Calamari in cream sauce

Marine invertebrate - squid - ay kilala para sa isang mahabang panahon, ang kanilang mga karne ay pinapahalagahan sa pamamagitan ng mga chef ng maraming mga bansa Mediterranean. Sa Far East, Japan at Korea na ito mahusay na napakasarap na pagkain ay din popular.

squid karne - isang mapagkukunan ng kumpletong protina. Sa karagdagan, ang squid ay mayaman sa bitamina, iron, iodine, posporus, mangganeso, kaltsyum, at potassium sa nilalaman ang mga ito ay higit na mataas sa iba pang mga pagkaing-dagat. Ito nananahanan ng dagat kailaliman ay halos walang wala ng taba. Samakatuwid, pagkain ng pusit maaaring isama sa iba't-ibang mga diets.

Mayroong ilang mga tampok ng pagluluto squid karne, na kung saan ay dapat na isinasaalang-alang na ang karne ay malambot at hindi nawala nito kapaki-pakinabang na mga katangian. Frozen squid fillet ay kinakailangan upang magtunaw sa hangin o malamig na tubig, at pagkatapos ay tanggalin ang kanyang balat. Na sa panahon ng paghahanda ng pusit fillet ay hindi mahirap, ito ay kinakailangan upang labanan off magkabilang panig. Squid karne kontraindikado long init paggamot, na hahantong sa pagkawala ng kanyang lasa at nutritional mga katangian. Heat paggamot squid ay hindi dapat tumagal ng higit sa 3-5 minuto. Basahin ang sa upang malaman kung paano upang maghanda ng pusit sa isang cream sauce.

Ang pinakamadaling pagpipilian sa pagluluto

Calamari sa cream sarsa, luto sa paraang ito - simple at masarap na ulam. Kakailanganin mo: tungkol sa 1 kg ng pusit, kulay-gatas - 1 tasa; asin, lupa paminta (mas maganda puti); butter (gulay); perehil, balanoy, tuyo (opsyonal).

Squid nalinis at anglaw. Gupitin ito sa mga piraso malaki, ilagay sa isang malalim na pan Pagprito, takpan at lutuin ng 5 minuto sa mababang init. Alisin ang labis na tubig, idagdag ang balanoy, langis at gaanong magprito. Paghaluin ang kulay-gatas na may asin at paminta, ibuhos sa ibabaw ng kanyang pusit. Haluin at pakuluin, sakop na may isang talukap ng mata, at pagkatapos ay hindi hihigit sa 5 minuto sa mababang init. Tagain perehil at iwiwisik na tapos ulam.

Calamari in cream sauce na may mushroom

Ang isa pang mahusay na recipe. Squids sa kulay-gatas - isang mas kumplikadong ulam na nangangailangan ng kaunti pang at ang mga produkto at labor, ngunit ang ulam ay nagkakahalaga ito.

Kakailanganin mo ng: squids - 400 g; sibuyas - 3 piraso; mushroom - 200 g; cream - 400 g; cheese (kahit ano) - 100 g; mantikilya - 40 g; Wheat harina - 4 tbsp. spoons; gulay sa pagpili, asin at paminta; halaman ng langis para sa Pagprito.

Squid ay dapat na hugasan sa ilalim tumatakbo tubig, alisan ng balat at banlawan muli, i-cut sa strips. Mabilis na pinirito sa halaman ng langis sa isang kawali na may makapal ibaba. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na pan. Linisin at hugasan ang mga mushroom at mga sibuyas. Kabute gupitin sa hiwa, sibuyas - kalahati rings. Fry ang isa at ang iba pang, upang idagdag sa pusit. Punan ang asin at paminta.

Flour gaanong magprito sa isang pan, pagkatapos ay unti-unting mawala ang mantikilya at ihalo ito sa ang harina; Magdagdag ng warmed kulay-gatas, ihalo na rin at magbibigay-daan sa pigsa, magdagdag ng asin sa lasa. Pritong pusit at ibuhos ang sauce ang lahat ng sama-sama dalhin sa isang pigsa. Lumalawak lahat sa plato, budburan gadgad keso. Ilagay sa isang hurno preheated sa 180 degrees, at lutong sa matunaw ang keso. Palamutihan na may herbs (opsyonal) at maghatid kaagad sa mesa.

Squid cream sauce na may gulay

Upang ihanda ang ulam na dapat gawin ang mga sumusunod na mga bahagi: squid - 1 kg; cream - 0.5 kg; 1 malaking sibuyas, 1 malaking kamatis, 1 karot; herbs, asin at paminta. Pusit malinis, magluto ng hindi hihigit sa 5-7 minuto. Gupitin sa piraso at magprito sa isang malalim na pan Pagprito para sa 3-5 minuto. Sa isang magaspang kayuran rehas na bakal ang karot, tinadtad sibuyas kalahating singsing. Karot at mga sibuyas sa isang kawali idagdag sa pusit. Fry ang lahat ng sama-sama para sa isa pang 5 minuto. Ilagay tinadtad sa maliliit na mga cube ng kamatis, kulay-gatas. Kumulo para sa 5-10 minuto. Budburan na may damo.

Pinalamanan squid in cream sauce na inihanda sa humigit-kumulang ang parehong. Tanging ang patay na hayop ay hindi i-cut, at puno ng pagpuno ng browned gulay. Pagkatapos pusit nilagang para sa 15 minuto sa ilalim ng isang selyadong talukap ng mata. Ang tapos ulam ay maaaring maging generously budburan herbs, dekorasyon na may lemon. Serve mainit na - kaya ang lasa ay magbubukas ng mas mahusay. Ito diyeta ulam apila sa lahat ng mga mahilig sa seafood. Magluto na may kasiyahan!