Paano upang magluto Lecho? Paghahanda para sa taglamig: Lecho. Mga recipe, mga larawan

Paano upang magluto Lecho sa bahay? Ang katanungan na ito ay partikular na may kaugnayan sa huling bahagi ng tag-init. Ito ay sa oras na ito ng taon sa kama mahinog ang lahat ng mga gulay mula sa kung saan maaari kang gumawa ng isang masarap na sauce para sa taglamig. Kung hindi mo alam kung paano magluto Lecho, at pagkatapos ay nag-aalok kami sa iyo ng ilang ng kanyang mga recipes.

Pangkalahatang-ideya

Paghahanda para sa taglamig na tinatawag na "Lecho" ay naging lubos na popular sa ating bansa kamakailan. Ito ang nangyari sa unang bahagi ng '90s, kapag ang mga tindahan ay unang garapon ng mabangong at masarap na meryenda. Dapat ito ay nabanggit na ang Lecho - isang Hungarian pambansang ulam.

Mga recipe tulad ng isang blangko ang pumasa sa mula sa henerasyon sa henerasyon. Gayunman, ang bawat babae ay nagdudulot sa kanyang pagluluto ng iyong sariling mga pagbabago. Bilang isang resulta, ngayon doon ay isang walang uliran bilang ng mga iba't ibang mga paraan upang lumikha ng masarap at simpleng pagkain. Sa pagsasaalang-alang sa mga tradisyunal na recipe ng Hungarian Lecho, ito ay nagsasangkot ng paggamit ng fried bacon sa isang kawali. Kung nais mong samantalahin ang mga Bulgarian paraan ng pagluluto, at pagkatapos ay dapat mong stick sa minimalism. Pagkatapos ng lahat, ang mga tao ng estado na ito gawin napaka-malasa Lecho eksklusibo mula sa matamis paminta at hinog mga kamatis.

Sa ating bansa, tulad ng paghahanda housewives ginusto na gawin mula sa maraming iba't-ibang mga gulay. Kaya, sa kurso ay madalas na talong, karot, pipino, mga sibuyas at kahit pipino. Dapat din ay mapapansin na halos araw-Russian maybahay ay may kanyang sariling recipe para sa masarap meryenda.

Pagluluto mabilis na letcho ng paminta bilang garnish

Karaniwan, ulam na ito ay harvested para magamit sa hinaharap. Pagkatapos ng lahat, sa taglamig minsan ay talagang nais na magbukas ng isang garapon ng mabangong Lecho at mag-enjoy ang lasa ng makatas gulay sa tomato sauce. Ngunit madalas na ito ulam at gamitin bilang isang regular na side dish. Para sa nilagang karne ng gulay sa paglipas ng mababang init, ang pagdaragdag ng lahat ng mga pampalasa, at pagkatapos ay agad na ipamahagi sa mga plato at maglingkod sa mga karne o sausage.

Kaya, upang ihanda ang tomato Lecho bilang isang palamuti, dapat kang bumili ng:

• Tomatoes hinog soft - 4 mga PC;.
• chili peppers - 2 pod;
• malaking sibuyas bombilya - 2 mga PC;.
• pepper sariwang - 10 pcs;.
• sariwang herbs (perehil, dill) - sa loob ng isang maliit na poste;
• itim na paminta at pinong asin - tikman mag-apply.

produkto processing

Bago ka magluto dapat Lecho maingat na hawakan ang lahat ng inihandang mga gulay. Upang gawin ito, malinaw na paminta at sibuyas sariwang sibuyas, pagkatapos ay tumaga ang mga ito sa manipis strips. Susunod, kailangan namin upang i-cut mga sariwang mga kamatis sa maliit na cubes. Tulad ng para sa peppers, pagkatapos ay dapat itong maging makinis tumaga.

init paggamot

Pagkatapos ng paghahanda ng mga sangkap ay kinakailangan upang kumuha ng isang malalim na pan Pagprito, ilagay ito sibuyas, mainit at matamis peppers, at pagkatapos ay ibuhos sa humigit-kumulang sa 100 ml ng tubig at magngitngit para sa 10-11 minuto sa talukap ng mata sarado. Susunod na kailangan mong idagdag sa ang mga gulay tinadtad mga kamatis, fine asin, tinadtad sariwang herbs at mabangong itim na paminta sa lasa. Paghaluin lahat ng mga sangkap ay dapat na nilagang para sa eksaktong kalahati ng isang oras.

tamang Paglilingkod

Ngayon alam mo kung paano magluto Lecho bilang malasa dekorasyon. Matapos ang mga gulay ay may cooled ganap, kailangan nila upang tumayo sa ilalim ng talukap ng mata sarado para sa ¼ na oras, pagkatapos ay maglingkod. Dapat ito ay nabanggit na ang ulam ay perpekto para sa inihaw sausage, pasta at karne.

Pagluluto Lecho para sa taglamig

Kung masiyahan ka sa maanghang na meryenda, na maaaring maging sa anumang oras ng taon upang buksan at kasalukuyan sa talahanayan, inirerekumenda namin na gawin mo ito sa iyong sarili. Ito ay mangangailangan ng:

• pinong gulay langis - 250 ml;
• Fresh paminta - 3 kg;
• slurry ng mga sariwang mga kamatis - 1 L;
• suka 6% ika - 1 tasa;
• Fresh karot ibig sabihin ng halaga - 1 kg;
• asukal - 250 g;
• fine sosa asin - 2 tbsp. spoons (maaaring maging isang kaunti pa, tikman).

Inihahanda ang mga sangkap

Upang gumawa Lecho na may karot, mga kamatis ay dapat na isang magandang wash at durugin ang mga ito sa isang sapal na may isang blender o gilingan. Bilang isang resulta, dapat ay may tungkol sa 1 litro ng makapal na tomato juice. Susunod, linisin ang pepper mula sa stalks at buto, pagkatapos ay i-cut ito sa hiwa hindi masyadong malaki. Tulad ng para sa karot, dapat itong maging malinis at kuskusin sa isang malaking kudkuran.

proseso ng paghahanda

Matapos ang pagproseso ng lahat ng mga ingredients ay dapat magpatuloy sa agarang pagluluto Lecho para sa taglamig. Ito ay nangangailangan ng isang halo ng suka, langis ng gulay at kamatis i-paste sa isang malalim na pan, at pagkatapos ay idagdag sa asukal at asin. Ang lahat ng mga ingredients na kailangan mo upang makihalubilo at dalhin sa isang pigsa. Dagdag dito, sa pinggan ay dapat na ilagay tinadtad kampanilya paminta at makinis gadgad karot.

Ang huling yugto

Pakuluin gulay tungkol sa 10-14 minuto, ito ay kinakailangan upang simulan ang kanilang pag-compute sa isterilisado garapon. Ang karagdagang lalagyan ay dapat na roll cover, ibaligtad at wrap blanket. Matapos ang preform ay ganap na cooled, ito ay kinakailangan upang alisin ang cellar. Upang buksan ang isang snack nang sabay-sabay ay hindi inirerekomenda. Pagkatapos ng lahat, para sa mga rich lasa at bango ng spices gulay ay dapat na sarado bilang tungkol sa 1.5-2 buwan.

Lecho may tomato paste

Kung hindi mo nais na gulo na may mga sariwang mga kamatis, pagkatapos-Lecho workpiece ay maaaring gawin gamit ang isang maginoo tomato paste. Upang gawin ito kailangan namin upang:

• Tomato paste - 800 ml;
• matamis paminta sariwang - 2 kg;
• pinong buhangin Sugar - 5 malaking kutsara;
• asin - malaking kutsara na walang mga slide.

proseso ng paghahanda

Bulgarian Lecho dapat kinakailangang isama peppers. Ito ay dapat na rin hugasan, at pagkatapos ay i-cut-off ang stalk, alisin ang buto at partitions. Dagdag dito, ito ay inirerekomenda upang i-cut ang mga gulay sa malaking parisukat o wedges.

Sa sandaling ang mga pangunahing produkto ay na-proseso, ito ay kinakailangan upang kumuha ng tomato paste, palabnawin ito sa pantay na halaga ng pag-inom ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ang asin at asukal. Ang resultang mass ay dapat na dinadala sa isang pigsa sa isang malaking pan. Sa tabi ng mga pagkaing gusto mong i-publish ang tinadtad kampanilya paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinakuluang para sa 20 minuto at pagkatapos ay ibuhos sa isang baso isterilisado garapon at selyadong roll. Pagkatapos noon, ang container na puno upang i-flip pataas at pababa sa araw wrap blanket. Panatilihin ang isang workpiece ay maaaring maging sa late spring. Ito ay inirerekumenda na gumamit ng 1.5 na buwan pagkatapos ng paghahanda.

Lecho na may talong

Isa pang mga paboritong recipe para sa mga naturang isang blangkong ay letcho talong. Ito ay lumiliko out mas siksik. Para sa paghahanda nito kailangan namin:

• Fresh paminta - 1 kg;
• talong maximum batang - 4 kg;
• Fresh karot - 1 kg;
• bawang cloves - 10 mga PC;.
• Tomatoes soft - 2 kg;
• bombilya sibuyas - tungkol sa 10 mga ulo;
• suka - 250 ml;
• pinong gulay langis - 500 ml;
• buhangin asukal - 250 g;
• asin - 4 malaking kutsara.

mga bahagi processing

Upang ihanda ang naturang Lecho, dapat kang maproseso ang lahat ng mga gulay na binili:

1. Fresh bell peppers at mga sibuyas sibuyas - ihiwa ng kalahati rings.
2. Talong wash, alisin ang alisan ng balat at hiwa gulay sa cubes.
3. Karot rehas na bakal sa malaking gadgaran at peeled cloves ng bawang - isang maliit.
4. Mga kamatis ay hugasan at tinadtad sa isang slurry ng paggamit ng isang blender o gilingan.

Pagluluto sa kalan Lecho

Para sa self-Lecho para sa taglamig ay dapat na kumuha ng isang malaking enamel basin, ilagay tomato katas sa loob nito, suka, pino langis ng gulay, asukal at asin. Ang pagdadala ng mga sangkap sa isang pigsa, nais nilang idagdag ang bell pepper, sibuyas bombilya, pati na rin ang eggplants at karot. Paghaluin ang produkto, dapat sila ay ilabas mula sa isang average na temperatura ng tungkol sa 30-35 minuto. Sa pinakadulo sa gulay mass ay kinakailangan upang maglatag ang gadgad bawang cloves.

bequeathed stage

Ang natapos na Lecho ay dapat na ipinamamahagi sa isterilisado garapon at agad roll. Susunod, kailangan mong i-on ang container baligtad at mag-iwan sa ilalim ng kumot sa gabi. preform ay kinakailangan upang alisin ang cellar. Kumain ito ay maaari lamang maging 1-1.5 na buwan.

Lecho na may mga pipino

Lecho na may mga pipino ay isang medyo popular na meryenda na maaaring ligtas na fed sa ang talahanayan ng hapunan. Dapat ito ay mapapansin na ang mga palatandaan ng tulad ng isang blangko-Lecho ay na habang ito ay kumakain sa tingin mo tulad ng sa iyong bibig masarap malutong makatas at flavorful cucumber.

Kaya, para sa paghahanda ng taglamig appetizers gulay kakailanganin mo ng:

• cucumber maliit na sukat - tungkol sa 5 kg;
• pepper sariwang - 1 kg;
• Tomatoes soft - tungkol sa 2.5 kg;
• sariwang bawang - 1 maliit na ulo;
• halaman ng langis walang amoy - 200 ml;
• suka 6% - tungkol sa 200 ml;
• buhangin asukal - 200 g;
• asin - 3 malalaking spoons.

Pagluluto na may lasa snack

Bago pagluluto Lecho ay sa kalan, dapat mong twist ang sariwang mga kamatis at bell pepper sa isang gilingan ng karne. Susunod, upang ang mga nagresultang masa dapat magdagdag ng suka, gulay langis, asin at asukal. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong, ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa at magluto para sa eksaktong 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, sa tomato sapal upang magdagdag ng mga sariwang cucumber, pre-cut ring. Pakuluan ang mga gulay para sa 10 minuto, dapat silang idagdag ang gadgad sibuyas ng bawang.

Paglilingkod sa hapag Lecho

Pagkatapos letcho ay handa na, ito ay kinakailangan upang ipamahagi sa isterilisado lalagyan, at pagkatapos ay mahigpit na roll up. Pagkatapos pamalagian ang workpiece sa isang cellar ng tungkol sa isa at kalahating buwan, ito ay posible upang ligtas na dalhin sa talahanayan. Upang gawin ito kailangan mong ilagay ang snack sa isang maliit na kremanku. Kumain maaari itong maging at kasama ang tinapay at idagdag sa iba't-ibang mga pinggan bilang mabangong sauce. Halimbawa, ang isang napaka-masarap na spaghetti nakuha kung ang tapos nang produkto ay isang mainit na mix sa Lecho, at pagkatapos ay agad na mag-aplay sa talahanayan, kasama ang mga sausage o sausage.