Paano sa atsara repolyo mabilis?

Pinaasim na repolyo - isang kapaki-pakinabang na produkto. Ito ay may anti-namumula, gamot na pampalakas, anti-cancer properties, ang pagbubutihin ang gastric microflora at tumutulong sa panunaw. Tasty, malutong, murang at masarap, ito ay isang perpektong meryenda. Paano sa atsara repolyo mabilis habang pinapanatili ito bilang isang source ng bitamina? Ito ay pag-aatsara at pagbuburo ambag hindi lamang upang mapanatili, ngunit din dagdagan ang nutrients sa mababang presyo ng mga produkto.

Paano sa atsara repolyo mabilis na upang magkaroon ng susunod na araw siya ay handa? Upang gawin ito, kumuha ng isang masikip ulo, tumaga at gumiling ito na may asin. Hayaan ang tumayo para sa dalawang oras, upang ilipat sa isang garapon, seal at ibuhos ang atsara. Kapasidad, takip at lugar sa isang cool na lugar. Eksakto pagkatapos ng 24 oras ito ay posible na tanggalin ang sample. Ang isa kg ng repolyo, kakailanganin mo ng isang kutsara ng asin. Atsara: bawat litro ng tubig maglagay ng dalawang tablespoons asukal, paminta at 50 ML ng suka.

Paano sa atsara repolyo na may beets o karot? Para sa pag-aasin ay mas mahusay na upang maghanda ng isang tub kahoy, ngunit maaari mong gamitin ang isang enamel mangkok, palayok o bucket. Mga babasagin ay dapat na malinis hugasan, ay Chipping enamel. Ito ay hindi inirerekomenda na gumamit ng isang plastic bucket, dahil sa ang pagbuburo proseso ay tumatagal ng lugar sa paglalaan ng malalaking halaga ng mula sa gatas at acetic acid na maaaring makipag-ugnayan sa ibabaw ng plastic ware.

Handa para sa pag-aatsara cabbages timbangin, upang eksaktong alam kung magkano ang kailangan mo asin. asin ay natupok mula sa pagkalkula: 10 kg ng repolyo - 250 gramo ng asin. Still, kakailanganin mo ang 1 kilo ng karot o beets, gupitin sa anyo ng dayami, olspays, kumin o dill. Gamitin dill o kumin buto mas mahusay, ngunit maaari kang maglagay ng isang malaking dry stalks sa ilalim ng tangke. Minsan ang mga tao magtanong, kung paano sa atsara repolyo sa malaking chunks. Upang ito ay maaaring alternated putol-putol timpla, at ang mga layer ng quarters ng repolyo ulo, sila ay ganap na babad asim at mahusay na mapangalagaan.

Ang ilalim ng tangke, inihanda para sa pagbuburo, ilagay malalaking dahon. Tagain repolyo, idagdag ang karot, asin, pukawin at prozhmite kamay. Gawin itong mas mahusay sa isang malaking enamel basin, at pagkatapos ay ilipat ang natapos na pinaghalong sa isang bariles o ibang lalagyan. Gumiling ang lahat ng inihanda ng repolyo, karot (o beet) at asin niyaon, siksik timpla, mga cover na dahon. Ay dapat na ilagay sa tuktok ng isang sahig na gawa sa blangko na bilog (o isang flat solid plate) kung saan mo i-install ang pingga. Gaya ng pagkakagamit pamatok malinis na ilog bato, bato o malaking glass jar na may tubig. Sa ilalim ng pamatok settles at ang repolyo sakop asim. Takpan ang buong kapasidad ng napkin at mag-iwan para sa 5-7 na araw.

Paano sa atsara repolyo mabilis? Ang rate ng pagbuburo proseso ay depende sa temperatura ng kuwarto. Sa mga temperatura sa itaas 20 degrees repolyo ay handa sa loob ng 72 na oras. Ito ay mas mahusay na kung aatsara ay magaganap sa room temperatura (hindi mas mataas kaysa 18-20 degrees). Sa panahon ng buong panahon na kinakailangan upang tumagos ang repolyo hanggang sa ibaba para sa mas mahusay na gas outlet. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang espesyal peg o mahabang kagamitan sa kusina. Kapasidad matapos pangunahing pagbuburo ay dapat na lumipat sa isang mas malalamig na silid.

Kung ang paraan na ito ay para sa iyo tila mahaba, maaari naming magbigay ng payo sa kung paano sa atsara repolyo mabilis, na kung saan ay magiging ganap na prosolitsya masarap na lang ng dalawang araw. Sa ibaba ng ulam lay purified beet, gupitin sa hiwa, budburan ng pinaghalong ng bawang, paminta at asin. Ilagay ang mga layer coarsely tinadtad repolyo (parisukat 4h4sm), ulang asin at bawang. Topsheet kumalat beet, mga pagpindot sa at isinara ang tray na tela. Mag-iwan ng gulay para sa pag-aatsara para sa dalawang araw sa init, at pagkatapos ay lumipat sa isang malamig na cellar o sa refrigerator.