Homemade ice cream, walang duda - ang pinaka-masarap na dessert. Totoo, ang paghahanda nito ay tumatagal ng maraming oras at pagsisikap. Ngunit ang resulta ay mangyaring mo at ang bahay, at ang ulam mismo ay naging isang tradisyon sa iyong desk.
Sundae na may vanilla
Ang lasa ng dessert na ito ay pamilyar at mahal na mahal ng sa amin mula sa pagkabata. Ngunit kung paano gumawa ng ice cream ice cream sa bahay? Ang recipe, na kung saan ikaw ay inanyayahan, ay hindi inuri bilang isang super-complex at medyo "sa isang ngipin" kahit amateurs mula sa plato. Sangkap na pagkain ay ang: mataas na taba ng gatas, sariwang - 1 litro; 50 g ng tuyo, ngunit din ang taba; cream - 80 g; (taba nilalaman ng hindi bababa sa 35%!) mantikilya - 60 g Vanilla asukal - 30 g Vanilla - 1 tuyong perpume (o pod 3), sariwang itlog yolks - 8 piraso (150 g), may pulbos asukal - 250 gramo sa anyo ng mga kuwintas ay nabuo tulad ng ice cream. Sa bahay (recipe ay para sa 10 servings) ng kanyang produksyon ay limitado sa 30 bola mula sa sinabi bilang ng mga produkto. Samakatuwid, kung ang dessert ay tumatagal ng mas mahaba, dagdagan ng mga sangkap sa proporsyon sa ang orihinal na setting. Cool ice cream ay hindi dapat mas mababa sa isang araw. Samakatuwid, upang magsimula sa relihiyosong seremonya itinuturing mabait. Kaya: paghaluin ang parehong mga uri ng gatas ay idinagdag sa palayok cream at mantikilya, na kung saan ay dapat munang ma-tinadtad sa manipis wedges. Punan na may asukal at banilya. Hayaan ang timpla ay dumating sa isang pigsa. Kapag nangyari ito, kailangan mong ipasok ang isang itlog yolks at ibuhos ang powder, pagpapakilos sa lahat ng oras. Upang higit pang hindi digest ice cream sundae, tahanan recipe Inirerekomenda ng mahigpit na obserbahan ang temperatura. Ang halo ay dapat pakuluan para sa tungkol sa 5 minuto sa 85 degrees ay hindi mas mataas at pare-pareho ang pagpapakilos spatula o kahoy na kutsara. Pagkatapos ay pumihit sa mabilis na ilagay sa yelo para sa mabilis na paglamig. Pagkatapos nito, ang sorbetes napupunta sa araw sa refrigerator. Ang susunod na araw, ang isang pulutong ng mga pangangailangan upang pumasa sa pamamagitan ng isang salaan upang matiyak na ito ay hindi mananatiling random bugal. Pagkatapos ito ay poured sa freezer at timpla sa ninanais na hindi pabago-bago. Kutsara hugis bola, na pinagsama sa mga natuklap ng niyog at ilagay sa isang platito o ice-cream bowls, mga espesyal na vases. Kaya handa na ang iyong ice cream sundae. Sa bahay, ang recipe nagpapayo bago paghahatid ibuhos ang mga bola berry matamis at maasim syrup, honey o konyak. May ito ay napaka-masarap na may champagne o sariwang prutas, tsaa.
Sundae kape
Mahusay na dessert ay lumiliko out, kung susundin mo ang payo ng French pastry. Ang mga ito ay malawak na-advertise na ice cream recipe sa ice cream maker "Sundae kape." Ang pangunahing lihim ng mga ito - sa pagpili ng magandang kape. Ang isang komposisyon sa mga sumusunod na ingredients: asukal pulbos - 300 g; yolks - 8 piraso; instant coffee - 75 g; Milk - 1 litro, at 200 g ng cream. Sa isang kasirola ibuhos ang gatas. Gas ay hindi pa gumana. I-dissolve ang kape sa gatas. Ngayon simulan ang dahan-dahan sa mainit-init ito. Ang naka-mainit-init, idagdag ang cream at pakuluin. Alisin ang pan mula sa init at tangkilikin ang yolks. Recipe Ice Cream "Sundae coffee" nagpapayo Talunin ang itlog yolks may asukal sa isang luntiang pabulain ang sabon, at pagkatapos ay dahan-dahan ilagay sa mainit na gatas. Basta gumalaw sa lahat ng oras, kung hindi man ang yolks mamuo. Muli ang halo ay ilagay sa apoy at dalhin ang temperatura hanggang sa 85 degrees. Ang proseso ay hindi itigil ang pagkabalisa. Nangangailangan ito lamang ng isang kahoy spatula. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang gas, hinaharap cream buhok salaan pumasa sa pamamagitan ng at cool na lugar - sa yelo, at pagkatapos ay sa refrigerator. Pagkatapos ng isang araw, ice cream ay dapat na poured sa freezer at palisin ang buong masa ng hangin sa porous hindi pabago-bago. Ang pinalawak na sa vases at fed sa dry shortbread.
Eksperimento, subukan, mapalad ka desserts!