Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng malalaking pie na may patatas. Ang ulam na ito, bagaman inihanda ito mula sa mga simpleng produkto, ngunit nangangailangan ng ilang kasanayan at kasanayan sa pagluluto. Bilang pagpuno, habang hinulaan mo ang pangalan, pinutol ang mga patatas, pinutol sa manipis na mga plato. Ang pagkakaroon ng sinubukan upang lutuin ayon sa mga tradisyonal na recipe, maaari mong eksperimento sa mga sangkap. Upang gawin ang mga pie na may patatas na masarap, at ang pagpuno ay hindi mananatiling hilaw, lutuin ang mga ito para sa hindi bababa sa limampung minuto. Samakatuwid, inilalaan namin ang aming sarili nang may pagtitiis at mga sumusunod na sangkap:
- 1.5 tasa ng gatas;
- 1.5-2 kutsarita ng lebadura;
- 4 tablespoons ng asukal;
- 2.5 tasa ng sinangag na harina ng trigo para sa masa at kaunti para sa pagwiwisik;
- 30 gramo ng mantikilya;
- 1 itlog;
- 1 kutsarang langis ng gulay;
- 1 kutsaritang asin.
Upang makagawa ng pagpuno, paghahanda ng mga pie na may mga patatas, tumagal:
- 1 daluyan sibuyas;
- 1 kutsaritang asin;
- 2 tablespoons langis ng halaman;
- 600 gramo ng patatas.
Una, inihahanda namin ang kutsara para sa kuwarta ng lebadura. Sa isang maliit na preheated na gatas, natutunaw natin ang isang kutsarang asukal at isang pakurot ng asin. Doon ilagay namin ang lebadura, ihalo ito, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa 10 minuto o hanggang sa lebadura ay nagsisimula sa tumaas. Pagkatapos ay masahihin ang kuwarta. Sa natitirang asukal, matalo ang itlog. Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang harina sa lata. Mayroon ding rash asin. Sa isang burol ng harina gumawa tayo ng "bunganga". Sa ito, ibuhos ang kutsara, pinalo itlog na may asukal, langis ng gulay at maglagay ng isang banayad na pinalambot na mag-atas na mantikilya. Lubhang masahin ang kuwarta sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto. Kung mayroon kang isang tagagawa ng tinapay sa iyong arsenal - mahusay! Maaari mo itong gamitin sa pamamagitan ng pag-on sa paghahalo ng lebel ng pagmamasa o lebadura. Siyempre, kailangan mong gawin ang lahat ng manipulasyon matiyagang at walang pagpapakaabala. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may nakahandang pagsubok gamit ang isang tuwalya o pagkain film at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras o dalawa. Sa panahong ito, dapat dagdagan ng masa ang dami ng humigit-kumulang 2-3 beses. Maaari mong pana-panahong i-on ito. Mula sa naturang pagsubok, maaari kang magluto hindi lamang mga pie na may patatas, kundi pati na rin sa iba pang mga fillings. Halimbawa, may repolyo, mushroom, karne, gulay, keso, sibuyas at iba pa. Huwag matakot na mag-eksperimento at piliin ang mga sangkap ayon sa gusto mo. Pagkatapos ng lahat, ang creative na bahagi sa negosyo sa pagluluto ay ang pinaka-kagiliw-giliw at nagiging ang tradisyonal na ulam sa isang hindi karaniwang orihinal na recipe!
Ngunit una kami ay gumawa ng isang tradisyonal na pagpupuno sa aming pie na may patatas (isang larawan ng yari na handa na nakalakip). Dayami ang aking ilalim ng tubig, pinatuyo. Pagkatapos ay i-cut patatas sa maliit na plates, parehong para sa paggawa ng chips. Inalis natin ang bombilya mula sa husk at i-cut ito sa parehong manipis na semirings. Solim, ihalo at iwanan ang aming hinaharap na pagpupuno sa mga pie na may patatas para sa 20-30 minuto. Sa panahong ito, ang pinaghalong dapat magsimula ng juice. Pagkatapos ay i-squeeze ang labis na tubig at idagdag ang langis ng halaman. Nagluluto kami ng baking mould at gumawa ng batayan para sa pie mula sa piraso ng kuwarta. Magpahid ng harina, pantay na kumalat at bumuo ng gilid. Ibinahagi namin ang pagpuno, at takpan ang tuktok sa pangalawang bahagi ng kuwarta. Pinapabilis namin ang mga gilid. Tumayo tayo para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay takpan ng foil ang aming mga cake na may patatas at ilagay sa isang preheated oven sa 245 degrees. Una, maghurno para sa mga 10 minuto sa temperatura na ito, at pagkatapos ay bawasan ito sa 160 degrees at magpatuloy sa pagluluto ng hurno para sa tungkol sa 35 minuto. Pagkatapos alisin ang palara at lutuin ang natitirang oras. Tapos na!
Bilang isang mabilis na pagpipilian, maaari kang maghanda ng isang puff cake na may patatas. Ang pagpuno ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, at ang kuwarta ay kinuha handa na.