Paano upang i-flip ang isang pancake? Mga tip sa pancake pagluluto

Kahit atheists at mga tao na naniniwala "sa pangkalahatan", sa Shrove Martes pancake bake kinakailangang. Oo, at sa anumang iba pang mga oras ng masarap na ituturing ang iyong sarili at ang iyong pamilya. At ilang mga pangunahing kalungkutan naging masamang kopya, tulad ng upang i-flip ang mga pancake ay hindi laging gagana. Sa artikulong ito kami ay talakayin ang mga tricks at lihim ng mga bagay pancake: pag-alam ang mga ito, hindi mo na kailangang mabalisa tungkol dito. Bilang karagdagan, maaari mong piliin ang paraan ng "rebolusyon", kung saan sa tingin mo pinaka-komportable. Kaya kung ano ang dapat mong gawin sa isang pancake ay hindi mabukol?

lihim kawali

Kung hindi mo regular na makakuha ng upang i-flip ang mga pancake, dapat mong isaalang-alang kung ano ang iyong ginagawa mali. Tagumpay ay nakasalalay sa dalawang bahagi: ang masa at pans. Recipe unang - mahusay na iba't-ibang; kung iyong pinili at sundin ang mga parehong pare-pareho ang pagkabigo, mayroon kang upang tumingin para sa anumang isa. Tulad ng para sa pan, ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang sumusunod na mga punto:

1. Ito ay kanais-nais na magkaroon ng isang espesyal na pancake. Gayunpaman, ito ay angkop sa anumang iba pang mga - cast iron (halos perpekto para sa baking pancake), Teflon, steel - ngunit hindi aluminum, bilang ang flip ng pancake sa mga ito ay halos imposible na walang pinsala sa dito.
2. Huwag gumamit ng isang bagong ulam: stick ay isang dapat! I-pan, tulad ng sinasabi nila sa pagluluto ay dapat na "vyzharennoy".
3. Upang masiguro ang anumang kinalabasan pan (maliban, marahil, Teflon) bago Pagprito pancake, dapat na ignited na may isang malaking non-iodized salt. Sa walang kaso ay hindi hugasan! Salt at kalugin upang simulan ang baking. Siyempre, ang unang pancake naka maalat, ngunit ang natitira ay magiging madali perevorachivatsyaI isa pang tip: pagpili ng mga pagkain, bigyang-pansin ang bumpers. Dapat nilang maging mababa, dahil ang pancake flip sa isang kawali na may mataas na mga gilid lubhang hindi komportable. At na walang karanasan ay mas mahusay na upang manatili sa maliit na diameter container.

pahid ang

Pan smeared kinakailangang - hindi bababa sa bago ang unang pancake. Ito ay dapat na ang anumang langis sa halaman, at isang maliit na halaga (halimbawa, gamit ang isang tinidor kalahati ay impaled sa isang patatas o piraso ng salsa). Maaari mong kunin ang tinunaw na mantikilya o mantika, ngunit hindi ito ang karaniwang mantikilya o margarina: sila chadyat at i-paste ang kuwarta sa kawali ibaba. At pagkatapos ay hindi mo na nagmamalasakit sa ang tanong ng kung paano upang i-flip pancake, at ang pagnanais na kahit pull out ng kanilang mga pagkain. Karamihan competently magdagdag ng isang maliit na langis sa kuwarta - pan at pagkatapos ay hindi na magbigay ng padulas, lalo na kung ang batayan ay hindi isang pulutong ng asukal.

karagdagang mga pag-aayos

Ang unang dalawa o tatlong pancake mag-eksperimento, ang pagpili ng temperatura baking. Fire sa ilalim ng pan upang maging average kung ito ay masyadong malaki, sa ilalim na ay burn, at ang itaas ay mananatiling likido - ayon sa pagkakabanggit, sa pancake ay masira. Kung ang temperatura ay sa halip mababa, ang masa ay magsisimulang upang sumipsip at sumunod. Sa lumang plates posibleng hindi pantay na pag-init ng burner; sa kasong ito ng isang pancake sa isang tabi ay handa na, ang iba pang hindi - iyon ang garantisadong pagdirikit. Upang "manalo" hurno, ito ay kinakailangan upang patuloy na i-on ang pan.

Kung ang produkto ay hindi sumunod napaka-Matindi, bago i-flip ng pancake, pan ay dapat na alisin at ang twist sa pahalang eroplano, at pagkatapos ay isa pang kalahati ng isang minuto bumalik sa apoy.

Kung ang damn break o bitak kapag poddevanii - ang masa ay masyadong dry, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng gatas (o iba pang mga likido kung saan mo luto ito) na may halaman ng langis.

Pamamaraan № 1: eskapularyo

Maaari naming sabihin ito ay ang pinaka ginagamit na paraan upang i-flip pancake sa isang kawali. Sila tangkilikin ang pinakamatagumpay na blinopekov. teknolohiya ay simple sa kainisan, gayunpaman, ay may sarili nitong mga lihim. Sunud-sunod na proseso ay ganito ang hitsura:

1. Maghintay para sa mga bula sa ibabaw ng masa at browning sa labas ng sulok.
2. Stick ng isang pancake spatula at iangat ito (hindi mataas, lamang sa laylay panig ay hindi clung sa pan).
3. Mabilis na sampal sa kanya pabalik sa raw tabi.

Sa pamamagitan ng isang napaka-soft kuwarta istraktura ay na ang produkto shrinks sa poddevanii. Sa kasong ito, bago mo i-flip ang pancake spatula ay lifted karamihan sa kanyang gilid, ito ay mayroong isang pares ng mga segundo upang podostyl, at umaabot upang bumuo ng isang puwang, na kung saan ay hunhon at isang "tool".

Maaari kang bumili ng anumang blade - gawa sa kahoy, metal (kung ang kawali ay hindi Teflon) o plastic. Ang pangunahing bagay na ito ay multa at ang luwang: at pagkatapos ay hindi ito ay mapunit kapag poddevanii pancake.

Pamamaraan № 2: forklift

Pala - hindi ang tanging bagay na maaari mong i-flip pancake. Kahit papaano ay mas mababa, ngunit pa rin ang ginagamit at tinidor - karaniwang dalawa: ang mga ito ay operating tulad ng kung paano Amerikano maybahay halo-halong salad. Damn i-hook sa dalawang gilid at mabilis Binaligtad. May isa pang paraan upang i-flip ng pancake na may isang tinidor, oras na ito ang isa: tagain ang kanyang edge na mga produkto at pagtulong sa kamay upang i-on. Upang magamit ang forklift pamamaraan ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan, dahil mga kamay ay dangerously malapit sa red-mainit na kawali, tinidor at pansiwang ang produkto ay lubhang mas madaling kaysa sa talim. Gayunpaman, maraming mga gusto nito.

Pamamaraan ng numero 3: Mano-manong

Sa kasong ito, ginagamit forklifts hurno mitts, ngunit maraming mga pamahalaan nang walang isang plug. Ang punto ay upang maunawaan ang hardened gilid ng pancake (ito cools down pretty mabilis, sa gayon na ang pagkakataon ng pagkuha ng sinusunog ay minimal) at mabilis na i-on ito nepodzharennuyu side. Partikular, ang pamamaraan na ito ay madalas na ginagamit kapag lutong pancake sa isang malaking pan, at sa gayon ay din tunay manipis, malaso. Kudeta kamay bihira screamed isang culinary obra maestra.

Pamamaraan № 4: air

Kapag walang pag-aalinlangan, ito ay ang pinaka-nakakaaliw na paraan upang i-flip ang pancake: palabunutan kaya na siya ay naka-sa flight, at deftly mahuli siya ng isang pan Pagprito. Gayunpaman, ito rin ang pinakamahal na: habang matuto ka hindi upang makaligtaan, ang masa ng billets ay magiging sa sahig o mag-tambay sa isang mangkok. teorya Ang tila upang maging simple: siguraduhin na damn malayang-crawl sa isang mangkok, masakit ang kanyang hagis at ilagay sa ilalim ng bumabagsak na "cake" pan. Gayunman, ang tren ay magkakaroon ng isang mahabang panahon, halos para sa taon. Ang mga tao matuto sa diskarteng ito hindi lamang upang makuha ang imahinasyon ng mga observers: kung makuha ninyo ang mga kamay na gawin ito, baking pancake bilis ay lubhang mas mataas. Ngunit marami sa mga ito ay madalang na inihanda dahil sa mga kailangan para sa isang mahabang oras upang tumayo sa kalan.

Pag-alam kung paano upang i-flip pancake, at inaalis teknikal na mga error sa pagsubok, at iba pang paghahanda sa trabaho, maaari mong magprito ng isang buong bundok ng goodies nang hindi nahihirapan.