Lemon jam: ingredients, recipe

Gem - isang makapal na gelled produkto na kung saan ay nakuha sa pamamagitan ng unti-unting kumukulo iba't-ibang mga berry at prutas na may asukal. Tahanan ng isang hindi pangkaraniwang dessert ay itinuturing Scotland, kung saan, ayon sa alamat, ang produktong ito ay unang formulated sa ika-18 siglo. Jam lemon - ay ang pinakamadaling paraan upang permanenteng mapanatili ang mga natatanging katangian ng mga tanyag na sa buong mundo citrus. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa kanyang paghahanda, ang bawat isa ay karapat-dapat ng pansin.

Ang pinakasimpleng opsyon

Lemon jam - ito napakasarap na pagkain, na kung saan ay may isang medyo malawak na hanay ng mga application. Maaari itong nagsilbi bilang isang dessert na may tsaa, kumalat sa isang slice ng tinapay, pati na rin ang paggamit bilang isang pagpuno para sa baking cakes at pies. Ang pinakasimpleng diwa ng paghahanda ng produktong ito ay nangangailangan ng isang enameled tinda at isang minimum na hanay ng mga paunang bahagi: lemon, tubig at asukal sa isang ratio ng 1: 2: 3.

Ihanda ang lemon jam ay hindi mahirap. Ang buong proseso ay binubuo ng limang sunud-sunod na yugto:

1. Una citrus kailangan ng isang magandang wash, at pagkatapos ay maingat na i-cut na may isang matalim na kutsilyo sa maliit na hiwa. Ito ay kinakailangan upang alisin ang lahat ng mga buto, o ang tapos nang produkto ay magkakaroon ng isang bahagyang mapait na lasa.
2. Hiwa limon magdagdag ng tubig at kaliwa sa posisyon na ito para sa 1 araw.
3. Ang susunod na araw, ang isang pulutong ng sa iyo ay dapat ilagay sa apoy at lutuin hanggang ang balat ay hindi masyadong soft.
4. Pagkatapos, idagdag ang asukal at magpatuloy upang pakuluin para sa isa pang 20 minuto.
5. Handa upang ilipat ang jam sa isterilisado garapon.

Para unti-unting paglamig ay mas mahusay na upang ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng mainit na tubig. Kaya ito ay magiging posible upang maiwasan ang mga pormasyon ng mga hindi gustong mga clots.

plastic pinaghalong

Lemon jam Pwedeng ihanda sa anyo ng isang malambot mabangong mass na madaling kumalat sa tinapay. Sa kasong ito, kailangan hindi ito ang karaniwang hanay ng mga produkto: 4 lemon, 100 gramo ng mantikilya, 4 mga sariwang itlog at 200 gramo ng pulbos ng asukal.

Inihahanda ang isang timpla ng mga naturang isang espesyal na paraan:

1. Una, gaya ng dati, ito ay kinakailangan upang hugasan ang mga limon.
2. Pagkatapos nito sa isang pinong kayuran upang alisin ang lubos na kasiyahan, at ang natitirang bahagi ng sapal lang pisilin ang juice.
3. Sa lalabas na mass idagdag ang pinalo itlog na may isang tinidor, gumalaw at mag-iwan para sa 30 minuto.
4. Pagkatapos noon, ang halo ay dapat na filter, at pagkatapos ay lilipat sa isang palayok at pagluluto sa mababang init, ang pagdaragdag ng langis, 10-12 minuto. Ang oras na ito ay lubos na sapat upang matiyak na ang mga nilalaman ay mahusay na thickened.
5. Ngayon, isang kakaibang jam ay maaaring decomposed sa garapon at palamigin.

Ang resultang mass ay may isang rich lasa at isang maayang refreshing fragrance. Ito ay madaling ay inilalapat sa itaas ng karaniwang kutsilyo slice loaf, pati na rin na ginagamit para sa pagpapadulas ng cakes at iba pang paghahanda para sa baking.

bitamina preform

Ito ay mahirap na makahanap ng isang tao na ay hindi kailanman sa aking buhay sinubukang jam. Ngayon, ito popular na matamis na dessert magluto halos anumang pagkain: bunga, berries, mga kakaibang prutas, pati na rin ang cucumber, pine cones at kahit pakwan peels. Katulad nito, maaari kang gumawa ng jam at lemon. Ang recipe para sa bawat pamilya ng kanyang sarili. Halimbawa, ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang ng isang napaka-kagiliw-giliw na opsyon, na kung saan ay nagsasangkot lamang ng dalawang ingredients: asukal at citrus na prutas sa ratio ng 2: 1.

Paano magluto ng jam lemon? recipe ay binubuo ng tatlong yugto ng mga ito simpleng proseso:

1. Ang unang bagay na kailangan mong maghugas ng prutas, at pagkatapos ay nagkataon hiwa ito sa piraso at alisin ang buto, tumaga na may isang mincer.
2. Sa lalabas na masa ay ang magdagdag ng asukal at iwanan ito para sa isang araw. Kasabay nito hindi namin dapat kalimutan na ito sa pana-panahon upang gumalaw. Sa pamamagitan ng dulo ng asukal ay dapat dissolve ganap.
3. Sasakyang-dagat na may isang mabangong halo ilagay sa kalan at magpainit ng kaunti sa mababang init, walang bulak.

Pagkatapos noon, pa rin ang mainit na masa ay dapat mabulok sa bangko at ipadala sa refrigerator para sa pangwakas na paglamig. Sa jam ito lemons ay halos ganap na sariwa at panatilihin ang mga ito na nakapaloob sa bitamina "C". Dessert na ito ay perpekto kontra sa sakit na laban sa colds sa malamig na araw ng taglamig.

Amber dessert

Paano pa ang maaari mong gumawa ng isang lemon jam? Recipe sa karamihan ng mga kaso ay nagsasangkot lamang tatlong mahahalagang sangkap. Ang pagkakaiba ay namamalagi lamang sa mga teknolohiya ng paghahanda ng isang partikular na produkto. Isang opsyon ay upang gamitin ang mga sumusunod na mga ratio ng mga sangkap: sapagka't bawa't isa at kalahating kilo ng mga limon - 2 kg ng asukal at 2 liters ng tubig.

Pagkatapos ng lahat ng mga produkto ay magiging sa mesa, maaari mong simulan upang ihanda ang lemon jam.

Ang recipe sa kasong ito ng kaunti pa kumplikadong mga nakaraang bersyon:

1. Fresh hinog prutas ay dapat munang hugasan at pagkatapos ay matuyo ng husto.
2. Biglang manipis na kutsilyo maingat na i-cut ang alisan ng balat at hiwa ito sa piraso.
3. Ang natitirang sapal ay nahahati sa dalawang bahagi at pisilin ang lahat ng katas nito. latak ng produkto ay hindi itapon ng.
4. Sa isang kasirola upang punan lubos na kasiyahan at ibuhos ang isang sinusukat halaga ng tubig at juice. Ang kapasidad na ilagay sa kalan at magluto sa mababang init nang walang isang talukap ng mata mula isa hanggang tatlong oras. Labi ng sapal na may mga buto upang ilapag sa isang gasa bag, at din ilagay ito sa pan. Kabuuang oras ng pagluluto dami ng nilalaman ay halved.
5. Sa katapusan ng isang bag ng pulp ay kinakailangan upang makakuha ng, cool at isang magandang pisilin. Ang resultang produkto ay dapat idagdag sa palayok, at pomeys - magtapon.
6. Pagkatapos na kailangan mong ilagay ang palayok sa likod ng kalan at dahan-dahan idagdag sa asukal timpla. Matapos na kumukulo, ang produkto ay dapat ibigay ang tagaluto 15 minuto. Ang resultang mass ay kinakailangan upang suriin sa kalagkitan. Ang isang drop ng pinaghalong na ito ay hindi dapat ikinakalata sa plato.

Ngayon handa na upang jam ay maaaring kumalat sa mga bangko at ipadala sa isang cool na lugar para sa imbakan.

lemon asukal

Napagtatanto ang mga pakinabang ng mga kilalang citrus, nag-aalaga babaing punong-abala sinusubukan upang matiyak na ang produktong ito ay sa bahay ay palaging sa kamay. Kaya lang nila iniangkop upang mag-imbak sa garapon glass tinadtad limon hiwa na may asukal. Ngunit ang paraan na ito ay hindi nabigyang-katarungan mismo. May lasa syrup ay karaniwang inumin sa unang lugar, at hiwa sa huli ay nalalanta, at nagkaroon na itinapon ang layo. Sa katunayan, ang pinaka-mahalagang produkto nagpunta sa trash. Upang ito ay hindi mangyayari lemon na may asukal ay mas mahusay na upang maghanda ng isang iba't ibang mga paraan. Kakailanganin mo ng isang ordinaryong glass jar na may maluwag ang tornilyo cap at isang immersion blender. recipe na ito ay nagbibigay ng mga pangunahing bahagi sa mga sumusunod na halaga: ang mga bunga ng lemon at asukal sa isang ratio ng 1: 1.5 (para sa mga may isang matamis na ngipin, maaari mong gawin ang proporsyon ng 1: 2).

Ang produktong ito ay sikat na tinatawag na "lemon asukal." Cook ito very simple:

1. Unang bunga ay dapat na puspusan nalinis na may isang brush sa ilalim ng pagpapatakbo ng mainit na tubig.
2. Gupitin sa harap at puwitan bahagi, matalim na kutsilyo, hatiin bawat lemon sa hiwa.
3. Billets nakatiklop sa isang jar at inyong ginigiling sa isang blender.
4. Ang katas na nakuha sa pagtulog asukal at paghalo hanggang ang isang magkakauri mass maaari.

Ang huling komposisyon ay isang mahusay na alternatibo sa siksikan. Maaari itong maidagdag sa tsaa, summer cocktails, roll at cake. Bilang karagdagan, sila ay well natubigan ice cream o cottage cheese casseroles.

Na may bango ng mansanas

Para sa paghahanda ng jams paggamit ng anumang berries, at prutas mula sa hardin o halaman sa hardin. Sa ilang mga pagkakataon ng pinaghalong, na ang komposisyon ay nakasalalay sa pagkakaroon ng mga partikular na produkto o mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa. Dalhin, halimbawa, mansanas at lemon jam. Ang kanyang pagluluto ay may sariling mga katangian. Una sa lahat, para ito ay mas mahusay na hindi gamitin ang laos na mga produkto, pati na mayroon silang mahinang gelling properties. Pangalawa, ito ay mas mahusay na gumamit ng pinaasim mansanas, pati na naglalaman ang mga ito ng mas maraming pektin. Para sa trabaho kailangan: 1.4 kg ng mansanas, 3 tasa ng tubig, 4 lemon kalahating kilo ng asukal at 6 sprigs sariwang mint.

Ang proseso ng pagluluto ay kinakailangan upang panatilihin sa ilang yugto:

1. Hugasan mga limon hiwa sa manipis na hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takip sa tubig at mag-iwan sa kondisyon na ito magdamag.
2. Sa umaga kailangan nila upang pumasa sa kamaw, dalhin sa pigsa at magngitngit sa paglipas ng mababang init para sa 10 minuto hanggang sa ang balat ay malambot.
3. Sa oras na ito, ang mga mansanas ay dapat na nalinis, gupitin sa hiwa at idagdag ang asukal sa kumukulong masa. Sa pare-pareho ang pagpapakilos Cook pagkain dapat hindi mas mababa sa kalahati ng isang oras.
4. 5 minuto bago ang pagsasara sa pinaghalong upang babaan ang mga sangay ng mint. Sila ay magbibigay ng isang espesyal na pagiging kawili-wili sa jam.

Ang natapos na produkto ay lamang paghahalili sa mga bangko at sarado ang mga ito ng mahigpit cover, magpadala ng para sa imbakan sa isang cool na lugar.

Lemon at luya

Ngayon sa mga tindahan na nabili ng isang pulutong ng mga iba't ibang mga dessert. Ngunit karamihan sa mga housewives ginusto na gawin ang kanilang mga sarili. Samakatuwid, kailangan nila upang malaman, tulad ng kung paano gumawa ng limon marmelada sa bahay. Upang mabigyan ng natapos dessert katangi-tanging lasa ay maaaring idagdag sa ang paraan ng pagluluto ng isang maliit na baynilya, kanela o luya. Ito ay madaling makita kung subukan mong magluto ng jam sa pamamagitan ng paggamit ng mga sumusunod na pangunahing sangkap: 6 na malalaking mga limon, isang bag ng pektin, 400 milliliters ng tubig, kalahating tasa ng gadgad peeled luya root, at 6.5 tasa ng asukal.

Proseso ng teknolohiya ay relatibong simple:

1. Una, buong limon kailangan washed para sa 10 minuto ibuhos mainit na tubig. Ito ay magbibigay ng pagkakataon upang alisin ang labis na kapaitan ng alisan ng balat.
2. Pagkatapos nito, ang bunga ay dapat na nagkataon magputul-putol, at pagkatapos ay tanggalin ang buto, tumaga sa isang pagkain processor o blender.
3. Ginger alisan ng balat at lagyan ng rehas.
4. Lemon Katas sa shift na ito sa isang enamel kasirola. Narito ang magdagdag ng tubig at gadgad luya at magluto ng maraming mga 6-8 minuto matapos na kumukulo.
5. Ilagay ang natitirang mga sangkap, ihalo at init na humawak ng isa pang 5 minuto.

Ang natapos na may lasa jam dapat mo munang cool na at pagkatapos ay kumalat sa isang malinis na lalagyan, tapunan mahigpit at tindahan sa isang cool na lugar.