Gulay sa Korean pagluluto Nagtatampok ang pinakamahusay na mga recipe at mga review

Ang batayan ng Korean cuisine bumubuo sa pampalasa at sauces. Authentic Asian cuisine ay hindi lamang isang isla, at literal na magsunog ng lahat ng lasa buds, na nagiging sanhi ang mga ito upang gumana sa ganap na kapangyarihan. At burning ay hindi dapat lamang meats, ngunit din sa halaman salad, bagaman Europeans, marami sa kanila ay binago sa iyong panlasa. Isinasaalang-alang namin sa ibaba ang mga pinaka-popular at masarap na Korean salad gulay.

Karot sa Korean na may mushroom

Para sa paghahanda ng mga Korean karot para sa recipe kakailanganin mo ng isang espesyal na kayuran o orange gulay ay may upang i-cut mano-mano. Tanging dalawang gadgad karot kailangan (0.4 kg), na dapat na nakatiklop para sa marinating sa isang baso mangkok. Pagkatapos ibuhos suka, asin at asukal (para sa 1 h. Spoon), paghaluin ang mga sangkap sama-sama at ipadala ang lalagyan na may salad sa refrigerator para sa 15 minuto.

Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, kapag magkakaroon ng higit karot juice sa isang salad, dapat kang magdagdag ng black at red paminta sa lasa. Sunflower oil (3 tbsp. Spoons) solid sa mainit-init na kumulo, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa isang lalagyan ng mga karot at ihalo. Kapag ang langis ay cool na, idagdag sa isang salad mapapalabas bawang (3 cloves) at adobo mushroom (100 g). Gulay sa Korean muli ihalo na rin, ang mangkok sa refrigerator para sa 10 na oras, matapos na kung saan maaari mong subukan ang isang salad. Ang tapos ulam ay hindi naka-imbak para sa higit sa dalawang linggo sa refrigerator.

Beets sa Korean

Sa mga de-resetang ito ang krudo beet (1 kg) ay hadhad sa isang kudkuran ng karot sa Korean. Ito ay pagkatapos ay bubuo sa isang mangkok at bihis sa pambabad. Upang gawin itong kinakailangan upang makihalubilo sa isang kutsarita ng talamak at itim na paminta, paminton at kulantro, kutsara asukal, bawang pindutin ang mapapalabas sa pamamagitan ng (6 cloves) at mansanas suka (1.5 v. Isang kutsara), langis ng gulay (3 tbsp. spoons). Gulay Korean mix na rin at magpadala ng isang mangkok ng litsugas sa ref para sa hindi bababa sa 6 na oras. Pagkatapos ng isang tinukoy na panahon, ang beets ay maaaring subukan.

Gulay Korean iminungkahi ng itaas recipe ay puspos matalim-matamis na lasa. Ang ganitong mga beets ay maaaring fed bilang isang palamuti sa karne.

Coleslaw sa Korean

Kapag naghahanda Korean dish madalas na ginagamit na Chinese repolyo kapaki-pakinabang. Ito ay ginagamit para sa mga naturang masarap na salad sa Korean bilang "kimchi" at repolyo na may kulay-dalandan.

Salad "Kimchi" tinidor Intsik repolyo ay kinakailangan upang i-disassemble ang mga dahon, na pagkatapos ng bawat isa sa kanila ay dapat na i-cut nagkataon. Pagkatapos ay idagdag ang asin (3 tbsp. Spoons) at mix na may dahon. Takpan ang mangkok salad wrap at ipadala sa refrigerator para sa 24 na oras.

Pagkatapos ng isang araw, ang tubig pinatuyo mula sa repolyo, magdagdag ng tinadtad dayami mahabang peppers (sa pod pula at berde), bawang (2 ngipin), berdeng sibuyas at gadgad luya root. Punan salad bigas suka , at toyo (5 Art. Spoons) pagdaragdag ng paminton at asukal (2 tablespoons. Spoons). Magsilid na muli ang mangkok na may salad kaya magkano cooled pinakuluang tubig upang masakop ang repolyo. Pagkatapos nito, takpan may Foil at ipadala lalagyan sa ref para sa tatlong araw.

Inatsara mga pipino sa Korean

Para sa ulam na kailangan batang pipino (5 piraso) na may malambot na laman, manipis na balat at maliit na buto. Ang kanilang mga well-washed, ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo at i-cut gamit ang isang patatas pambalat sa kahabaan ng manipis at mahaba strips. Tiklupin kalabasa sa isang baso mangkok (pan), kung saan sila ay mag-atsara. Sa oras na ito, sa isang hiwalay na lalagyan upang ibuhos langis (40 ml), asin, asukal (para sa 1 h. Spoon) at coriander (2 oras. Spoons). Ang pinaghalong ay iniinitan bahagyang sa plato, at pagkatapos ay tanggalin ito mula sa init, idagdag ang suka (40 ml) at idagdag ang bawang (3 cloves).

Ang mga nagresultang ibuhos atsara pipino, magdagdag ng sariwang tinadtad herbs tikman, gumalaw at ipadala sa refrigerator para sa 12-14 na oras.

Ito recipe gulay inatsara sa Korean nakuha moderately matalim. Ang lahat ng mga mahilig ng nasusunog na pagkain ay inirerekomenda upang idagdag sa atsara, sariwa o tuyo pulang paminta.

Gulay sa Korean recipe para sa taglamig

Sa Korean cuisine sa pagluluto madalas na ginagamit talong. Sa mga ito, maghanda salads, sariwang o naka-kahong mga gulay taglamig sa Korean. Mga recipe ng Asian cuisine ay malawakang ginagamit at ang aming hostess.

Upang ihanda talong Korean Gulay (1 kg) upang maghugas, tumaga tinidor sa ilang mga lugar at pakuluin ang mga ito sa tubig alat para sa 5 minuto. Pagkatapos talong na pull out sa pan at ilagay sa ilalim ng presyon upang magkaroon ng lahat ng tubig ay nawala. Likido ay dapat na pinatuyo pana-panahon. Pagkatapos ng 6 na oras na kinakailangan talong hiwa sa strips, tulad ng matamis peppers (100 g) at karot (1 pc.) Sumusunod rehas na bakal (tulad ng sa recipe ng Korean). Lahat ng mga gulay nakatiklop sa isang mangkok, idagdag ang atsara mula sa halaman ng langis at suka (100 ml ng bawat ingredient), kutsarita asin, kutsara asukal at 10 g ng Korean pampasarap (para sa karot). Salad mix at ilagay sa bangko. Gulay Korean front seaming lids kailangang ma-pasteurized para sa 15 minuto.

Masarap gulay salad na may karne

Pantay popular sa Korean cuisine recipe ng gulay salad na may karne. Ang mga ito ay hindi lamang tastier kaysa vegetarian pinggan, ngunit din ay may isang mas mataas na nutritional halaga. Ang sumusunod ay naglalarawan kung paano ang pagluluto Korean salad (-Step mga recipe).

• Korean salad ng inihaw na karne ng baka na may pipino.

Ito ay isa sa mga pinaka-popular salads Korean cuisine. Taste pritong pipino sa pinggan tulad ng kahit na mga tao na hindi uminom ng berdeng gulay sariwang.

Para sa ulam kakailanganin mong ground beef, fried na may pampalasa. Sa isang kawali na may non-stick patong ay dapat ilagay ang 150 g ng tinadtad na karne ng baka. Agad-agad pagkatapos noon, idagdag ang toyo, asukal at cooking rice wine (2 tsp.), Sesame langis (1 tsp.), Clove durog na may bawang at paminta (¼ tsp.). Tinadtad na lubong hanggang maluto. Sa kahilingan ng pan, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng pritong mushroom na kung saan ay ganap na ganap sa tune sa mga lasa ng karne ng baka.

Fresh pipino bago frying ay kinakailangan upang mag-atsara sa asin. Para sa layuning ito ito ay i-cut sa rings ng 3 mm kapal at may halong asin (100 g pipino ay dapat madala 1 oras. Of asin). Pagkatapos ng 7 minuto ng juice, na kung saan hayaan ang mga cucumber dapat na pagtagumpayan. Gulay ang kanilang mga sarili idagdag sa karne at magprito sa isang pan sa loob ng dalawang minuto. Ang tapos ulam ay sprinkled na may linga buto.

• Karot salad na may karne ng baboy.

Para sa carrots salad (1 kg) ay hadhad sa kudkuran (tulad ng para sa mga recipe ng Korean) at frays kamay mula sa asin, black, red paminta at toyo (1 tbsp. Kutsara). Habang carrots inatsara sa isang kawali, kailangan mong magprito tinadtad sibuyas kalahating singsing at baboy, gupitin sa manipis na cube. Ang karne ay pagkatapos ay halo-halong may karot, matamis syrup fill (ng 1 tbsp. Tablespoons asukal at 2 tablespoons. spoonfuls ng tubig) at durog bawang (2 cloves). Gulay sa Korean na may karne ay dapat na maingat na mixed at ipadala sa refrigerator para sa 3-4 na oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras na ulam pwedeng ihain sa mesa.

Salad "Kadi-heh" talong sa Korean

Heh - ito popular na Korean dishes, na inihanda mula sa mga sariwang isda at sibuyas na may karagdagan sa maapoy na pulang paminta, toyo at suka. Ngunit lahat ng tao kung sino ang hindi nagkagusto isda starters, maaari mong nag-aalok ng isa pang recipe heh, ngunit may talong. Iba't ibang mga gulay sa Korean sa ito salad matagumpay na pagkakatugma ng lasa at kulay sa bawat isa. Salad na ito ay maaaring fed bilang meryenda sa holiday talahanayan.

Ayon sa recipe ng ulam kailangan mo munang kunin ang mga talong sa manipis na piraso at alisin ang mga ito na may kapaitan. Upang gawin ito, kailangan nila upang budburan ng asin at ilagay sa ref para sa 2-3 na oras. Pagkatapos noon, ang mga nagresultang likido ay dapat na pinatuyo, talong pisilin at magprito sa halaman ng langis sa mga maliliit na bahagi.

Habang pritong gulay cool down, kailangan mo upang i-cut ang kampanilya paminta (2 mga PC.), Karot at sibuyas straws. Idagdag sa gulay sumusunod na spices: coriander (lupa), itim at pulang mainit paminta, 4 cloves ng bawang, linga buto, honey (1 kutsara kutsara.) At mansanas suka (2 tsp.) (3 tbsp.). Pagkatapos nito ilipat ang talong salad, paghalo, takpan may Foil at ipadala ito sa palamigin para sa isang araw. Pagkatapos ng tinukoy na oras salad ay maaaring magsilbi.

Tulad ng maaari naming makita, magkaroon ng isang masarap na salad sa Korean ay hindi kaya mahirap.

Mga review ng gulay sa Korean

Isang katangian tampok ng Korean cuisine ay ang kasaganaan ng mainit na pampalasa at marinades sa pagkain. Samakatuwid, Korean gulay lang bumili ng matalim maliit na mga tagahanga. Lalo na popular na kabilang sa mga populasyon ng Russia ay naging ang karot sa Korean, beets, talong at iba pang mga gulay. Ang lahat ng mga na-enjoy tulad pinggan, nag-iiwan ang mga ito napaka-positibong feedback. Tandaan nila na ang naturang matalim salads magbigay ng kontribusyon sa pagbaba ng timbang. Ngunit sa mga taong may mga problema sa trabaho ng gastrointestinal sukat, ay hindi inirerekomenda na isama sa diyeta ng Korean dish at pati sila ay maging sanhi ng pagpalala ng talamak sakit at ay nakakapinsala sa katawan.