Recipe Ice Cream GOST. Recipe para sa homemade ice cream "ice cream"

Ang lasa ng ang classic ice cream, subukan muli, ito ay imposible na hindi kailanman kalimutan. Kahit pagkatapos ng maraming taon, ang mga tao tandaan sa kanya bilang siya ay sa kanilang pagkabata o pagbibinata. Dahil sa appliance tagagawa upang gumawa ng ice cream ay ginawa posible at sa bahay. Maraming mga paraan upang gawin ang isang di-malilimutang dessert, at hindi mo maaaring sabihin sa kung ano mismo ang recipe ng ice cream ay ang pinakamahusay na, dahil kung gaano karaming mga tao, kaya maraming mga opinyon. Gayunman, sa halip na isang espesyal na ice cream sundae ay maaaring gawin sa isang ordinaryong cell ng isang average na refrigerator. Ganyan ang ginawa sa bahay sa isang dekada na ang nakakaraan.

Recipe para sa homemade ice cream "ice cream"

Luto sa kanyang sariling mga kamay, ice cream ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang. dessert na ito ay nagsasama masustansyang protina, pati na rin ang natural na taba ng hayop na kapaki-pakinabang sa katawan sa maliit na halaga. Ang kanyang pag-ibig, hindi lamang mga bata, ngunit matanda. Susunod, isaalang-alang kung paano upang maghanda ng lutong bahay na ice cream, ang recipe ngayong ilarawan ito nang detalyado.

Kakailanganin mo ng:

• 2 tasa magsasaka mataba cream o 33% ng mga kendi at ang parehong gatas ng baka (taba ng nilalaman 3.2% o 4%);
• 3 pula ng itlog;
• 200 gramo ng pulbos ng asukal;
• isang maliit na vanilla para sa lasa.

Ang unang hakbang ng paghahanda

Ang lahat ng mga likido ingredients ay dapat na pre-cooled, dahil sa mababang temperatura ang mga ito ay mas madali at mas mabilis na upang pumukaw.

Upang ihanda ang homemade ice cream, ang recipe ng na naming isaalang-alang ay dapat pakuluin gatas. At pagkatapos ay payagan ito sa cool sa isang temperatura ng tungkol sa 35 degrees. Habang ang gatas ay cooled, ito ay kinakailangan upang kuskusin ang pula ng itlog at banilya at plain asukal o asukal. Dagdag dito, kapag walang mga crystals, simulan whisking ang timpla. Sa pagbuo ng isang matarik na foam ay dapat na napaka-ingat upang ipasok ang pula ng itlog masa sa cooled gatas at ilagay sa isang mabagal na apoy. Sa heating ay dapat na patuloy na hinalo nilalaman ng pan, pagpasa sa ilalim ng paypay sa sunog na layer ay hindi nabuo. Ang gatas ay niluto sa pagkakapare-pareho ng makapal na cream. Matapos alisin mula sa init upang palamig na nagbibigay ng nilalaman at pagkatapos ay ipadala sa refrigerator.

Huwag kalimutan na ang ice cream recipe ay naglalaman ng mamantika cream. Na kailangan nila upang i-on sa isang solid foam, habang ang iba pang mga bahagi ng hinaharap ng ice cream cools. Kapag ang cream ay well whipped, kailangan mo upang makakuha ng thickened malamig na cream at ihalo ang mga sangkap. Ito ay kinakailangan na gawin ito tunay mabuti, pinakamaganda sa lahat - sa tulong ng corolla, ang foam ay nahulog. Ang resultang mass ay dapat na nakalagay sa plastic form, at pagkatapos ay ipadala ito sa freezer. Ang unang yugto ng paghahanda ng mga klasikong ice cream nakumpleto. Pagkilala sa ikalawang, kung saan ang mass ay maging isang tunay na ice cream, at hindi lamang frozen ice timpla.

Ang ikalawang hakbang ng paghahanda

Susunod, kailangan mong magkaroon ng oras at pasensya. Pagkatapos ng 30 minuto, ang mga lalagyan ay dapat na tinanggal mula sa freezer at ang unang halo, at pagkatapos ay pumukaw mga nilalaman nito. At kaya gawin 5 higit pang mga beses, at pagkatapos ay muling ipadala maging matigas. Ang kabuuang proseso ay tumatagal ng 3-4 na oras sa pagluluto. Pagkatapos ito ay maaaring itinuturing bilang ang pangwakas na freeze ice cream handa na. Maaari itong i-fed sa kremanki, paghila sa labas ng kabuuang dishwashing paggamit ng isang espesyal o maginoo spoons. Top dessert ay mas mahusay na upang iadorno na may mint dahon, gadgad tsokolate, nuts o berries.

Pagluluto ayon sa GOST

Ang pinaka-masarap, nakapagpapaalaala ng pagkabata, ito ay ang ice cream ayon sa GOST. Ang recipe ng ice cream, na may petsang 1939, ay binubuo ng mga sumusunod na bahagi: 1 L 35% taba cream, 3 tbsp. l. asukal, banilya, letse-kondensada bangko, 7 gramo ng gulaman.

paghahanda

Ihanda ang lahat ng kinakailangan, magpatuloy sa proseso ng paghahanda. Una, ibabad ang gulaman sa isang kutsara ng tubig at mag-iwan ng kaunting halaga. Susunod, gamit ang isang mixer, na nagsisimula sa isang mababang bilis, kailangan mong manlatigo cream, letse-kondensada, asukal at banilya. Isang minuto mamaya, dapat isama ang pinakamataas na kapangyarihan sa parehong oras.

Sa isang paliguan ng tubig upang maging namamaga gulaman matunaw at maingat na ibuhos sa isang mag-atas masa. Ito ay kanais-nais na hindi makakagambala ang latigo proseso at hindi na lumampas sa inirerekumendang oras ng 2 minuto. Kung hindi man, maaari kang makakuha ng isang mahusay na matamis na mantikilya, ice cream at hindi ayon sa GOST, ang recipe ng na namin ngayon ay naglalarawan.

Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng malamig na dessert sa 7 minuto. Kalitatibong whipped mass kapag kinuha mixer form well shaped peaks. Susunod, ang preform ay ipinadala sa freezer para sa 3 h. Tuwing 30 minuto, ang masa ay dapat na halo-halong upang makakuha ng isang perpektong ice cream.

paraan ng pagluluto

GOST Soviet Union - ito ay ang pamantayan kung saan sa panahon ng Sobiyet Union upang gumawa ng iba't ibang mga produkto, kabilang ang aming mga paboritong ice cream "ice cream." Para sa mga taong hindi nakuha ang lumang araw at masarap na malamig na gamutin, at dinisenyo ito recipe.

Ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng ice cream sa labas ng nakaraan, na kung saan ay madalas na tinatawag cream sa karangalan ng ang pangunahing bahagi. Eksaktong i dahil dito ice cream ay naiiba espesyal na lasa. Ang pangunahing sahog - isang litro ng pastry cream at 200 gramo ng letse-kondensada.

paghahanda

Latigo kailangan ng isang mixer at ang isang mataas cup. Dapat itong pre-cooled cream, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Ito ay dapat na remembered na sa proseso ng latigo dami ng mass nadagdagan ang tungkol sa dalawang beses, kaya ang tangke taas ay kailangang sumunod. Recipe Ice Cream ay nagbibigay na ang cream ay dapat kumuha ng hindi pabago-bago at kung saan hindi sila ay dumaloy palabas ng pinggan kapag ito ay tagilid.

mass ay ipinakilala malumanay letse-kondensada, nang walang hinto proseso matalo. Kapag ang dalawang mga sangkap, tulad ng ito ay kinakailangan, pukawin ang timpla ay dapat na maipadala sa freezer. Ayon sa kaugalian, 3:00 ay dapat na sapat, ang pangunahing bagay - huwag kalimutan ang paminsan-minsan na pagpapakilos. Kung ikaw pa rin mahanap sa store klasikong wafol tasa, at pagkatapos ay sumisid sa nostalgia ibinigay.

Ito ice cream recipe ay nagsisigurado na ang huli ay makuha ang pinaka ice cream, isang paborito para sa marami sa kanyang natatanging atas lasa. Sa halip kremanok pinakamahusay na nagsilbi sa dessert waffles sa hugis ng isang tasa o basket. Ang kumbinasyon ng lasa ay nadeposito sa ating memory sa mga araw ng pagkabata o kabataan. Iyon ay kung bakit ang paraan na ito ng paghahatid ay ang pinakamahusay na.

konklusyon

Sinuri namin ang recipe homemade ice cream "ice cream." Sa katunayan, may mga maraming mga opsyon para sa paghahanda ng tulad ng isang dessert, na lasa nakapagpapaalaala ng isang klasikong Sobyet ice cream. Kabilang sa mga ito maaari naming mahanap ang isa na apila sa iyo. Bon gana!