Paano kapaki-pakinabang Mechnikovskaya yogurt? Paano upang magluto ito sa bahay?

Fermented inuming sumakop sa nangungunang mga posisyon sa industriya ng pagkain. Ibahagi ang leon ng produksyon ay inihatid sa ang Russian shelf. Ang kasaysayan ng mga pangyayari ng tulad ng isang kapaki-pakinabang at malasa libo-libo produkto ng taon. Kung naniniwala ka na ang pang-agham na data, ang pinaka-sinaunang inumin ay naging maasim.

Ang aming mga ninuno natutong mag-asido ang gatas sa paligid ng ika-5 siglo. Upang mapahusay ang lasa ay naidagdag na ipinapatupad dito lipas na tinapay na tinapay. Up hanggang sa huling siglo, ang isang fermented gatas inumin ay itinuturing ang tanging karapatan ng mga mahihirap. Sa paglipas ng panahon, gayunpaman, pagkatapos ng paulit-ulit na pang-agham na eksperimento nagsiwalat ng ilang mga napakahalaga benepisyo dulot nito sa katawan.

Saloobin ay nagbago kapansin-pansing matapos ang isang sikat na biologist Mechnikov imbento ng sarili nitong supling sa pamamagitan ng gatas streptococcus at ang Bulgarian bacillus sa 1911. Ito ay isang pambihirang tagumpay sa industriya ng pagkain at folk medicine. Ang produkto ay tinatawag na "Mechnikovskaya yogurt" sa karangalan ng sa lumikha nito. inumin ay napaka-tanyag sa maraming mga bansa sa buong mundo. Halimbawa, sa Turkey, Romania at Bulgaria, ito ay tinatawag na yogurt, Armenia - matsun.

Ano ang naiiba mula sa mga karaniwang Mechnikovskaya yogurt?

inumin ay may isang makinis na hindi pabago-bago ng kulay puti, na may isang bagay na kahawig ng isang mababang-taba kulay-gatas. Hindi tulad ng produkto congeners ay may isang siksikan na istraktura nang walang ang presensya ng air bula. Tikman kalidad sa taas, dahil walang bahagi sa mga karagdagang mga bahagi na ay inilalagay sa isang bilang ng mga produkto. Ito ay isang klasikong yogurt na walang asukal at asin.

Ayon sa imbentor sinabi, ang paggamit ng Bulgarian bacillus yogurt beats lahat ng mga tala ng healing properties at tumutulong mapanatili ang kalusugan para sa maraming mga taon. Mga taong araw-araw na pagkonsumo ng inumin, kalimutan kung ano ang disorder ng bituka sukat. Sa karagdagan, ang produkto ng fermented gatas prolongs buhay at samakatuwid ay kabataan.

healing properties

Lactobacilli nakapaloob lactic maiwasan ang pagdami ng mga nakapipinsalang mikroorganismo na bumuo mula sa agnas ng pagkain sa gat at maglagay ng lason sa buong organismo. Lebadura normalizes microflora, ng pagtunaw function at pangkalahatang kondisyon ng gastrointestinal sukat. Mechnikovskaya yogurt hindi katulad ng gatas ay maaaring ibinibigay sa mga taong may lactose intolerance.

inumin ay naglalaman ng madaling natutunaw protina, Tinitiyak walang harang na operasyon ng lahat ng mga organo at tisiyu. Ang produkto ay inireseta para sa Gastrointestinal sakit, at sa panahon ng pagbawi. Ang lebadura ay nag-aalis ng utot, apad, malumanay cleanses, normalizes stools. Kailangang-kailangan ng pagawaan ng gatas inumin na may anemya, bitamina kakulangan, mahirap ganang kumain.

Kilalang katotohanan na ang mga mula sa gatas acid bakterya ay maaaring synthesize bitamina C at B12, magkaroon ng isang positibong epekto sa immune system at metabolismo. Inirekomenda yogurt para sa diabetics, ang mga tao na may isang diyagnosis ng "diabetes", na may mataas na presyon ng dugo. Hindi ipinagbabawal na uminom ng ito sa mga bata, na ibinibigay sa mga buntis na kababaihan. Ito ay ang unang tool sa paglaban sa labis na timbang.

Paggamit sa pagpapaganda

Nang makatarungan nabanggit sa pamamagitan ng maraming mga eksperto na ang paggamit ng yogurt ay walang hanggan. At halata na halimbawa - ang kanyang sarili ng isang biologist at scientist Mechnikov taong drank araw-araw na inumin at naiiwan sa magandang kalusugan hanggang sa isang hinog lumang edad. Klinikal na pag-aaral nakumpirma na ang Bulgarian bacillus, naroroon sa lebadura na pumipigil dahan ng mga cell.

Bilang karagdagan sa mga panloob na pangangasiwa, ang produkto ay maaaring gamitin bilang mask para sa mukha at katawan. Nice homogenous masa ng maasim na gatas puksain ang mga palatandaan ng pagkapagod, mapabuti ang kulay at texture ng balat. Maaari itong magamit upang maging matatag ang mataba glands - upang alisin ang shine at bigyan kahinaan ng gulo. Ayon sa mga kababaihan, ang regular na application sa lebadura ng ang tono mukha balat, nagpapalambot ng pigmentation at freckles.

Natural na lunas ay inilapat sa buhok Roots upang mapabilis ang kanilang paglaki at maiwasan ang buhok pagkawala. Ginamit para sa massage at body wraps. Para sa mamantika balat ay dapat na konektado sa 5 gramo ng dry lebadura, itlog pula ng itlog, dalawang patak ng lemon juice at ang parehong dami ng yogurt. Ang pinaghalong ay pantay-pantay inilapat sa mukha, at pagkatapos ng 15 minuto, hugasan off.

Kapag dry balat at pinagsama sa batayan ng angkop mask bran (1: 1) at fermented gatas produkto. Pagkatapos ng pamamaraan, siguraduhin upang magrasa ang mukha cream. Domestic mga pamamaraan sa batayan ng mga magagamit na mga sangkap gumawa ng isang tao na kasimbata at nagliliwanag.

limitasyon

Binuo mo Mechnikovskaya kung saan ang paggamit ay halata sa lahat ng tao, ay kontraindikado sa talamak pancreatitis sa panahon. Sa panahon kapatawaran, mga doktor ay pinapayagan upang isama ang isang maliit na halaga ng inumin sa iyong pagkain. Iba pang mga paghihigpit sa ang produkto ay nakakagulat na hindi.

Mechnikovskaya yogurt: recipe

Kung hindi ka para sa ilang kadahilanan nais na bumili ng mga produkto store o hindi pinagkakatiwalaan ang mga producer, maaari itong madaling lumikha ng kanyang sariling mga kamay. Narito ang dalawang mga bersyon ng pagluluto. Kami ay kailangan:

• tatlong liters ng pagpili ng gatas;
• lebadura tinapay - 6 dessert kutsara;
• asukal sa lasa.

Milk ay dapat pakuluin, pagkatapos ay payagan sa palamig sa 40 ⁰ C. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at umasim. Lubusan pukawin ang lahat, balutin namin ang isang tuwalya at iwanan ito sa lahat ng gabi na walang refrigerator. Sa umaga, maghanda ng produktong bahay enriched na may kapaki-pakinabang lactobacilli. Narito kung paano gumawa ng yogurt na may maliit na pagsisikap at isang pulutong ng pera.

Ang mga sumusunod na recipe ay madali, masyadong. Binubuo ito ng isang litro ng pasteurized buong gatas at tatlong tablespoons ng kulay-gatas. Isinasagawa namin ang parehong aksyon: pakuluin ang gatas, bigyan cool. Makagambala kulay-gatas, masaklawan na may isang tela o takip, at huwag hawakan 10-12 na oras. Mechnikovskaya yogurt, luto ng kanilang sariling mga kamay - isang masarap, malusog at natural na produkto. Kung ninanais, maaari itong magdagdag ng mga sariwang berries at prutas.

storage buhay

Dapat ito ay remembered na ang mga pagawaan ng gatas produkto ay maaaring ma-imbak para sa hindi hihigit sa limang araw. Kung ang label ay naglalaman ng mga petsa, makabuluhang mas mataas kaysa sa figure na, alam mo - sa mga idinagdag preservatives. Ang produktong ito ay hindi magdadala sa mga benepisyo sa kalusugan. Mag-ingat sa mga walang konsiyensya tagagawa at maingat na maunawaan ang kahulugan ng komposisyon. Ito, sa katunayan, ang lahat ng materyal na iyong natutunan kaysa sa kapaki-pakinabang na Mechnikovskaya lebadura at kung paano gumawa ng yogurt.