"Lola" cake: recipe

Halos kahit sino na bilang isang bata ay nakatira sa kanyang lola at nagpunta upang bisitahin ang kanya, tiyak na sasang-ayon na lasa ng cake ni lola remembered para sa isang panghabang buhay. Marahil ito ay dahil ang lahat ng bagay na nauugnay sa pagkabata, ang isang tao ay tila mas mahusay, mas matamis at mas kaakit-akit, at marahil ang dahilan ay ang culinary karanasan ng mga kinatawan sa mga mas lumang henerasyon, na kung saan ay may edad. Maging na bilang maaari ito, ngayon ay may kahit na ilang mga uri ng baking manager na mismo ay tinatawag na - "Lola pie". Ang mga ito ay inihanda sa isang iba't ibang mga fillings at maaaring maging isang mahusay na ituturing para sa tsaa o kape.

Pie "Lola tela" na may poppy buto

Ito culinary obra maestra Pwedeng ihanda, kung ginagamit namin ang mga sumusunod na recipe. Ito ay tinatawag na "tela Lola" at ay handa na may mula poppy pasta.

Para sa paghahanda ng pangangailangan:

• magandang kutsara ng mantikilya (clarified);
• 1 tbsp. l. pampaalsa (30 g sariwang o tuyo);
• banilya asukal ;
• 2 itlog (pula ng itlog para sa 1 wash);
• 1 tasa ng tubig o gatas preheated kumukulo;
• ½ tasa poppy seed at asukal;
• 0.5 kg ng harina;
• asin.

Paano magluto ng tradisyonal na "lola" pie na may poppy buto

Upang makakuha ng isang masarap at magagandang cake kailangan mo:

• Ibuhos ang lebadura sa isang mangkok na may isang bahagyang warmed gatas at gumalaw;
• magdagdag ng ½ st. l. asukal at gulay langis;
• sa isang mangkok na mas malaki ibuhos ng isang maliit na tubig na kumukulo at ilagay ito sa isang mangkok para sa 20 minuto;
• Poppy buto ay anglaw, ibuhos 1/2 tasa ng tubig at pakuluan hanggang sa ang likido ay ganap na ebaporada;
• Suriing mabuti harina, na hinaluan ng dissolved lebadura, ibuhos ang kuwarta sa butter;
• masigla pindutin pababa arm kuwarta para sa hindi bababa sa 10 minuto, nakatiklop sa isang malalim na pan, ilagay ito sa isang preheated oven at may kapansanan, y radiators, atbp, at pagsimulan ..;

• Ang natapos kuwarta dapat na nahahati sa 2 bahagi, dahil sa napakaraming mga tira 2 ng ang pie;
• malatag ng unang bahagi layer ng masa ay 1.5 cm;
• ilagay sa isang layer ng poppy pagpupuno, budburan kalahati ng asukal sa halo-halong sa mga nilalaman ng "vanilla" bag;

• malumanay roll ang kuwarta sa isang roll;
• i-cut-off ang parehong mga dulo sa pamamagitan ng isang slice kapal ng 1 cm.
• nilangisan form at budburan harina o breadcrumbs;

• mag-ipon sa roll form, pag-on sa isang argolya;
• isang matalim na kutsilyo sa panlabas na bahagi upang gumawa ng mga malalalim na pagbawas sa layo na 1.5 cm;
• dalawang hiwa naiwan sa lugar, at ang ikatlong - i-pabalik sa gitna ng bilog;
• ulitin ang parehong proseso hanggang ang lahat ng mga roll ay hindi incised at hindi maging isang "bulaklak";

• isang "butas" sa gitna ng ring ilagay ang isa sa mga pre-cut piraso ng roll at kanilang tatakpan mula sa itaas sa ikalawang;
• ilagay ang cake sa isang mainit-init na lugar para sa 40 minuto;
• whipped itlog pula ng itlog at smeared cake pastry brush ibabaw;
• ilagay sa isang hurno preheated sa 170 degrees;
• Pagkatapos ng 20 minuto, i-off ang oven, maghintay ng labinglimang minuto at kumuha ng natapos cake.

tuyong pagsisiksik

Pie recipe "Grandma tela" ay may ilang mga bersyon, na may iba't ibang fillings. Halimbawa, sa halip ng poppy ay maaaring tumagal ng isang kulay ng nuwes, na kung saan ay inihanda bilang mga sumusunod:

• 2 tbsp. l. asukal na may halong 4 tbsp. l. melkonarublennyh walnut kernels;
• magdagdag ng isang maliit na banilya asukal, kardamono at kanela pulbos;
• ibinuhos sa 2 oras. l. brandy;
• ang lahat ng sama-sama.

Delicious "lola" pie magtagumpay sa niyog pagpuno. Para sa paghahanda nito kailangan mong gawin 2 tablespoons. l. niyog at asukal at ihalo na rin. Maaari mo ring simpleng pagdidilig sa kanila subukan ang mga bituin.

Lola pie: isang recipe na may mansanas

Para sa isang flavorful at madaling pagganap baking kakailanganin:

• 150 g mantikilya (kailangan mag pre-matunaw);
• itlog;
• kalahating tasa ng asukal;
• 3 apples (preference ay dapat ibigay sa ang bunga matamis at maasim varieties);
• 4 tbsp. wheat, agag harina;
• polpaketa baking powder;
• 1/2 h. L. cinnamon powder.

paghahanda:

• langis ay halo-halong may asukal (1 tbsp.) at disintegrant;
• idagdag ang harina;
• masahin ang masa ay masyadong masikip;
• ang masa ay nahahati sa dalawang bahagi at wrap sa plastic wrap;
• pinaka ilagay sa isang malamig na lugar, habang ang isang mas maliit na - sa freezer refrigerator;
• mansanas, peeled at core ng may buto, hiwa sa cubes, at pagkatapos ay halo-halong may kanela at 0.5 tasa ng asukal;
• ikot mababaw na hugis smeared na may mantikilya at budburan harina;
• karamihan sa kuwarta spread sa isang hulma at kumalat ang kanyang mga daliri sa ibaba;
• ay kumakalat sa ibabaw ng ibabaw ng pagpuno malic pagsubok;
• kinuha sa labas ng freezer ang natitirang kuwarta at mabilis na kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang malaking kayuran para sa apples;
• oven na pinainit sa 180 degrees;
• magpadala ng "Grandma ni apple pie" sa oven para sa 15 minuto;
• nagsilbi mainit.

Pie sa mga lumang recipe ng jam

Ilang alam na sa ilang mga probinsya ng Russia sa 100 taon na ang nakakaraan, ito ay kaugalian upang mag-imbita ng krus sa kanyang anak na lalaki o anak na babae sa pamamagitan ng pagpapadala ng isang regalo sa matamis na pastry. Karamihan sa mga madalas, ito ay ang "cake ni lola na may jam," kung saan ay ginawa mula sa naturang mga sangkap:

• 3 itlog;
• 200 g ng asukal;
• 1 h. L. soda;
• 250 g mantikilya;
• Suka (1/2 tbsp ..);
• pula ng itlog;
• 200 g ng jam (mas maganda maasim, tulad ng seresa, ngunit pitted);
• 3 v. trigo harina.

Paghahanda ng mga tradisyonal na cake na may jam

"Lola jam tart" simulan upang maghanda sa gasgas itlog na may asukal hanggang mahimulmol masa. Pagkatapos ay kailangan mong:

• Unti-unting mawala mantikilya;
• sa itlog-asukal timpla, magdagdag ng banilya, kanela, lemon juice at langis;
• Paghaluin, magdagdag ng suka, pagluluto sa hurno soda at slaked pamamagitan ng pagdaragdag ng harina, kuwarta (hindi masyadong matarik);
• hatiin ito sa dalawang bahagi (patas);
• karamihan ng mga hugis o lay out sa pan at kumalat, umaalis sa bumper na kung saan ay hindi jam ay sumulpot;
• grasahan ang base ng cake at jam;
• Ang ikalawang bahagi ng pagsusulit roll, isang espesyal na hugis kutsilyo hiwa sa manipis strips (2cm);
• ilagay sa kuwarta strip bilang isang "rehas na bakal";
• grasahan ang pula ng itlog dekorasyon;
• maghurno sa 200 degrees halos isang oras.

Pie recipe "lola" na may keso

Tasty Baking ay nakuha sa pamamagitan ng pagkuha:

• 2.1 kg ng taba na cottage cheese;
• Salt (tikman, hindi isa ay maaaring ilagay);
• 4 itlog;
• 2 tbsp. harina;
• 160 g ng matamis margarin;
• isang-kapat na oras. l. soda;
• 1 tbsp. sugar.

paghahanda:

• freeze ng langis;
• Suriing mabuti ang harina;
• frozen oil mabilis na rehas na bakal;
• na hinaluan ng langis, ang isang kalahati ng asukal, asin at baking soda;
• giling sa panubok na conversion sa crumbs;
• itlog at natitirang asukal maingat na kuskusin na may cream cheese (para sa pagpuno);
• ihubog pagdidilig ng isang maliit na halaga ng langis;
• separated mula sa mga pagsubok ng isang third;
• ang natitira sa ibuhos sa magkaroon ng amag;
• kumalat ang pasta sa itaas, pagkatapos ay ibuhos sa isang third ng masa;
• masyadong mainit oven at bake "Lola pie" (ang recipe ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag tinadtad mga nogales o kagubatan) para sa kalahati ng isang oras.

Sa pangkalahatan, ang keso napupunta na rin na may mga pasas at minatamis prutas, sa gayon, bilang isang pagpipilian, ay maaaring inirerekomenda upang idagdag sa cake at kahit na mga sangkap. Mula sa ito ay lamang mas masarap at malasang.

Vintage "prababushkin" recipe

Sa isa sa mga cookbooks surviving kilala sa Russian, na kung saan ay higit sa 150 taon, i-save ang isang recipe ng matamis na cake na may raspberries. maaari nang makatarungan ito ay tawagan ang "prababushkinym", pati na ito ay inihanda sa Russia ng hindi bababa sa dahil sa ang 18th siglo.

Kailangan para sa kanya:

• 6 g ng dry lebadura dissolved sa 1.5 Art. mainit-init na tubig;
• Ibuhos 2 tbsp. gritty harina, gumalaw at maghintay para sa tungkol sa 4 na oras;
• Ibuhos ang kuwarta sa isang kurot ng asin at ihalo maigi na may isang kahoy spatula matalo out 10 minuto;
• ½ tasa asukal kuskusin na may 2 Art. l. langis (mirasol, kung pie sandalan, kung hindi man fit at tinunaw na mantikilya);
• Magdagdag ng banilya asukal;
• Ibuhos ang harina sa isang halaga na tulad na hindi ito gumana masyadong matigas kuwarta;
• hiwalay na bahagi ng pagsubok para sa "grid";
• ang natitirang kuwarta upang ilagay sa isang magkaroon ng amag at ipaalam sa tumaas;
• top na may mga sariwang raspberries, strawberries o cherries (pitted), budburan ng asukal;
• natitirang roll kuwarta sa isang manipis na layer, i-cut piraso at lugar sa cake ibabaw rehas na bakal;
• upang ilagay ang cake sa preheated oven para sa kalahati ng isang oras, pre-lubricated na may isang Saturated solusyon ng honey (honey matunaw sa pinakuluang at bahagyang ostuzhennoy tubig).

Lola recipe (cake na may larawan), iniharap sa itaas, ang mga tradisyonal na pastry na na-imbento ng maraming siglo na ang nakakaraan, at tiyak na siya ay matuwa nang labis ng higit sa isang henerasyon.