Mga cutlet ng pagluluto na may repolyo at tinadtad na karne: ang pinaka-kaakit-akit na mga recipe

Kung ikaw ay napupuno sa mga tradisyunal na cutlet, maaari mong lubos na pag-iba-ibahin ang kanilang panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang halaman sa karne. Ang pinaka-matagumpay ay mga cutlet na may repolyo at tinadtad na karne. Salamat sa gayong hindi inaasahang karagdagan, ang mga ito ay nakakagulat na malambot at malambot.

Mga makatas na cutlet

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang mga ito. Ngunit ang pinaka-masarap, sa opinyon ng mga connoisseurs, lumabas cutlets mula sa repolyo at tinadtad na karne, isang hakbang-hakbang na culinary recipe kung saan nag-aalok kami dito.

1. Ang ulo ng repolyo sa mga kilo ay may timbang na mas maliit hangga't maaari ang mga shreds, inasnan at nagkakalat ng mga kamay. Ang mga nagresultang juice na merge.
2. Ang isang pares ng mga bombilya makinis tinadtad at halo-halong may repolyo.
3. Magdagdag ng kilo ng minced meat; Mass ay halo-halong, mas mabuti sa mga kamay.
4. Ipakilala ang dalawang itlog, asin, pampalasa, paminta, at minced na karne ay muling pinahiran.
5. Pie ay cutted, breaded sa harina at ayon sa kaugalian pinirito.

Lahat! Tawagan ang pamilya para sa mga cutlet na may repolyo at tinadtad na karne, ngunit huwag sabihin kung ano ang lihim. Walang hulaan kung bakit sila ay napakasarap at malambot.

Mga cutlet ng karne na may repolyo

Para sa mga ito recipe, gramo ng 200 ginutay repolyo (lahat ng parehong puting buhok) ay scalded, at pagkatapos ng isang kapat ng isang oras sila ay kinatas. Upang makakuha ng kahanga-hangang mga bola-bola sa repolyo, kalahating kilo ng karne ng baka (sa matinding kaso - batang karne ng baka), kasama ang bombilya ay dumaan sa gilingan ng karne, na may halong repolyo, itlog at isang kutsarang tinadtad na perehil. Pagkatapos ng podsalivaniya at paminta masa halo-halong, mula ito nabuo cutlets, inilatag sa isang greased form at ilagay sa isang oven, dinala sa 160 degrees. Sa loob ng sampung minuto ay kailangan nilang ibalik at ibalik sa kanilang mga upuan. Pagkatapos ng parehong panahon maaari silang makuha. Ang mga cutlet na ito na may repolyo at tinadtad na karne ay labis na kasuwato ng mga dressing ng tambalan - halimbawa, may mga salad, ngunit ang mga karaniwang mashed patatas ay hindi makawala sa kanila.

Mga pagpipilian ng manok

Ang mga ito ay hindi masyadong iba mula sa mga produktong gawa sa baboy o baka - hindi bababa sa mga tuntunin ng pagluluto. Upang magtayo ng cutlets ng manok mula sa minced meat at repolyo, kalahati ng isang kilo ng manok ay pinagaling, ang pinong tinadtad at toasted na sibuyas ay inihain, at ang buong masa ay sinamahan ng tinadtad, inasnan at kinatas na repolyo (kalahating kilo rin). Ang pinalamig na mga maliliit na hiwa ay pinalampasan ng harina. Ito ay hindi kanais-nais upang mag-pan sa breadcrumbs - sila ay mas magaspang, bagaman maaari silang mahulog mas mababa. Huwag papatayin. Ang palaman ay maaaring maging mamasa - ito ay tipikal ng manok. Kung hindi ka magmadali upang buksan, ang mga cutlet mula sa tinadtad na karne at repolyo ay magiging buo, makinis at maganda.

Sa halip na puti - kulay

Gamit ito kailangan mong kumilos ng kaunti naiiba kaysa sa tradisyonal na isa. Gram 300 kuliplor ay dapat na disassembled sa hiwalay na kochanchiki at ipinares sa isang bombilya at dalawang cloves ng bawang sa isang blender. Ang karne ay nagiging minced karne o kumuha ng isang handa na 150 gramo. Anong uri ng karne ang dadalhin ang iyong desisyon. Ang isang itlog ay pinalo dito, ang paminta at asin ay ibubuhos - muli sa iyong paghuhusga. Pagkatapos ng lamas, mga oat flakes (2 malalaking kutsara na may slide), o ordinaryong semolina, ay may lupa sa isang gilingan ng kape. Dahil sa karagdagan na ito, ang mga cutlet na may repolyo at tinadtad na karne ay magiging mas siksik at hindi mahihiwalay. Sa mga ito maaari kang magdagdag ng mga maanghang na damo para sa aroma at maanghang - basil na may dill, halimbawa. Kapansin-pansin na ang mga ganitong mga cutlet ay mas mahusay na magprito sa ilalim ng talukap - kaya mas malusog at maselan ang mga ito. Sa halip na toasting, maaari mong lutuin ang mga ito sa isang double boiler, ngunit pagkatapos ay huwag maghintay para sa isang ruddy tinapay.

Ayon sa recipe na ito, ang mga kahanga-hangang cutlet na may repolyo at minced meat ay nakuha, ngunit mas masarap ang mga ito na may sarsa na ginawa mula sa dalawang spoons ng natural na unsweetened tomato, sinigang mula sa sariwang dill, asin at mga paboritong pampalasa.

Mga karagdagang tip

Inihanda mula sa alinman sa mga recipe na ito ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne at repolyo ay maaaring mabilis na pinirito sa isang kawali, at "ipaalala" ang mga ito sa oven, pagtutubig ng kamatis o sarsa ng sorbetes. Ito ay tatagal ng ilang minuto.

Maraming mga eksperto sa pagluluto ang nagtitiyak na ang mga cutlet ay magiging mas malasa at mas malasa kung ang kalahati ng mga sibuyas ay inilalagay sa minced na keso at kalahati ng pre-roasted sa lean langis.

Gayundin ang isang malaking bilang ng mga cooks payuhan sa cutlets upang pagsamahin ang iba't ibang mga uri ng karne - halimbawa, manok na may karne ng baka o baboy. Maaari mong palitan ang isang manok para sa isang pabo, ngunit ang pangunahing bagay ay ang kalahati ng karne ay mula sa apat na paa, at kalahati - ang ibon. Subukan at magpasya kung ano ang gusto mo.