaka pampagana ulam.

konklusyon

Maghalo ng pamilyar na at naka-overexposed sa halip maligaya meryenda na ito katangi-tanging kaselanan - ay mong makita na ang mga bisita ay Nagagalak. Tip: Kung ikaw ay paghahanda ng isang malaking bilang ng mga tao (higit sa 4), ito ay mas mahusay na magkaroon ng isang suple, portioned, at sa kaso ng mga pre-cut ang cake at feed sa bawat at palamutihan na may mga sariwang gulay at damo.