Paano magdagdag ng suka sa sopas at kapag ito dapat gawin?

Sa Ukraine, ang pangunahing at ang pinaka-masarap na ulam ay ang unang sopas, na kung saan ay may matagal na upang makakuha ng sa labas ng bansa at conquered lamang sa amin ng kanilang mga masarap na lasa at aroma. Ngunit hindi lamang sa Ukraine at Russia, tulad ng una ulam na may beets bilang ang pangunahing sahog, hindi malayo sa likod Poland at Lithuania, Romania at marami pang ibang mga bansa. Ang parehong sopas lupigin kahit na ang pinaka demanding gourmets? Ito mahusay na kabusugan, at isang maliwanag na kulay pula, at, siyempre, tikman pagkain.

Gayunpaman, maraming mga batang babaing punong-abala unang sinubukan upang magluto ng simpleng pagkain sa unang tingin, ay nahaharap sa maraming mga katanungan. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang pangangailangan upang obserbahan ang tamang bookmark gulay at pagluluto ng masarap na sabaw. Naihatid sa mga problema at mga isyu na madalas na aselga loses kanyang rich kulay, kailan at kung magkano upang idagdag sa ang sopas ng suka at asukal, tomato paste, at sa katunayan kung bakit dapat itong gawin. Paano upang makaya sa lahat ng mga ito at upang maiwasan ang mga pagkakamali? Ito ay kung ano ang tatalakayin sa aming mga artikulo.

Ano ang nakakaapekto sa mga maliliwanag na kulay ng borscht?

Upang maunawaan ang tanong na ito, kailangan muna namin maunawaan kung bakit housewives hindi makakuha ng rich kulay at ano ang ginagawa nila hindi. Sa katunayan ay maaaring ito nangyari na sa panahon ng unang yugto maliwanag na ulam, at sa dulo ng pagluluto ng sabaw ay nagiging orange o maputla pink.

Sa katunayan, ang kulay ng sopas ay nakasalalay sa mga uri ng mga ugat, at kung ang resulta ay hindi nakuha, at pagkatapos ito ay malamang, ang may-ari ay gumagawa ang dalawang pinaka-mahalagang mga pagkakamali:

• Root nawalan ng kulay dahil sa matagal na init paggamot. Marahil masyadong maaga beets dipped sa sabaw, o pagluluto sopas naantala. Upang beet ay hindi mawawala maliliwanag na puspos kulay, ito ay kinakailangan upang magluto ng higit sa 10 minuto, kung hindi man ang ulam ay maaaring "malaglag" sa pamamagitan ng paulit-ulit na heating o paglamig pagkatapos pagluluto.
• Para sa paghahanda ng borscht ideal maroon beet salad maliit. Maaari mo ring gamitin ang Kuban root, na kung saan ay may isang madilim streaks.

Paano upang mapanatili ang kulay ng pinggan? Sa pagtugis ng katotohanan

Upang ulam ay nagkaroon ng isang kaakit-akit hitsura, ito ay inirerekomenda upang idagdag ito sa acid. Hindi, sulpuriko o solar, ngunit, halimbawa, tomato paste, suka o lemon juice. Ang pamamaraan na ito ay magbibigay-daan ang mga beets upang maging maliwanag, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang ugat ay maaaring ipaiilalim sa init paggamot nang walang hangganan. Paano magdagdag ng suka sa sopas at kung ano ang mga diskarte ay makakatulong sa gawin ang ulam burgundy?

• Beets inirerekomenda na kulay-kape sa isang hiwalay na kawali, nang walang ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, na may mga karagdagan ng tomato paste sa simula ng pagluluto.
• Hindi mo nais na gumamit ng tomato paste - armado na may mataas na kalidad na suka, at pagkatapos ng pag-cut sa root wilig ito na may isang maliit na halaga ng pampalasa. At lamang pagkatapos ay maaari mong simulan ang Pagprito. Ito ay hindi kinakailangan lumampas ang luto ito kasama ang dami ng suka tikman pagkaing hindi superoxide. Upang palatability ay lalong mabanayad, maaari mong gamitin ang lasa ng produkto - alak o cider suka.
• Kung magkano ang suka idagdag ang beets para sa borscht? Kutsara acid ay maaaring diluted sa isang kutsarang puno ng baso ng tubig at tinadtad gulay magbabad para sa 10 minuto sa ang atsara, pisilin, at pagkatapos ay pinirito. Ang pagdagdag ng acid ay minimal, ngunit panatilihin ang kulay, at ang ulam ay naroroon sa acidity.
• Sa halip na tomato paste at suka ay maaaring gamitin lemon juice, at isagawa ang parehong pagmamanipula: Ang produkto ay idinagdag sa simula ng sautéing beet.
• Sa dulo ng paghahanda ng Borsch na may browned sopas na beet ay maaaring idagdag sa 100 ML ng sariwang kinatas beet juice. Ito ay magdagdag ng kulay at bigyan tamis at lasa sopas.
• Kulay at maasim ulam, maaari mong bigyan ang mga ito sa naka-kahong o sariwang (hinog) mga kamatis. Ito ay mahalaga lamang upang alisin ang mga ito mula sa balat, lalo na sa inatsara o adobo mga kamatis.

Magdagdag ng pinirito, nilaga o sautéing beetroot sa isang ulam ay dapat maging huli sa lahat, lamang ng ilang minuto hanggang sa luto, kasama ng tinadtad sariwang damo at tinadtad bawang.

Ibang pamamaraan ng paglipat

Paano magdagdag ng suka sa sopas at siguraduhin na gawin ko ito? Hindi ka maaaring idinagdag sa ulam at acid habang pinapanatili ang kulay nito, halimbawa gamit asukal. Siya rin ang idinagdag sa hiwa ugat gulay sa simula ng pagluluto, at ang paraan na ito mapapanatili at kulay ng pagkain, at makabuluhang mapabuti ang lasa nito.

Kung ikaw ay isang tagataguyod ng acid, dapat mong malaman kung kailan at kung magkano upang magdagdag ng suka sa sopas. Dito at tatalakayin pa.

Bakit beets na may ang karagdagan ng acid ay ipinadala sa ang sopas ng hindi bababa?

Ang bagay ay na kung ang lay purong beets na may suka sa pinggan, kung saan ang magpahinga ng ang mga gulay ay hindi pa handa, ito ay antalahin ang proseso ng kanilang paghahanda. Ang patatas ay hindi pinakuluang malambot, at repolyo, halimbawa, at ang lahat ay magiging matibay at hindi masarap.

Kaya, kung magkano ang suka upang idagdag sa sopas? Hindi hihigit sa isang kutsara ng produkto para sa isang pares ng mga liters ng handa na pagkain. Sa kabilang banda, ang lasa ay lumala, sopas ay masyadong acidic, at ayusin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng labis na tubig - hindi isang opsyon. Pagkatapos, ang ulam ay magiging matubig na lasa, ang kulay ay nagiging maputla o kayumanggi, at lahat ng bagay ay wasak nang tuluyan.

Kapag suka ay idinagdag sa sopas?

Paano magdagdag ng suka sa sopas, alam mo na. At kapag ito ay mas mahusay na gawin? Karaniwan, ang produktong ito ay idinagdag kapag litson beets sa isang pan, lamang ng isang maliit na halaga, at isang yari na aselga - para sa isang ilang minuto hanggang sa luto na pagkain. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa amin upang bigyan salamat sa ang kahanga-hangang lasa maasim sopas, maliban kung, siyempre, nirerespeto ang mga sukat at upang sundin ang tamang tab produkto.

Kaya ulitin namin ang mga pangunahing mga prinsipyo

• Idagdag ang suka sa mga beet lamang sa mga maliliit na mga numero, root kumulo hanggang luto sa isang hiwalay na kawali at itabi ang sabaw para sa isang ilang minuto hanggang malambot.
• Ginagamit namin lamang ang magandang produkto, at ang paggamit ng alak o cider suka karagdagang magpatingkad lasa.
• Huwag idagdag ang tomato paste at maasim kamatis, kung ikaw ay gumagamit ng suka.
• Maging sigurado na ayusin ang acid idinagdag asukal: isang kutsarita ng suka na kailangan mapagbigay pakurot ng buhangin.
• Upang tikman naka softer, gamitin lemon juice.
• Upang ihanda upang gamitin lamang 6% ng mga produkto, sa anumang kaso ay hindi ang kakanyahan.

Ngayong alam mo na kung paano magluto ng masarap na sabaw, at kung kailan, kung gaano karaming at kung ano ang porsyento ng suka idinagdag sa sopas. Masiyahan sa iyong ganang kumain at maliwanag burgundy pinggan!