Paano gumawa ng prunes sa bahay

Prunes - pinatuyong prutas ay napaka-kapaki-pakinabang, na kung saan ay ginawa mula sa mga plum ng iba't-ibang varieties. Siya ay hindi lamang ma-access sa lahat ng mga naka-sale, ito ay napakadaling upang maghanda sa bahay. Kakailanganin mo ng isang pulutong ng mga sariwang mga plum at kaalaman sa mga tampok ng proseso ng pagluluto.

Ang ilang mga katotohanan mula sa kasaysayan ng prunes

Para sa impormasyon sa kung paano gumawa ng prunes, ang sangkatauhan ay kilala para sa isang mahabang panahon. recipe ay mula Asian bansa. Sa noong unang araw sa tradisyon ng pinatuyong prutas ay napaka-pangkaraniwan, sapagkat ang kanilang mga tindahan, halimbawa, ang posibilidad ay hindi pa frozen.

Para sa unang pagkakataon sa puno plum ay nabanggit titik, na kung saan ay may petsang kahit na ang ika-6 na siglo BC. Nagtalo na ang puno plum - ang resulta ng interbreeding ng ligaw na blackthorn at cherry plum. Varieties na angkop para sa drying, hindi mapagpanggap, kaya lumalaki sa buong aming kontinente. Sa Europa, ang alisan ng tubig ay lumitaw lamang noong ika-17 siglo.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng prunes

Ano ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga pinatuyong prutas, at kung bakit ito ay kaya malawak na ginagamit sa pagluluto?

Plum, putulan at mga katulad nito, ay mayaman sa mga espesyal na sangkap - phytonutrients, lalo neohlorgenovoy at chlorogenic acids. Sila ay nagtataglay ng katangian ng antioxidant.

Prunes ay naglalaman ng fiber, kaya na ang mga antas ng asukal sa dugo normalize. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at paggamot ng diyabetis mellitus ng pangalawang uri. Pinatuyong prutas ay nakakatulong din upang mabawasan ang ganang kumain. Sa maraming mga diets na ito ay kasama sa maliit na halaga, kaya ito ay kapaki-pakinabang upang malaman kung paano upang putulin.

Pinatuyong prutas lowers kolesterol at pinoprotektahan ng bituka, nang pinapanatili itong malusog microflora. Ito binabawasan ang panganib ng malubhang sakit tulad ng colon cancer at almuranas.

Putulan mayaman sa potasa, bitamina complex, kung saan ay magagawang upang maging matatag ang balanse ng tubig-asin at ang mga bato, normalisahin metabolismo; isang diuretiko at choleretic katangian, ay ginagamit upang gamutin ang anemya at bitamina kakulangan. Antibacterial function na ito ay hindi mababa sa ilang mga gamot.

Paano upang pumili ng isang iba't ibang mga plum drying maayos

Bago ka magsimula upang anihin ang mga plum sa tuyo form, ito ay kinakailangan upang malaman ang specifics ng kung paano upang putulin sa tahanan nang maayos at kung ano ang varieties ng mga plum para sa suit. Ito ay hindi anumang prutas angkop para sa ganitong uri ng kuwartel.

prutas varieties ay dapat na binayaran mahusay na pansin. Ito ay mangangailangan ng bunga ng mga varieties, na pahinugin ang pinakabagong. alisan ng tubig na ito ay malasa at matamis.

Kung ikaw ay mabuti sa grado o magkaroon ng pagkakataon na magtanong sa mga taong alam, at pagkatapos ay piliin ang mga Hungarian (Italyano, ordinaryong, azhanskuyu, purple), gringeyds, Raisins, Eric, Stanley, Burton at Kroman.

Hungarian umaangkop pinakamahusay na, dahil ang bunga ay malaki, magkaroon ng isang makapal na balat, at ang laman nababanat. Ang bato ay madaling separated mula sa sapal, acid sa loob nito ng kaunti, at sweets - isang pulutong.

Paano upang maghanda ng isang pinatuyong plum

Ngayon ay kailangan mong maghanda ng isang plum sa drying proseso, tingnan natin kung paano gumawa ng prunes bahay.

Ito ay mahalaga na ang proseso ng pag-iimbak ng Fruko ay hindi maantala para sa higit sa 3 araw, pati na hinog plum magsisimulang mabulok at umasim.

Plum ay dapat na lubusan hugasan. Patubigan na kailangang mag hanggang sa ang tubig ay tumatakbo malinaw.

Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng laki, tulad ng ito ay nakakaapekto sa oras ng kanilang mga paghahanda. Kailangan mo ring alisin ang buto.

Oo, bago gumawa ng prunes sa bahay, ito ay kinakailangan upang blanch plum sa 1% soda solusyon. Sa ibang salita, doused na may mainit na tubig na may soda para sa 25-30 segundo. Ito ay kinakailangan upang alisan ng tubig ang tissue softer, at ang kanilang mga cell pa at nawala ang bunga ng labis na hangin. Susunod, alisan ng tubig muli, ay dapat na lubusan hugasan.

Sa huling yugto ng prutas ay kailangang ma-cooled. Sa sandaling nagawa mo na ang lahat ng mga prosesong ito, makikita mo ang mga maliliit na bitak sa balat. Ito ay tama, dahil sila magbigay ng kontribusyon sa ang release ng tubig sa panahon ng pagpapatayo, juice naiwan sa loob.

Paano gumawa ng prunes Electric driers

Upang ihanda pinatuyong prutas ay hindi matagal na ang nakalipas ay dumating up na may espesyal na kagamitan - Electric driers. Ang aparatong ito ay maaaring gamitin upang maghanda hindi lamang prun, ngunit din para sa pagpapatayo ng anumang iba pang mga prutas at gulay.

Bago mo gawin ang mga prun sa Electric driers, ito ay kinakailangan upang maikalat ang bunga sa bowls sa gayon ay hindi sila pindutin at hindi nagsasapawan.

Depende sa uri ng kagamitan ay maaaring ilagay sa tray 600 gramo ng plum at dryer ay maaaring dinisenyo para sa iba't ibang mga volume, halimbawa, 14 kg. Kabuuang Electric driers dapat na pinagana sa 41 na oras upang makumpleto ang paghahanda ng prun. Ang temperatura ng paggamot ay 55 degrees Celsius.

Pagkatapos ng pagluluto, ang natapos na produkto ay madaling separated mula sa trays, ang mga ito ay mahusay na tuyo at handa na para sa paggamit. Ng ang 16 kilo alisan ng tubig ay maaaring i-on ang tungkol sa 2.5 kilo prun.

Kung paano gawin ang prunes sa oven

Ang isang unting popular na paraan ng paghahanda prunes - sa oven. Hindi mo kailangan ng espesyal na kagamitan. Ngunit ang mismong proseso ay naiiba mula sa kung paano gumawa ng prunes sa dryer.

Ito ay kinakailangan upang palawakin ang mga plum sa pan na may isang layer. Temperatura para sa mga ito ay din napili sa hanay ng mga 50-55 degrees sa unang yugto. Plum ay magkakaroon upang matuyo para sa 3-4 na oras.

Sa katapusan ng unang interval ay kinakailangan upang makakuha ng baking, i-on ang lahat ng mga bunga ng kabilang partido, at bigyan sila ng panahon upang palamig (para sa 4-5 na oras, upang makakuha ng isang kalidad na produkto).

Ang susunod na phase ay ring kumuha ng 3-4 na oras, ngunit ngayon ay ang pagpapatayo temperatura ay mas mataas - 60-70 degrees. prunes kailangan upang makabalik matapos ang isang tinukoy na oras, gumalaw at mag-iwan sa palamig.

Ang huling yugto ay magdadala ng hindi bababa sa 5 oras. Prune dosushit ay dapat na 90 degrees. Para sa isang makintab ibabaw sa dulo ng pagpapatayo ay maaaring taasan ang temperatura sa 100-120 degrees.

Kaya, ang tanong ng kung paano gumawa ng prun, malutas. Ang proseso ay simple at hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman, ngunit lamang sa kakayahang magamit ng oras at isang maliit na pasensya.