Paano upang maghanda ng isang chutney ng mansanas at iba pang mga bunga

Indian pinggan, bilang isang patakaran, mainit at maanghang, kaya hindi lahat ng tao ay nanginginig sa ang mga Europeo. Ano ang masasabi tungkol sa sauces at pampalasa, na sa katamtaman dosages ay masyadong may-katuturan at karne, at vegetarian dish. Ang isa sa gayong mga add-on na angkop para sa anumang okasyon, isang chutney. Ang recipe ng paghahanda nito ay nakasalalay lamang sa ang mga sangkap na magagamit. Gayunman, ang isang espesyal na pagkakaiba sa prinsipyo ng paglikha ng mga ito maanghang na sauce ay hindi.

Chutney mansanas classical variant

Kung ang isang tao ay nais na gumawa ng mga tiyak na culinary panlasa sa araw-araw na diyeta, ito ay posible sa karaniwang dish sa sauce na ito. Paano magluto ito kailangan mo ang sumusunod na produkto: isang kilo ng mansanas, ang isang maliit na langis ng gulay, 1 chilli (mga taong hindi gumagamit ng matutulis na, maaari mong gawin nang walang ito). ginagamit din tradisyonal na Indian spices (gadgad luya, tuyo balanoy, kumin, tim, turmerik at duguan). Dapat nilang gamitin sa lasa. Ang isa pang kapaki-pakinabang na bawang (3-4 ngipin), buto ng mustasa (2 oras. L.) Ang isang maliit na asin, asukal (tungkol sa 50 g.) At 1 lemon juice.

Inihahanda ang apple chutney recipe na maaaring mabago ayon sa kanilang sariling mga gawi sa pagkain sa paglipas ng panahon, tungkol sa 1.5 oras. Simple at mabilis na hindi ito pangalanan. Ngunit ito rin ay lubos na sapat para sa isang mahabang panahon, dahil chutney huwag kainin na may isang kutsara, at magdagdag ng isang maliit na pampalasa o bilang isang spread sa tinapay.

Mansanas ay dapat na binalatan, alisin ang core at hiwa sa cubes. pagkatapos ay ang mga ito ay sprinkled na may lemon juice at budburan ng asukal. Habang sila hayaan ang juice ay dapat na halo-halong pampalasa. Gawin ito sa isang maliit na pan, pagbuhos ng isang maliit na halaman ng langis. Spices ay ipinadala upang i-on, una sa mga na ginagamit bilang isang kabuuan, at pagkatapos ay lupa. Pagkatapos sila ay malumanay magprito, pagpapakilos patuloy. Sa sandaling ang mass ay nagsisimula upang baguhin ang kulay, ito ay kinakailangan upang alisin mula sa init. Kadalasan, ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 2-3 minuto. Ang resultang timpla ay purong sa seasoning langis na tinatawag Masala at maaaring magamit hindi lamang para sa chutney mansanas, ngunit din sa paghahanda ng iba pang mga pagkain.

Chili kailangan upang i-cut, alisin ang buto at makinis tumaga. Adrenaline ay maaaring giling ang lahat ng ito, ang pagdaragdag na ang mga mansanas. Mayroon ding ipinadala masala, isang maliit na asin at ilagay sa apoy. Kung mansanas kalooban start up ng isang maliit na likido ay maaaring ibuhos tubig. Pagdadala sa isang pigsa, nilagang chutney apples oras sa mababang init, pagpapakilos patuloy.

Patungo sa katapusan ng proseso upang magdagdag ng isang pulutong ng bawang, dumaan sa press, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal at asin kung kinakailangan. Handa sauce dapat malumanay ipaalala sa jam, ngunit sa halip ay may isang matalim lasa at isang binibigkas lasa ng pampalasa. Hinahain ito sa isang hiwalay na mangkok na pagkain mula sa karne, manok, side dishes o para sa baking.

Chutney ng mansanas at mga plum

Pagdaragdag ng iba pang mga prutas sauce, maaari kang makakuha ng isang bagong panlasa at kulay lilim. Halimbawa, ang ilang dark plum bigyan ito ng isang maliit na kulay burgundy at zesty acidity. Sa prinsipyo, chutney - isang ulam na kung saan mag-eksperimento, upang kung ilang mga bahagi ay hindi kasalukuyan, maaari itong papalitan sa pamamagitan ng isa pang ayon sa gusto mo, o simpleng inalis. Para sa recipe, kumuha ng isang malaking mansanas, isang pares ng mga dark plum at isang baso ng tubig, kalahati ng isang tasa ng asukal, 5-6 tablespoons alak suka (mas maganda pula). Spice kinakailangan lupa luya (tungkol sa kutsara), kanela (pakurot) pati na rin kahel magtalop 1 at asin sa lasa.

Prutas ay hugasan, gupitin sa cubes. Asukal dissolved sa tubig na kumukulo, upang ipadala ang parehong lubos na kasiyahan, suka at spices, at pagkatapos ay mansanas. Pakuluan ng 10 minuto sa mababang init, pagpapakilos. Pagkatapos magpadala sa parehong alisan ng tubig at pigsa para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ang consistency ng jam. Chutney maaaring mag-imbak sa ref o sa kuwarto ng temperatura sa pamamagitan ng paglalagay sa isang baog lalagyan.