Gulay kaserol "South": ang recipe para sa isang tunay na tag-init na pagkain

Gulay kaserol "South" - simple at masarap na ulam na maaari mong maghanda ng tanghalian o hapunan. Dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na ginamit ay murang at magagamit sa buong taon, maaari mong matuwa nang labis ang pagkain ng pamilya ang iyong summer na tinatawag na, hindi alintana ang season.

Casserole "South": ang klasikong recipe

Kakailanganin mo ng:

• 1 pipino katamtaman ang laki;
• 3 piraso. kamatis at patatas tubers;
• 3 tbsp. l. Maginoo butter;
• 2-3 tbsp. l. gatas at ng maraming harina;
• itlog, isang sapat na dami ng keso para sa patubigan (100-150 gramo), asin at pampalasa.

Linisin ang gulay at hiwa sa manipis na hiwa, o hiwa. Maghanda ng pagluluto sa hurno ulam - grasa ito na may gulay langis, at pagkatapos ay lay out sa ilalim ng mga gulay, maganda naka-out, kung ang hiwa ay mapupunta overlap. Season na may asin sa lasa at budburan pampalasa - isang halo ng mga herbs o basta itim na paminta. Magluto espesyal na sauce: ito magprito sa mantikilya hanggang liwanag ginintuang kulay tinukoy na tagal ng harina, idagdag ang gatas at magluto hanggang thickened. Tanggalin ang mangkok mula sa init at ipaalam ito palamig ng kaunti, martilyo sa sauce itlog at ihalo maigi kumarimot, magdagdag ng asin. Ibuhos ang mga nagresultang halaman ng mass at isang sapat na dami ng mga nangungunang pagdidilig gadgad mahirap keso. Gulay kaserol "South" magiging handa sa kalahati ng isang oras sa oven sa isang temperatura ng 180-200 degrees. Paglilingkod ito mainit, kulay-gatas nagsilbi nang hiwalay o natural yoghurt, pati na rin ang pagputol ng mga sariwang gulay o isang light green salad.

Gulay kaserol "South": ang recipe na may tinadtad na karne

Of course, kamatis at pipino - perpekto sangkap para sa isang liwanag na hapunan, ngunit ang mga lalaki kalahati ng pamilya karaniwang prefers mas matibay na pagkain - karne. Nag-aalok kami sa iyo upang pagsamahin ang mga nutritional mga benepisyo ng gulay at karne. Para sa isang malaking bahagi ng ang buong pamilya na maghanda:

• 2kg ng patatas, pipino, talong, paminta, karot, at iba pa - maaari kang gumawa ng anumang gulay na mayroon ka sa refrigerator (maliban, marahil, beets);
• 500-700 gr. tinadtad na karne - ang pinakamahusay na pagpipilian upang maging isang halo ng karne ng baka at baboy, ngunit ang fit at anumang iba pang;
• 2 bombilya sibuyas;
• 2/3 tasa ng gatas, 2 itlog, 5-6 tablespoons butter at ang parehong dami ng harina;
• Keso - 200 gramo, at maaaring maging mas, spices, asin at anumang seasonings sa lasa ..

Gulay kaserol "South" na may karne paghahanda halos katulad sa nakaraang recipe. Una pagpura-pirasuhin sibuyas o giling ito sa isang blender o gilingan. Idagdag ang karne, panahon na may asin, budburan pampalasa at haluing mabuti. Inihaw na karne timbang sa langis, dapat itong maging halos handa na. Napiling tumaga gulay - ito ay pinakamahusay upang i-cut sa hiwa o plates. Cook ang sauce para sa pagbuhos tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe: una Brown ang harina, ibuhos ang gatas at paghalo hanggang sa ang likido thickens. Talunin ang mga itlog at asin. On handa baking lay kalahati gulay top pantay-pantay tinadtad, at pagkatapos masakop ang pangalawang layer ng patatas, sibuyas, mga kamatis, at iba pa Ibuhos ang sarsa at liberally budburan keso - kung ano ito ay, ang gulay kaserol "South" ay lasa mas mahusay. Sino ang hindi nagkagusto sa isang maliit na crispy, ginintuang tinapay! Maglagay ng pan sa oven at maghurno para sa kalahati ng isang oras upang apatnapung minuto sa daluyan init. Ihatid ang kailangan mo, siyempre, mainit, pinakamahusay na may kulay-gatas at sariwang gulay. Maniwala ka sa akin, walang tao, kahit na ang pinakamaliit na (araw-ina alam kung paano kung minsan ito ay mahirap upang akitin ang mga bata na kumain ng masustansiya gulay) ay hindi magbibigay sa up karne may lasa treats para sa isang masarap na tinapay.