Paano upang mag-atsara mushroom tama

Pagkatapos ng pangangalap ng isang rich ani ng mushroom, maraming iniisip, kung paano upang mag-atsara mushroom. Ito ay isang mahusay na paraan upang paghahanda para sa taglamig, ngunit magkaroon ng kamalayan ng proseso ng teknolohiya. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga fungi ay angkop para sa pag-aatsara. Kaya kukunin ko na sabihin sa iyo kung paano sa atsara mushroom, at kung ano ang mga uri ay angkop para sa pinakamahusay na.

Una, kailangan mong malaman kung ano ang mas mahusay na kumuha ng pag-aatsara mushroom, mantikilya mushroom, mushroom, chanterelles, mushroom, boletus, Mokhovikov at aspen. Sa bawat rehiyon ay maaaring matugunan ang kanilang mga fungal species na angkop para sa pag-aani.

Pangalawa, ang bawat isang uri ng kabute na kailangan upang mag-atsara hiwa-hiwalay. Bago iyon, kailangan mong pumunta sa pamamagitan ng mga ito nang napakahusay at hiwalay inuuod, at ang lumang mushroom. Mushroom, na angkop para sa pag-aatsara hugasan at alisin ang napinsala lugar. Kung mushroom ay malaki, ang mga ito ay i-cut sa mas maliit na piraso. Ang bawat uri ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang bago mag-atsara mushroom. Halimbawa, ang stem ng white mushroom cut sa buong grain sa mga piraso, habang ang langis ay inalis mula sa cap balat upang ang mga ito ay hindi mapait.

Maraming mga fungi, pagkatapos ng pagputol naging madilim, kaya ito ay dapat hawakan nang mabilis hangga't maaari. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang mahabang contact na may hangin. Para rito, sila ay inilagay sa isang basta-basta inasnan malamig na tubig.

Paano upang mag-atsara mushroom: recipes

Peeled at hiwa mushroom kailangang ilagay sa isang salaan at paulit-ulit na dipped sa tubig. Bago ito, ito ay kinakailangan upang ihanda ang atsara. Dalhin ang 200 gramo ng tubig, 150 gramo ng suka (5%) at 25 gramo ng asin. Ang mga sukat ay kinakalkula sa isang kilo ng fungi. Ibaling sa atsara set sa apoy at ibigay ito sa pakuluin. Hugasan mushroom hulugan kumukulo atsara. Lutuin ang mga ito hanggang sa ganap na luto. Sa panahon ng foam ay lilitaw, na kung saan ay dapat na alisin gamit skimmers.

Huwag magbayad ng pansin sa kung ano ang nangyari sa isang maliit na atsara. Kabute bigyan juice at liquid ay magiging sapat. Kapag ang mushroom ay drop sa ibaba ng palayok, kumukulo higit sa. Sa puntong ito, magdagdag ng 10 gramo ng asukal, isang-kapat kutsarita sitriko acid, matamis na mga gisantes at bay dahon. Kapag ang mushroom ang pambabad at ibabad pakuluin sa kanila ay maaaring maging cast sa pampang. Isara ang talukap ng mata at itakda ang mga ito isterilisado para sa 20 minuto.

Ang pinaka-masarap at masustansyang itinuturing na puting mushroom. Sila ay palamutihan anumang table.

Nag-aalok ko ang isa pang recipe, kung paano mag-atsara puting mushroom. Siyempre kailangan nila upang ma-pre-handa. Maliit na mushroom iwanan buo, at sa malaking mga kinatawan paghiwalayin ang mga binti mula sa mga sumbrero. Kailangan nila upang mag-atsara hiwa-hiwalay. Upang magsimula, kailangan mo upang pakuluin ang mushroom. Ibuhos sa pan ng tubig (bawat kg fungi tumagal ng isa baso ng tubig) at dalhin ito sa pigsa. Pagkatapos ligtaan ito at magluto mushroom binti ng 15 minuto at 10 minuto cap, pagkatapos ng tubig pigsa muli. makuha namin ang mushroom na may isang slotted kutsara. Ilagay sa kawali dalawang bay dahon, paminta (itim o matamis), at carnation kutsarang asin. Kapag ito ay kinakailangan upang hilahin ang atsara pigsa bay dahon, magdagdag ng 60 ML ng suka (5%). Pagkatapos nito, ibuhos sa isang pan mushroom. Lutuin ang mga ito para sa tungkol sa 10 minuto at pagkatapos ay mabulok sa pamamagitan ng mga bangko at punan atsara. Isara ang takip.

Ang bawat kabute ay may sarili nitong natatanging panlasa. Samakatuwid, ang mga sumusunod na diskusyon ay nakatutok sa kung paano upang mag-atsara chanterelles. Inihanda foxes pigsa para sa 25 minuto sa isang basta-basta inasnan tubig. Pagkatapos pulls up ang mga ito at throws sa isang salaan. Ihanda ang atsara. Per kilo ng kabute kinakailangan upang kumuha ng isang katlo ng mga tubig glass, dalawang-thirds tasa ng suka (8%) at isang kutsara ng asin. Dalhin namin ang pinaghalong sa kati at ligtaan ito mushroom. Lutuin para sa mga 25 minuto. Sa pamamagitan ng dulo ng pagluluto magdagdag ng isang kutsarita ng asukal, paminta at ng ilang laurel dahon. Ipagkalat ang mushroom sa bangko at isara.

Sinabi ko sa kanya kung paano upang mag-atsara mushroom. Ngayon ito ay kinakailangan upang mangalap ng masaganang ani, at gamitin ang isa sa mga recipe.