Paano upang maghurno pancake. Mga tip at mga lihim

Pancakes - isa sa mga pangunahing at ang pinaka-paboritong pagkain ng Russian cuisine. Mga paraan upang magluto ang mga ito doon ay mahusay na iba't-ibang, at sa gayon ang mga opsyon at pagpuno ang lahat ng imposible sa listahan. Of course, sa anumang maybahay ay may sariling mga paboritong recipe para sa paggawa ng pancake. Well, kung gusto mong malaman kung paano maghurno pancake para sa hapunan o almusal, umaasa kami na ang mga tip na ay darating sa madaling-gamiting.

Pancake sa pag-aapura

Ang ilang mga hindi gusto magluto pancake masyadong, isinasaalang-alang na ito ay tumatagal ng maraming oras. Sa katunayan, kung stick kami sa klasikong recipe at ilagay ang kuwarta para sa pancake sa isang punasan ng espongha, ay kailangang maghintay hanggang sa ito ay angkop. Ngunit may ay isa pang paraan upang maghurno pancake nang walang mahabang paghahanda. Subukan ang pancake pinalamanan na may pagkahinog hamon at keso.

Upang ihanda ang ulam na kinakailangan ng dalawang baso (na may slide) harina, isang pares ng mga itlog, asukal (kutsara uppers), isang kurot ng asin, sa isang-kapat kutsarita ng baking soda pagkain, halaman ng langis. Pagpupuno ay inihanda mula sa 400 g ng ham, 200 gramo ng keso at sibuyas (mga ulo Kailangan pares).

Ibuhos sa isang malalim na kapasidad ng harina, upang ang parehong mga itlog break, idagdag ang asukal, baking soda at asin, isang pares ng mga tablespoons ng halaman langis. Dahan-dahan ibuhos ang halo sa mainit-init na tubig at pinakuluang lubusan masahin ang masa. Sa nabawasan ang lakas ng tunog ay magdadala sa humigit-kumulang sa isang litro ng tubig. Ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong ay dapat na katulad sa average density ng kulay-gatas. Ang natapos kuwarta maaaring karagdagang palis o electric mixer Whip upang maging pancake mas mahangin.

Ang pangunahing lihim ng mabuting pancake - ito ay angkop cookware. Bihasang maybahay sa kusina na may hawak ng isang espesyal na pan para sa pancakes. Hindi ito dapat maging masyadong malaki ang lapad. Ang pinaka-angkop na materyal para sa pancake pan - ito ay hindi naka-istilong Teflon, at ang karaniwang cast iron. Handle sa naturang mga pagkaing dapat maging permanente, bilang ang pan ay kailangang patuloy na i-flip. Kung ang iyong pamilya nagmamahal pancake, pancake, cheesecakes at pancake, bumili ng isang naaangkop pan at ang tanong ng kung paano maghurno pancake nang mabilis at nang walang anumang mga problema ay lutasin nang isang beses at para sa lahat. Gayunpaman, bilang karagdagan sa tamang pagpili ng mga kagamitan sa kusina sa paghahanda ng ulam na ito, may mga pa rin ang ilang mga subtleties.

Bago ka magsimula upang maghurno pancake, kung paano magpainit ng kawali. Kadalasan, ang unang pancake ay laging mabukol napupunta sa masyadong naiinip cooks na ibinuhos ang kuwarta sa isang bahagya mainit-init na pagkain. Heated pan na may gulay langis sa magrasa. Upang gawin ito, gamitin ang isang espesyal na brush o kalahating patatas, pagod sa isang tinidor. Ibuhos ang batter sa kawali gamit ang isang sandok at pantay-pantay ipamahagi ito sa ilalim, bahagyang Pagkiling sa ulam mula sa gilid sa gilid. Sa sandaling isang gilid ay browned pancake, malumanay i-flip at magprito ito ng ilang mga minuto.

Sa tadtarin ang sibuyas pino at magprito shinkuem butter. Rub keso, ham hiwa sa strips. Ang lahat ng ingredients ay pinagsama at pagkalat sa pancake, fold ang mga ito at roll ilagay sa ang ilang mga minuto sa microwave. Paglilingkod na may kulay-gatas.

Apple pancake na may cinnamon

Sabihin sa amin kung paano maghurno pancake para magluto, kami ay hindi, bilang ang Konseho sa paksang ito sa culinary sites na magkano. Ang aming mga pagkain, habang ang pagkuha ng handa para sa isang classic na teknolohiya, ngunit ang lasa ay napaka-pangkaraniwan.

Upang lutuin ang pancake dessert, kailangan namin ng 6 apples matamis at maasim, harina (4 tbsp.) Milk (2 tbsp.), Fatty cream (2/3 tasa) mantikilya - sa kalahati ng standard pack, mabilis na pampaalsa (best "Saf sandali ") - isang kutsarita sa tuktok ng itlog (4 piraso), gadgad orange alisan ng balat o lemon - tungkol kutsara lupa kanela at pulbos asukal para sa patubigan.

Una, ihanda ang sarsa ng mansanas. Sa pagtatapos na ito, ang mga bunga kailangan upang maghurno sa mga oven at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ihanda ang magluto ng kalahating harina, warm gatas at lebadura. Kapag ang masa ay nagsisimula upang lapitan, idagdag sa ito ang natitirang harina, itlog, tinunaw na mantikilya, apple sauce, sarap at cream. Maghurno pancake tulad ng dati, sa isang kawali, buttered. Bago paghahatid, pagdidilig sa kanila na may kanela at pulbos asukal.

Makapal pancake pagluluto lubhang mas madaling at mas mabilis na, ngunit ito ay hindi isang pagpipilian para sa maraming mga uri ng mga fillings. Tinadtad na karne at kanin na pinagsama sa pancake roll ay simpleng malagas. Samakatuwid, upang makatulong sa iyo na maghanda ng isang iba't ibang mga pinggan, ipapakita namin sa iyo kung paano maghurno manipis pancake. Espesyal na mga trick sa ito, dahil ang mga ito ay inihanda ayon sa parehong recipe, tanging ang liquid sa kuwarta magdagdag ng isang maliit na higit pa. Sa density dapat itong maging kasing kepe. At ang pan ay poured sa isang mas mababang bahagi ng pinaghalong. Manipis pancake i mas mahirap, madali sila ay punit-punit at mawalan ng hugis, kaya unang maingat na paghiwalayin ang pancake mula sa ilalim ng kawali at i-flip ito sa ibabaw ng plato. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung magluto spring roll, ito ay hindi kinakailangan na kulay-kape ang mga ito sa magkabilang panig.

Upang maging isang magandang Cook, isang maliit na kaalaman sa kung paano maghurno masarap pancake at magluto sopas. Kailangan mo ring gawin agad ang kakayahan. Siyempre, baguhin ang mga pagsubok pagbabalangkas ay hindi katumbas ng halaga, kung hindi man ang panganib sa halip ng pancake makakuha ng pancake o kahit na mas mahusay, fried batter bola. Ngunit pokoldovat sa paglipas ng pagpupuno o paghahatid ganap na katanggap-tanggap. Subukan ang, halimbawa, bilang isang tagapuno na ginagamit herring langis o fillets na may berdeng sibuyas. Maniwala ka sa akin, ang mga pancake lasa ay walang mas masahol pa kaysa sa isang itim o pulang caviar.
At kung ikaw gulo sa paligid na may mga fillings, wala kang panahon o ang pagkahilig, magluto pancake na may ganap na araw. Ito ay mangangailangan ng alimango sticks. Pre-cut papunta sa kanilang rings bahagyang passeruem langis at ibuhos batter. Magprito ng pancake sa magkabilang panig hanggang golden brown.
Bon gana!