Isang natatanging pagpuno para sa isang pie. Mga pagpipilian sa pagluluto

Ang pagpuno para sa isang pie ay ang susi sa tagumpay ng isang masarap na ulam. Samakatuwid, ang tamang paghahanda ay napakahalaga. Sa artikulo nag-aalok kami ng masarap at orihinal na mga recipe ng fillings, parehong mula sa karne, keso, isda, at prutas, mushroom at gulay.

Ang caloric at hearty pie fill ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng karne. Ang paraan ng paghahanda ay karaniwang pareho. Ang mga produkto ng karne o offal ay pakuluan ng isang maliit na halaga ng tubig, pagdaragdag ng isang peeled whole sibuyas, asin, laurel at pepper peas. Sa isang malalim na kasirolang pinirito ang makinis na sibuyas at bawang, idagdag sa kanila ang tinadtad na karne, sariwang berdeng mga sibuyas at mga cubes ng pinakuluang itlog.

Ang pagpuno para sa pie mula sa atay, baga o puso ay inihanda ng kaunti naiiba. Pakuluan ang karne at i-roll sa isang blender. Sa oras na ito, magprito ang tinadtad na sibuyas, bawang, ubas na karot sa isang kawali; Magdagdag ng karne at asin.

Napakasarap na pagpupuno para sa pie ay nakuha mula sa pulang isda varieties. Para sa paghahanda nito pigsa kalahati ng isang kilo ng fillet walang buto sa inasnan tubig. Pagkatapos ay mabuti ang isda sa isang tinidor, idagdag ang mantikilya, pinakuluang itim na itlog, tinadtad na dill, dalawang kutsarang bigas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.

Ang fillings ng karne at isda ay ganap na tumutugma sa mga pie mula sa pampaalsa at puff pastry.

Para sa paghahanda ng isang pie na may keso, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng brynza. Ang produkto ay dapat na ma-rubed halos, halo-halong may dalawang pinalo itlog at tinadtad napaka makinis dill. Ang pagpuno ay maaaring gamitin para sa bukas at closed pie.

Napakasarap ay ang pagpuno ng prutas. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa buhangin, lebadura at puff pastry. Sa ganitong kapasidad, maaari mong gamitin ang halos anumang bunga. Sa artikulo ay hindi namin mag-alok ng hindi karaniwang mga recipe.

Ang kalabasa ng pagpupuno ng pie ay inihanda nang simple. Para sa mga ito, polkilo ang fetus malinis at gupitin sa maliit na cubes. Inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang salaan, na nakalagay sa isang kumukulong kawali para sa mga dalawampung minuto. Hindi inirerekomenda na pakuluan ang isang kalabasa, kung hindi, ito ay sasampot ng sobrang likido at ang pagpuno ay magiging likido. Lahat ng matalo sa isang blender. Sa isang malalim na kasirola, pukawin ang dalawang itlog na may 2/3 tasa ng asukal at isang lata ng condensed milk. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang kalabasa. Perpekto ang pagpuno na ito para sa isang bukas na bersyon.

Ang pagpuno ng Lemon para sa pie ay napakapopular sa mga bata. Upang maihanda ito, ihalo ang tatlong itlog na may isang baso ng asukal, magdagdag ng limon peel at juice nito. Ang timpla ay dapat magkakatulad, at sa pinakadulo, ibuhos sa tatlong malalaking kutsarang harina. Ang pagpupuno na ito ay perpekto para sa buns at isang malaking cake ng holiday.

Para sa isang bukas na pie, angkop ang isang gulay o mushroom fill. Ang pinaka tradisyunal na opsyon ay isang halfet na repolyo. Ngunit para sa ilang mga dahilan, karot ay nakalimutan undeservedly. Para sa paghahanda nito, pakuluan ang maraming piraso, lagyan ng rehas sa isang malaking kudkuran, ihalo sa mga cubes ng pinakuluang itlog, langis ng gulay, tinadtad na makinis na gulay. Ang mincemeat para sa isang malaking kulebyaki ay magiging napaka masarap.

Ang pagpuno ng kabute para sa isang pie ay hindi dapat ihanda mula sa mga karaniwang mushroom. Ang pinaka-pampagana at mabangong pagpipilian ay ang paggamit ng mga puting mushroom. Upang gawin ito, pakuluan sila, gaya ng dati. Sa kasirola magprito napaka makinis tinadtad mga sibuyas, idagdag ito handa at hugasan mushroom. Ang isang maliit na ilagay sa evaporate labis na likido, ilagay mantikilya at maaaring magamit bilang isang masasarap na minced karne.

Bilang karagdagan, tulad ng pagpuno para sa mga pie ay maaaring gamitin: buto poppy na may asukal; Ang mga pinatuyong prutas, babad na babad at gupitin sa maliliit na piraso; Cottage keso, halo-halong may itlog at may pulbos asukal; Buckwheat lugaw na may karne; Tinadtad na berdeng mga sibuyas na may mga cube ng pinakuluang itlog at marami pang iba.

Gana ng gana!