Herring Aliutor - ang card ng Far East.

Herring ay higit sa lahat may mina sa moderately malamig na latitude ng Pacific at Atlantic karagatan. Ito ay nasa sa rehiyon ng kanyang tirahan depende palatability ng isda. Ngunit pangkaraniwan sa lahat ng mga miyembro nito ay ang kanyang natatanging aroma at pinong lasa. Ayon sa mga siyentipiko, herring, bilang isang species ay hindi nagbago para sa milyon-milyong mga taon, at kung bakit ito nangyari ay pa rin ng isang misteryo.

Kabilang sa mga maraming malamig appetizers herring, marahil, ay ang pinaka-popular na ulam. Ito ay naroroon sa halos lahat ng anumang pagkain. At ito ulam ay isang paborito sa buong mundo. Para sa banquet talahanayan tipikal ng herring fillets na may asin, ambon na may langis at garnished na may sibuyas rings. Bilang isang araw-araw na ulam para sa hapunan madalas na naghahanda pinakuluang patatas na may herring. Ito ay lumiliko out napaka masarap, simple at mabilis. Pagkatapos gutting herring at kakatayin, maaari mong sa oras, hanggang ang patatas ay luto.

Kabuuang kilala tungkol sa 60 species ng herring. Herring Aliutor nakatira sa Kamchatka rehiyon at ay isa sa mga pinaka-popular at sopistikadong mga uri ng mga herring. Ang pangalan ng mga isda ay natanggap mula sa parehong bay sa Kamchatka (Olyutorskii Bay), kung saan ito ay matatagpuan sa mga malalaking dami sa baybayin ng Golpo sa Koryak Autonomous District Alyutors live na - isa sa ilang mga hilagang bayan. Herring Aliutor ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nutrients, tulad ng, sa katunayan, at iba pang mga uri ng isda. Ito ay isang malaking-sized na isda, ang average na bigat ng isang piraso ay isang average ng 800 gramo. Para Aliutor herring nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng malusog na taba. Sa kasamaang palad, ito herring pangingisda ay nabawasan bahagyang sa mga nakaraang taon, at sa ilalim ng kanyang pangalan sa istante ng tindahan got isa pang mahusay na tanawin ng Atlantic herring. Ngayon ang sitwasyon na may mga fishing sa Kamchatka ay mapapahusay at herring Aliutor muli maging ang tatak ng kadalisayan ng Far East.

Atlantic Herring buhay higit sa lahat sa Baltic, Barents at White Sea. Its tampok na katangian ay isang bahagyang yupi laterally tiyan oval. Ito ay karaniwang hanggang sa 25 cm, ngunit kung minsan ang baybayin ng Iceland may mga pagkakataon ng tungkol sa 40 sentimetro.

Pacific herring ay tunay katulad sa hitsura sa Atlantic, at nakatira sa hilagang rehiyon ng Pacific Ocean at ang Barents at White dagat. Ang parehong mga uri ng mga herring ay mahalaga sa komersyal na isda. Pacific herring minsan tumitimbang ng hanggang sa 700 gramo. Lahat ng uri ng herring manirahan sa mga kawan, iisang indibidwal itigil ang pagkain at huwag magtatagal. Ang bulk ng kanilang mga oras sa malalim na tubig. At sa panahon ng pangingitlog panahon ang mga isda na nakolekta sa malaking kawan.

At ang Pacific, at Atlantic herring ay naka-bold uri, ang mga ito ay lalo na masarap na inasnan. Bilang karagdagan, adobo herring, pinausukang at inasnan na may iba't ibang pampalasa. Tunay na masarap na pagkain, na kinabibilangan ng mga gumagamit ng ganitong uri ng isda. Ang kilalang "fur coat" at palamang tinadtad na karne ay ipinag-uutos na pinggan sa mesa holiday.

Upang salted herring naka-out masarap, ito ay kinakailangan upang piliin ang mga malalaking mga nakapirming mga item na may natural na pangkulay. Isda ay hindi dapat yellowed, deformed, siya ay may karapatan na magkaroon ng nakaumbok mata at pinindot ang hasang. ay hindi dapat bumili ng sariwang frozen herring na walang ulo, ito ay nakahahalina upang isipin na siya ay na-frozen ay hindi masyadong sariwa. Lasaw ng frozen herring pag-aasin ay dapat na nasa refrigerator sa + 5 ° C, pagkatapos ito panatilihin ang kanyang pagkamakatas. At bago pagbuburo bang alisin ang hasang, ang ulam ay hindi mapait. At pagkatapos ay gamitin ang isang paboritong recipe at idagdag ang asin.

Herring Aliutor at lahat ng iba pang mga uri ng isda ay napaka-kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ang pangunahing nutritional halaga ng mga ito ay ang pagkakaroon ng mataas na-grade protina. Regular pagsasama ng herring sa pagkain binabawasan ang panganib ng cardiovascular sakit. Herring langis ay kapaki-pakinabang sa na ito ay tumutulong upang mabawasan ang taba cell, pagbabawas ng panganib ng diyabetis. Still bahagi ng herring maraming iba't ibang mga antioxidants at micronutrients. Bukod pa rito, mayroong isang pulutong ng polyunsaturated wakas-3 acids at bitamina na kailangan ng katawan ng tao, halimbawa, D at B12.

Dahil ang bilang ng mga herring lubos na nag-iiba, upang madagdagan ang produktibo at upang patatagin ang bilang ng mga araw na ito may mga isang bilang ng mga artipisyal na pangingitlog grounds.