Inihaw na sanggol na pasusuhin baboy: sangkap at paraan ng paghahanda

Ang mga tao ng maraming siglo ago alam ng maraming tungkol sa pagkain. Tungkol sa dakilang pagdiriwang sinubukan nilang magluto ang pinaka-masarap at katangi-tanging pagkain. Marahil na ang dahilan kung bakit sa holiday talahanayan ng mga hari ay madalas lutong piglet. Upang Pinahahalagahan ito ulam, kailangan mong malaman kung paano magluto ito.

Maximum natural na opsyon

Sa oras na iyon, kapag nagsimula kaming mag-publish ng mga cookbooks, walang mga ovens at microwave ovens. Pagkatapos ay lutong piglet Pwedeng ihanda lamang ang pinaka-sinaunang paraan.

Upang gawin ito, gamitin ang tuhog at open fire. Sa panahong ito, ang pagpipiliang ito ay ginagamit sa panahon ng isang picnic. Ng mga produkto na kakailanganin mo ang patay na hayop mismo, asin na may pampalasa o pre-lutong atsara. Ang lahat ng mga aksyon ay dapat na tapos na tumpak at sa oras:

1. Upang simulan upang gumawa ng apoy at panggatong na magsunog.
2. Bago sa pagbe-bake ng bangkay ay dapat maging handa. Ito ay madaling gawin sa dalawang paraan. Una, mag-atsara. Pangalawa, kuskusin na may asin at seasonings.
3. Pagkatapos ay kunin ang inihanda patay na hayop at mapagkasya sa dumura. Magsimula sa likod o hulihan. baras ay dapat na gaganapin malapit sa gulugod, sa isang baboy na hindi binalik.
4. I-set ang tuhog na may isang baboy sa isang stand at huwag kalimutan na i-on ito pana-panahon. Sa kabilang banda, ang balat ay maaaring bumuo ng isang bula, na lopnuv, palayawin ang hitsura ng pagkain.

Handa lutong piglet ay kapag ang kutsilyo ay madaling pumasa sa pamamagitan ng ang karne sa buto, at mula sa mga nagresultang hole ay hindi humulas dugo.

Meat nang walang frills

Tunay na masarap nakuha meat dish na niluto sa Russian oven. Tanging sa paraang ito sa mga barangay ng babaing punong-abala at natanggap:

1. Bago ka magsimula ang patay na hayop ay kailangang sprinkled sa harina at manguluntoy sa kanya ay walang dayami.
2. Pagkatapos na kailangan mo upang linisin ang baboy, libre mula sa panloob at mag-atsara para sa 5-6 na oras. Bilang isang angkop na mag-asim solusyon na kung saan ay nagsasama ng isang asin, suka, paminta, bay dahon, pampalasa, pati na rin bawang o sibuyas.
3. Pagkatapos, ang bangkay ay dapat na ilagay sa metal sheet. Ngayon, dahil dito ay may isang baking tray. Sa itaas ng balat ay mas mahusay na makaligtaan ang marka na may gulay langis, at ang mga tainga at nguso wrap foil.
4. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hindi bababa sa 3 oras. Sa panahong ito, kailangan mo upang patuloy na masubaybayan ang kalagayan ng tuktok layer, pagbuhos ng kanyang juice stand out.

Lutong baboy ay lumiliko out napaka malambot at flavorful. Bago ang paghahatid, maaari mong palamutihan na may mga sariwang damo, gulay o prutas. Alinman sa mga pagpipiliang ito ay magiging ang pinakamahusay na.

Bansa kitchens

Nang kawili-wili, sa kabisera ng Pilipinas baboy purong kabuuan, ito ay itinuturing na pagmamay-ari at halos isang pambansang ulam. Hinahain ito sa lahat ng mga cafe at restaurant. Sa lungsod mayroong kahit isang solong quarter, kung saan sila magluto ng karne sa mga malalaking dami. Maaari itong i-order sa pamamagitan ng mga tindahan, na kung saan ay matatagpuan sa likod ng establishment. Pagbe-bake ay tapos na sa isang dumura.

Mga karaniwang ginagamit na mga hayop carcasses tumitimbang ng 5 hanggang 10 kg. Una, linisin ang mga ito out at lubusan hugasan. Meat kailangang maging malinis. Pagkatapos nito, generously kuskusin na may isang halo ng mga durog na paminta, dagat asin at bawang. Ang kumbinasyon ng produkto ay lubos na mabuti. Pagkatapos ng bangkay ay hunhon sa isang tuhog at mag-ihaw ng ilang oras nang direkta sa ibabaw ng mainit coals. Ang proseso ay sinusundan ng isang espesyal na manggagawa na ay nakatuon sa panaka-nakang umiikot dumura. Ang karne ay lumiliko out napaka malambot at ang crust - malulutong at maliwanag na kulay. Sa Manila, isang ulam na tinatawag na "lechon". Ang bawat turista ay nakatuon sa tiyak na subukan ito.

Paano haharapin ang mga sanggol na pasusuhin baboy?

Karaniwan, ang gatas ay itinuturing na isang baboy, na kung saan ay hindi hihigit sa dalawang buwan. Sa oras na iyon siya ay pag-inom pa rin ang gatas ng ina, kaya ang kanyang karne ay napaka malambot at makatas. Ito ay karaniwang may isang tiyak na amoy, na kung saan hindi lahat ng tao ang may gusto. Mula baboy amoy ang gatas, kaya ito ay tinatawag na. Inihaw na sanggol na pasusuhin baboy - isang tunay na napakasarap na pagkain.

Gayunpaman magluto ito ay hindi mahirap. Totoo, ito ay magdadala sa isang pulutong ng mga iba't ibang mga sangkap. Para sa isang patay na hayop na tumitimbang ng 2.5 kilo: 2 tablespoons toyo, grain mustasa at balsamic suka, ½ tasa ng red wine, ang isang bungkos ng kintsay, 140 gramo ng halaman langis, 1 kutsarita ng paminta, mga gisantes at bell pepper, isang maliit na asin at mantikilya at isang kurot ng kanela, duguan at tuyo balanoy.

Pagkatapos ng lahat ng mga produkto ay binuo, ang pangunahing proseso ay nagsisimula:

1. Una, ang patay na hayop ay dapat na hugasan, tuyo na may isang tuwalya, at pagkatapos ay tumaga ang loob ng isang matalim na kutsilyo sa ilang mga lugar.
2. Ng ang mga natitirang mga produkto upang ihanda ang atsara. Dapat na magsimula sa solid sangkap (kulay ng nuwes, paminta, kanela at paminton) pagkaligis sa isang lusong at halo.
3. Magpahid ng isang baboy sa lahat ng panig luto pinaghalong.
4. Upang carcass napapanatili form, ay maaaring ipinasok sa isang maginoo bote, nakabalot sa foil. Ngayon ay maaari itong ilagay sa ang pan at mag-iwan para sa 40 minuto upang mag-atsara.
5. Pagkatapos nito, ang baboy ay dapat na ipinadala sa isang pugon o oven.

Kalahating oras mamaya ito ay magiging ganap na handa na.

Piglet sa Georgian

Sa Silangan, ang karne ay itinuturing masyadong nang gumagalang. Paghahanda ng ulam ay isang tunay na ritwal. Halimbawa, ang Georgian karanasan cooks malaman ang maraming mga kawili-wiling mga recipe.

Maaari nilang sabihin sa iyo kung paano maghurno isang piglet sa oven. Para sa kailangan namin lamang bird tumitimbang ng hanggang sa limang kilo, 60 gramo ng mantikilya at 5 tablespoons adzhika.

Sa ganitong recipe, walang anuman hindi pangkaraniwang:

1. Ang unang bagay na kailangan mong gumiling na may butter adzhika hanggang ang isang makapal, makinis hangga't maaari.
2. Ang hugasan at tuyo bangkay coat ang naghanda ng pinaghalong, at pagkatapos ay ilagay sa isang tray at ilagay sa oven, na kung saan ay naka-pre-warmed sa 190-200 degrees.
3. Sa panahon baking, ang produkto ay dapat na nag-iingat nagdilig juice na tumatakbo sa isang papag. Pagiging handa ay maaaring tinutukoy gamit ang isang mahabang karayom. Ikaw lamang ang kailangan upang sundutin isang baboy sa balikat na lugar, kung saan ang isang layer ng karne thickest. Mula sa mga nagresultang mga butas ay dapat na lumitaw juice, hindi dugo.

Ngayon ay maaari kang makakuha ng tapos na baboy at shift sa ulam. Upang karapatdapat ang mga inanyayahan kumportable, ang karne ay maaaring i-cut sa mga bahagi.

Ang recipe para sa bawat araw

Para sa paggamit sa bahay, maaari kang nag-aalok ng isang recipe para sa inihaw na sanggol na pasusuhin baboy na may palaman. Ang pamamaraan na ito ay napaka-praktikal, dahil ang sanggol na pasusuhin baboy karne ng kaunti.

Upang ihanda ang mga kinakailangang mga patay na hayop na tumitimbang ng kaunti pa kaysa sa isa at kalahating kilo, 35 g ng mirasol langis at 50 g ng mantikilya, ½ kilo ng bakwit, isang kutsara ng harina, 100 g ng honey at isang maliit na sarsang.

paghahanda:

1. Banlawan ang baboy sa ilalim ng tubig, at pagkatapos ay dipped sa tubig na kumukulo upang madaling alisin ang mga hairs.
2. Pagkatapos nito, bahagyang paso, budburan harina, at pagkatapos ay hugasan malinis.
3. Alisin ang lahat ng mga buto (maliban sa paa at ulo).
4. Ihanda ang palaman. Para sa layuning ito, luto bakwit sinigang, magdagdag ng asin at pritong may mga sibuyas baboy lamang-loob.
5. Punan ang loob ng bangkay na may isang halo ng luto at pagkatapos ay paghiwa siksik thread tumahi.
6. Workpiece coat na may gulay, at pagkatapos ay butter.
7. Pagkatapos ay maingat na ilagay ito sa isang pagluluto sa hurno sheet at ilagay sa hurno para sa 1.5 na oras.
8. Lumiko ang baboy sa kabilang bahagi at mag-iwan para sa isa pang isang oras. Nguso at tainga ay dapat na sakop na may Foil.
9. Sa natapos na produkto upang gumawa ng sa likod ng isang maliit na paghiwa sa steam upang makatakas.
10. Bilang ang sauce upang maghanda ng isang timpla ng sarsang, honey at harina. Para sa layuning ito ito ay kinakailangan upang pasingawan sa kumulo hanggang sa makapal.

Sa talahanayan ay isang ulam magiging hitsura napaka-maganda.

Larawan upang matulungan

Ang unang pagkakataon ay palaging mahirap upang maghanda. Ano ang babaing punong-guro, kung hindi siya ay alam kung paano gumawa ng isang purong sanggol na pasusuhin baboy? Mga Litrato sa kasong ito ay makakatulong upang makontrol ang trabaho sa bawat yugto.

Pre-kailangan upang stock up sa mga pamilihan. Kinakailangan ay isang piglet tumitimbang ng 5 kg, paminta, bawang, asin at kulay-gatas (o cream).

Ngayon ang trabaho ay maaaring magsimula:

1. Gadgad bawang, asin at paminta timpla ay inihanda, na sa lahat ng panig Masuhay hugasan bangkay piglet.
2. Pagkatapos nito, well sa labas ng kanyang coat na may kulay-gatas.
3. Ilipat ang produkto sa isang greased pan o sa isang hulma.
4. Ipadala sa oven para sa isang pares ng mga oras. Ito ay maaaring mangailangan ng karagdagang panahon. Pagpayag upang mas mahusay na tukuyin, sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na mabutas. Dapat talagang kalimutan na isara ang iyong mga tainga at ilong.

Palamutihan na sa ulam na ito ay angkop sa pinakuluang kanin o gulay sa anumang anyo. Kung ninanais, ng baboy ay maaaring pinalamutian gamit ang mayonesa, gulay at mga sariwang gulay.