Kapag nagdaragdag ng gelatin jelly at kung magkano?

Parang halaya o jelly (bilang ito ay tinatawag na) - isang popular at isang paboritong ulam na ay angkop para sa seremonyal na mesa, at para sa casual dining. Kapag nagdaragdag ang gulaman sa parang halaya? Ito ay tinalakay sa artikulo.

Ang mga benepisyo ng ulam na ito

Bukod na ang jelly ay masarap at masustansiya, ito ay kapaki-pakinabang din. Ito ay mataas na collagen nilalaman, na kinabibilangan ng pectins at amino acids. Sila ay magbigay ng sustansiya at suportahan ang mga joints, ligamentous at kartilago tissue ng katawan, kahit na ang intervertebral disc. Collagen ay hindi lamang nourishes, ngunit Pinapanatili rin ang pagkalastiko ng mga bahagi ng musculoskeletal system ng tao.

Kapag idinagdag sa gulaman sa jelly

Ang bawat pamilya ay may sariling tradisyon sa paghahanda ng parang halaya. May isang tao ay naniwala na ang well-lutong karne mula sa buto at balat mismo magagarantiya ibuhos sabaw. Ngunit para sa ang porsyento ng return chelating ahente sa panahon ng paghahanda ay upang maging lubhang mataas. Upang gawin ito, buto, cartilage at balat ay dapat idagdag sa ang palayok sa isang sapat na dami. Sila ay dapat na luto para sa isang mahabang panahon - mula 6 hanggang 8 oras. Kung walang katiyakan na ang jelly hardens nang nakapag-iisa, at pagkatapos ay dumating sa aid gulaman.

Ito ay hindi maaaring palitan sa ang paghahanda ng ang tagapuno. Ito ay nakasaad sa pagbabalangkas ng alinman sa mga pagkain. Ibuhos ang karne, dila, lutong isda sa kanilang sarili. Sabaw ng mga ito, ay hindi naglalaman ng buto at cartilage sabaw, nag-iisa lamang mahina zazhelatiruetsya. Samakatuwid, hindi namin maaaring gawin nang walang pagkain gulaman.

Paano, kapag idinagdag sa gelatin jelly at kung magkano? Hayaan ay ito pag-usapan.

Kailan ko dapat idagdag ang gulaman at isang bilang ng mga

Kaya kapag ang pagdaragdag ng gulaman sa parang halaya? Ito ay dapat gawin sa mga pinal na yugto ng paghahanda. Babad ito nang maaga at idinagdag sa ang mainit na sabaw handa na, bilang ay tinalakay sa ibang pagkakataon.

Sukat ng idinagdag: Gulaman ay dapat umasa sa ang mga rekomendasyon ipinahiwatig sa bag sa produkto. Ayon sa kaugalian, soaking - isang kutsara sa isang baso ng cooled pinakuluang tubig. Kung ang sabaw ay niluto sa isang malaking dami, ang bilang ng spoonfuls ng babad na babad gulaman dapat na nadagdagan. Ngunit tubig ay naka-maga ay dapat madala sa pag-moderate, upang ito ay hindi diluted ang mayaman lasa ng hinaharap ng pagkain, ngunit din upang soaking ang gulaman solusyon ay hindi masyadong makapal.

Ito ay kinakailangan upang tandaan ang mga panuntunan na pakuluin ang mga bahagi ng hinaharap na mas mahusay kaysa brawn ay magbibigay sa iyong collagen sabaw at mas mabilis na upang maghanda, kung asin ay idinagdag lamang sa dulo ng pagluluto.

Parang halaya sa anumang kaso ay hindi dapat maging masyadong maalat, hindi lamang dahil ito ay palayawin ang lasa nito kalamangan, ngunit din dahil ito ay mabawasan ang ibuhos punto ng garantiya, parehong nakapag-iisa at may mga karagdagan ng gulaman. Samakatuwid, tagahanga ay dapat maging mas maalat na pagkain dagdagan ang dami ng idinagdag gulaman.

Kapag nagdaragdag ang gulaman sa naging halaya manok

Ang isang kawili-wiling katotohanan ay na kung sa isang palayok para sa parang halaya nakakakuha hindi isang manok at isang tandang, ang gulaman sa natapos na sabaw ay hindi kailangang maidagdag. Bone at balat ibon para sa patuloy na pagluluto ay magbibigay sa buong collagen at jelly tumitigas ang kanyang sarili. Ngunit kailangan mong maging sigurado na ito ay ang titi, lalo na sa mga katutubo courtyard.

Urban residente, na bumibili ng manok mula sa mga tindahan, magkaroon ng kamalayan na ang mga jelly out ng mga ito kailangan mong magdagdag ng gulaman. Din ito sa brawn, luto binti ng manok o necks.

Kapag nagdaragdag ang gulaman sa naging halaya manok? Isang oras bago ang katapusan ng bulak sabaw ay dapat na babad na babad gulaman, batay sa mga sukat na nakasaad sa sachet.

Hen na maayos na luto na may pampalasa. Taba ay inalis mula sa ibabaw na may isang kutsara. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat na handa at mag-ayos sa plates o mga form. Sa kahilingan ng karne pinalamutian ng mga gulay, itlog, karot lupon. Isang paboritong sahog sa bawang ay ang brawn.

Tanging pagkatapos ay sa mainit (hindi kumukulo!) Sabaw ibinuhos pre-babad na babad at namamaga gulaman. Maaaring maging sabaw bago filter na ito. Ang pangunahing bagay ay hindi upang payagan ang isang bagong bulak, ngunit lamang upang makamit ang kumpletong paglusaw. Ang ilang mga recipe iminumungkahi pagdaragdag ng gulaman sa dulo ng pagluluto, ito ay nauunawaan bilang isang pagpapatuloy ng mga pigsa. Ngunit pagkatapos ay ang kapangyarihan ng solidification ay maaaring nabawasan.

Pinalamanan karne sabaw bahagi ulam na puno ng gulaman at inilagay sa malamig.

Kapag nagdaragdag ng gelatin jelly turkey

Para sa parang halaya turkey ay karaniwang pinili drumsticks, mga pakpak. Ibon na ito ay nagbibigay ng isang malakas na taba kaysa manok, dahil sa isang malaki at malakas na buto, kartilago at makapal na balat. Siya din ang brewed na manok. Para sa pagtatakda ng sabaw razdelyvaya meat dish, maraming mga housewives pino pino ang hiwa at balat ng manok. Gayunpaman, upang magarantiya ibuhos ang sabaw mula sa pabo dapat magdagdag ng gulaman.

Kaya kapag ang pagdaragdag ng gulaman sa parang halaya? Bahagi na ito ay din na kailangan upang ibuhos sa dulo ng pagluluto ng parehong teknolohiya tulad ng sa ulam na manok.

Idagdag ang gulaman jelly Pork

Pork sa parang halaya sa tradisyonal Slavic cuisine. Kapag formulated sa kurso ng mga paa (hooves, shin, shank). Ang pagkuha ng nakalista sa mga sangkap sa isang pan at idagdag ang mga karne pulp upang matiyak saturation ng mga tapos nang parang halaya. Cook ay dapat na isang mahabang panahon, hanggang sa pitong oras. Pork ay nagbibigay ng isang pulutong ng mga taba, kaya ito ay dapat na tinanggal mula sa ibabaw sa panahon ng buong bulak. Kung hindi man, ang iyong brawn panahon ng solidification ay sakop hindi lamang ang mga may langis film, ngunit kahit isang puting tinapay.

Kung ang mga may-ari na ginawa sa panahon ng butchering pino ang hiwa balatan mula sa mga binti at ihalo sa karne, at pagkatapos ay ibuhos sa mga pagkaing nagbibigay ng garantiya ay magiging mas mataas. Kung ang skin ay inalis pagkatapos ng pantunaw sa buto, ito ay inirerekomenda upang idagdag ang gulaman.

Kapag nagdaragdag ang gulaman sa naging halaya baboy? Ginagawa ito sa huling paghahanda entablado. Presoaked gelatin materyal ay poured sa mainit na-filter na sabaw.

Karne ng baboy ay nangangailangan ng higit spices kapag pagluluto, ng maraming ng bawang habang butchering at disenyo ng mga sasakyang-dagat at ang mga plato.

Idagdag ang gulaman jelly Beef

Beef shin nangangailangan ng pinakamahabang pagluluto kung ihahambing sa lahat ng iba pang mga uri ng karne. Ngunit sa pagbabalik chelating ahente sa kanilang mga paghahanda ay mataas. Karne ng baka pulp hangga't mahulog hiwalay. Parang halaya lumiliko malakas at madalas na hindi mangangailangan ng pagdaragdag ng gulaman. Ngunit ito ay dapat na mapapansin na karne ng baka bilang ang karne mismo at ang wika ay madalas na ginagamit para sa tagapuno at luto walang buto. Sa kasong ito, ang gulaman ay idinagdag kinakailangang, sa pamamagitan ng ang parehong recipe tulad ng inilarawan sa itaas: bago ang pagluluto dulo. Para sa naging halaya sabaw ay nasala napaka-maingat na, dahil ang ulam ay nangangailangan ng ganap na transparency. karne ay hiwa sa fibers at i-cut ng isang la carte piraso.

Ngayon alam mo kung paano at kung kailan upang magdagdag ng gulaman parang halaya.

Recipe para sa brawn

Ngayon ang iyong pansin sa isa sa paghahanda ng mga ito recipe ulam ay iniharap. Magdagdag ng gelatin o hindi - ito ay sa iyong paghuhusga.

Ang itaas ay naglalarawan ng paghahanda ng parang halaya mula sa isang uri ng karne. Ngunit ang pinaka-karaniwang ginagamit na mga bahagi ng stock para sa ulam. Narito ang isa recipe:

• Pinasingawan na baboy hooves at isang shank na kumuha ng isang kilo ng karne ng baka pulp, isang turkey panambol at limang chicken drumsticks. Pork at beef bahagi pagkatapos ng masusing anglaw dipped sa malamig na tubig at pigsa para sa tatlong oras, at pagkatapos ay binabaan sa palayok pabo panambol pigsa para sa isa pang oras. Pagkatapos ay idagdag sa ang drumsticks manok at lutuin ang lahat ng sama-sama magkaroon ng isang pares ng mga oras. Kasama ang manok dapat magdagdag ng paminta, laurel dahon, sibuyas, karot.

Ito ay i-cut ang lahat ng mga karne sa tradisyonal na paraan, may lasa na may bawang at ginayakan. Ginagarantiya naturang self-ibuhos sabaw mataas. Ngunit para sigurado, maaari mong idagdag ang gulaman.