Pinausukang pamumula. Hot paninigarilyo ng isda sa bahay: mga tampok at mga rekomendasyon

Smoking hot-pinausukang pulaan - ay isa sa mga pinaka-popular na pamamaraan sa pagluluto. Ang resulta ay isang masarap na isda ay golden brown sa kulay, na may isang natatanging lasa at aroma.

Paano kapaki-pakinabang carp

Kaya, pagkatapos, kami ay talakayin kung paano magluto carp pinausukang. Ang recipe ay lubos na simple. Maghanda ng masarap na isda ay maaaring maging kahit na sa bahay. Gayunman, hindi lahat ng tao nakakaalam kung ano ay kapaki-pakinabang pamumula. Ang mga katangian ng produktong ito ay kilala sa sinaunang Russia. Sa talahanayan sa panahon feasts nagsilbi lamang ilog isda.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang Qarase maraming mga protina na kapaki-pakinabang para sa mga taong regular na resort sa mahigpit diets. Ang komposisyon ng tubig-tabang isda ay kinabibilangan ng amino acids. Calcium na nakapaloob sa ito protina, ay hinihigop na rin at tumutulong upang palakasin ang mga pako at mga buto.

Matapos ang paninigarilyo, mainit-pinausukang pulaan ang lahat ng kapaki-pakinabang na mga katangian ng isda. Samakatuwid, ang produkto ay ipinamamahagi hindi lamang sa ating bansa kundi pati na rin sa ibang bansa. Kahit na tulad ng isang init paggamot ay may isang mababang calorie isda. Maaari itong ibigay sa diyeta ng mga taong ay pagdidyeta, at may kaugaliang upang makakuha ng alisan ng dagdag na kilo. Gayundin krusyan ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina E at A, na sumusuporta sa katawan, pagprotekta ito mula sa impeksiyon at pagbabawas ng panganib ng pagbuo ng kanser.

Pamamaraan ng paninigarilyo

Smoking hot-pinausukang pulaan - ay hindi lamang ang paraan ng paghahanda nito. Mayroon ding isang cool na paraan upang. Gayunpaman, ang huli pamamaraan ay bihirang ginagamit, tulad ng upang i-save ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng ang produkto na kinakailangan upang sumunod sa lahat ng mga panuntunan ng teknolohiya.

May pangatlong embodiment - Treatment liquid usok. Ang pamamaraan na ito ay angkop ari multivarok. Sa kasong ito, ang mga isda ay naproseso na may likido usok at luto para sa kalahati ng isang oras sa "Paghurno" mode. Upang bigyan Qarase ginintuang kulay, na ginagamit sibuyas alisan ng balat o dahon ng tsaa.

Karas pinausukang: recipe

Ang paraan ng paghahanda ng ilog ay itinuturing na mga tagapaglingkod ng ang pinaka-simple. Manigarilyo ang pamumula pangangailangan:

• 3 kg ng sariwang isda;
• 200 g ng magaspang asin;
• lupa itim na paminta.

Bago ka magsimula sa pagluluto ang pamumula ay dapat maghanda.

Paano upang linisin ang isang isda

Kaya, kung paano manigarilyo carp pinausukang? Upang makapagsimula ay upang tupukin ang mga patay na hayop. Upang gawin ito, gumawa ng paghiwa sa tiyan, hindi dorezaya sa parehong oras bago ang katapusan ng ang tiyan at tumuloy tungkol sa 5 millimeters. Kung ito ay hindi tapos na, ang mga isda ay maaaring malagas ang hook bilang isang resulta ng matinding init. ito rin ay kinakailangan upang mapanatili ang lahat ng mga juices na ginawa sa panahon ng init paggamot.

Ang isda ay inirerekomenda lamang sa mga gat. Clean ay hindi kinakailangan. Scales, buntot, palikpik at tumuloy kailangang umalis.

Matapos ang pamumula ay gutted, dapat silang hugasan lubusan sa ilalim tumatakbo tubig, at pagkatapos ay ilipat ang pababa sa isang bingaw sa isang salaan. Aalisin nito ang likidong ganap.

Rub and vyalim

Upang pamumula paninigarilyo (hot-pinausukang) ay matagumpay, ito ay kinakailangan upang ihanda ang mga isda rin. Eviscerated carcasses dapat kuskusin itim na paminta at asin sa loob at sa labas. Huwag kalimutan ang tungkol sa hasang. Marami ay natatakot upang lumampas ang luto isda. Ngunit ito ay imposible, dahil ang pamumula ay magdadala ng mas maraming bilang na kailangan nila.

Pagkatapos nito, ang mga isda ay dapat na ilagay sa solusyon. Para sa paghahanda nito ay kinakailangan sa tatlong liters ng tubig upang matunaw 6 tablespoons magaspang asin. Inihanda bangkay ay dapat na ilagay sa isang malalim na kawali at ibuhos ang solusyon. Sa pagtatapos ng lahat ng mga kinakailangang budburan asin. Ngayon carp dapat masaklawan ang mga pingga at inilagay sa loob ng dalawang oras sa malamig. Sa panahong ito ang mga isda ay mahusay prosolitsya.

Tapos carp dapat na alisin mula sa palayok at banlawan. Aalisin nito ang labis na asin. Patubigan pangangailangan hasang, pati na rin ang kanilang mga sarili bangkay sa loob at sa labas. Fish bago ang paninigarilyo ay dapat na isang maliit na tuyo. Upang gawin ito, kailangan mong mag-hang ang patay na hayop para sa isang oras sa open air, kinakailangang sumasaklaw sa gasa.

maghanda naninigarilyo

Upang makuha ang masarap na pamumula pinausukang sa bahay, tapahan ay dapat maging handa nang maayos. Ang lahat ng mga elemento nito ay dapat na malinis. Sa ibaba ay kinakailangan upang ilagay ang isang layer ng sup. Upang ihanda ang pamumula ay mas mahusay na gumamit ng alder. Ito rin ay nagkakahalaga ng paglagay ng isang maliit na sanga cherry.

Sa tuktok ng sup ito ay inirerekomenda upang ilagay ang papag. Ito ay patuyuin taba secreted sa pamamagitan ng mga bangkay isda sa proseso ng pagluluto.

set disenyo

Kaya, kung paano manigarilyo carp pinausukang? Kapag handa na ang, carcasses kailangan upang makakuha ng wet tela at pagkatapos ay ilagay sa rack upang ang mga cuts ay sa tuktok. Pagkatapos nito, ang mga isda ay maaaring mailagay sa tapahan at mahigpit na isara ang lahat ng mga pabalat. Ang pangunahing bagay ay na walang mga butas. Kung ang takip ay gumagalaw ang layo, ito ay kinakailangan upang pindutin ito sa mga brick o bato. Smokehouse ay dapat na selyadong.

Aparato ay dapat na ilagay sa grill o sa mga brick. Sa ilalim ng tapahan ay kinakailangan upang simulan ang isang apoy. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang uling at kahoy na panggatong.

proseso ng paghahanda

Flame under construction na pinananatili sa isang mababang antas. Kung hindi man, ang mga isda ay maaaring paso. Pagkatapos ng isang habang pinagtabasan ay nasa tapahan ay magsisimula sa pansamantalang trabaho. Bilang isang resulta, ang kahoy ay magsisimulang upang tumayo out mabangong usok. ang hitsura nito ay nagpapahiwatig ng proseso ng paninigarilyo. Cooking oras ay depende sa laki ng mga isda carcasses. Karaniwang ang buong proseso ay tumatagal ng 20 hanggang 40 minuto.

Sa pagkumpleto ng paghahanda ng tapahan ay dapat na alisin mula sa init at alisin ang kanyang pabalat. Pagkatapos na dapat naming maghintay hanggang ang lahat ng bagay cools down. Ito ay hindi inirerekomenda upang alisin ang pamumula init ng bangkay ng mga iyan lang mahulog hiwalay. Ipaalam sa kanila na manatili sa grid sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras ang pamumula ay maingat na alisin ang ulam at maglingkod. Panatilihin ang mga isda ay inirerekomenda sa refrigerator.

Tricks ng Trade

Kung hindi sa kamay tapahan, ang Russian oven ay maaaring gamitin para sa pagluluto isda. Sa kasong ito ang mga bangkay ay suspendido sa loob ng tsimenea. Habang ang init ng kanilang oven, doon ay isang isda paninigarilyo. Ang pinaka-mahalagang bagay - upang piliin ang tamang taas. Kung hindi man, ang mga isda ay maaaring mapaso nang bahagya o hindi prokoptitsya.

Upang ihanda ang pamumula ay hindi dapat gamitin sup mula koniperus puno. Ang ganitong mga materyal na emits dagta. Sup dapat na mula sa mga puno nangungulag, tuyo, mag-upak, halamang-singaw at magkaroon ng amag.