Masarap at malusog na lugaw na gawa sa mais giniling na mais

Ang lugar ng kapanganakan ng mais - Amerika. Homeland iba't-ibang mga cereal - ang Slavic lupain. Sa XVI siglo, matapos ang pagkatuklas ng Amerika, ang mga produkto ng "Indya", bilang sila na tinatawag sa American kontinente, ay nagsimulang kanyang matagumpay martsa sa buong planeta. Ngayon marami sa mga pambansang lutuin ng mamamayan ng Europa ay hindi ipakita ang kanilang mga sarili nang walang patatas, mga kamatis at mais .... Hindi namin mais naabot sa XVII siglo, kapag ang crop ay ang sow Danube mababang lupa. Mais ay napaka mahusay na iniangkop sa klima na ito, ako ay nagsimulang magbigay ng magandang crops at palaguin ang mga tao nito ay nagsimula nagbebenta ng kanyang mga surplus na karatig bansa. Ito ay nauunawaan na sa landas ng pagpapalaganap ng mais na paraan ng paghahanda superimposed sa ang kultural na katangian pagluluto cereal. Sa Slavic lupain sa XVII siglo porridge na ginawa sa Pshenko. Pero dawa maize makabuluhang loses sa panlasa, ito ay mas mahirap na tiyan. Samakatuwid, masyadong mabilis lugaw na gawa sa mais giniling na mais bahagyang supplanted dawa. Kahit na ang paraan ng pagluluto ng mais sinigang ay kapareho na inihanda Pshenko ating mga ninuno.

Kaya, tingnan natin kung paano magluto mais sinigang ang lumang moderno paraan. Ito ay kinakailangan upang lubusan maghugas ng mais giniling na mais, hanggang sa ang tubig ay ganap na malinis. Pagkatapos ay kailangan mong i-tilt ang cereal sa isang salaan at pagkatapos maubos ng tubig, bumuka sa isang tuwalya upang gawin itong tuyo out ng kaunti. Ang makapal-napapaderan ang palayok pakuluan ng tubig, asin nito. Dahan-dahan at maingat, sa gayon ay hindi na magkaroon ng nabuo kumpol, ilagay ang isa sa isang palayok barley, bawasan ang init sa daluyan at takpan ang palayok saklob. Ito ay hindi kinakailangan sa mga madalas na buksan ang palayok at maiwasan ang gulo. Kapag ang porridge thickens, bawasan ang init sa mababa. Slavs tulad ng gatas at pagawaan ng gatas produkto. Samakatuwid, sa ang gulo (maliban kung ang post na ito) ay idinagdag sa gatas. Kapag nakita mo na ang porridge luto (croup hindi mahirap), idagdag sa palayok maaga pinainit sa 50 ° C na may gatas at ilagay ang isang piraso ng mantikilya. Payagan ang porridge sa pigsa, i-off ang init, ngunit ang palayok na may saklob sarado balutin ng isang bagay na mainit-init sa gulo pagkatapos. Mas maaga sa Russian pugon, ito ay madaling gawin, ito ay ngayon ang babaing punong-guro ilagay ang palayok sa isang bahagyang heated oven o ito'y binalot niya ng isang kumot.

Mayroong ilang mga paraan kung paano magluto mais sinigang para sa mga sanggol. Maaari itong ibigay sa solid na pagkain na nagsisimula sa 8 buwan gulang. Ngunit kailangan mo munang upang gamitin sinagap na gatas, hindi mabigat para sa mga maselan na sanggol ventricle. May gatas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal. Mas lumang mga bata pag-ibig upang guluhin may letse-kondensada, honey, berries, iba't-ibang mga syrups. Tunay na masarap na sinigang na gawa sa mais butil na may pinatuyong prutas. Kailangan nilang hugasan, steamed at idinagdag sa sinigang na may gatas at asukal.

Maaari mong humiram para sa isang kahulugan ng exotic recipe mais sinigang mula sa iba pang mga lutuin. Halimbawa, upang ihanda ang Moldovan / Romanian durog na mais Abkhaz abystu, Italyano polenta o Western banosh Ukrainian. Ngunit, hindi katulad ng Russian porridge na ginawa mula sa mais, ang lahat ng mga pagkaing hindi ginawa mula cereal at mula sa mais harina magaspang. Flour upang makakuha ng sa aming mga tindahan ay mas mahirap kaysa sa croup, na kung saan ay sa mga tindahan sa lahat ng dako. Samakatuwid, kung ikaw ay may ka lamang mais giniling na mais, basta-basta igisa ito hanggang golden brown at isang malabong amoy ng inihaw - nang hindi nasusunog! - grain. Pagkatapos crush ng cereal sa isang maginoo gilingan ng kape (hindi sa powder, at sa isang estado bahagyang mas maliit semolina). Banosh tapos sa batayan ng kulay-gatas o gatas unexpunged. Sa palayok na may bulak inasnan cream malumanay sa isang manipis na stream, ibuhos ang harina at patuloy na makagambala sa isang kahoy na kutsara hanggang ang isang napakalakas na makapal. Porridge na gawa sa mais giniling na mais ay itinuturing na tapos na kapag ang bigat ay nagsisimula na dumating off mula sa pader palayok. Banosh nagsilbi bilang isang palamuti na may keso o karne na fungi.

Kasha mais durog na mais giniling na mais uri at polenta pinakuluang tubig, polenta ngunit dapat maging mas likido kaysa durog na mais, na kung saan ay mas katulad ng tinapay. Hominy spread sa isang gawa sa kahoy na plato at hiwa na may isang kutsilyo, tulad ng tinapay at hiwa ng polenta ay posible pa rin upang magprito sa malalim taba, tulad ng pranses fries.

Mais sinigang kapaki-pakinabang pagkaing nakapagpalusog at ay mayaman sa bitamina B1, B2, C, PP. Ito ay nag-aalis ng toxins at radionuclides, ay naglalaman ng karotina at amino acids lysine at tryptophan. Ito ay tulad ng mababang-calorie at para sa mga taong pagdidyeta.