Pancake sa tubig at hindi lamang. iba't ibang mga recipe

Kung titingnan natin ang kasaysayan, ay makikita mo na kami ay naghahanda pancake higit sa isang libong taon. Ito ay ipinapalagay na ang unang pancake sa sinaunang Rus lumitaw sa 1006-1007 gg., At ang kanilang pinagmulan ay dahil sa ang katunayan na ang ilang mga bahagi ng oatmeal, luto na may oats lupa at tubig, nahulog sa apoy at may kimpal. Ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na ang salitang "pancake" mismo ay mula sa salitang "Mlyn", na siya namang ay nagmula mula sa "gumiling" ng pandiwa.

Dahil pancake sa ating bansa ay naging isang napaka-pangkaraniwan na pagkain. Ang mga ito ay ibinebenta sa mga lansangan, sa mga restaurant, bahay inihurnong bilang dessert, additives sa soups o bilang isang hiwalay na ulam. Tulad ng domestic produkto pancake pagluluto huwag isama ang synthetic thickeners, ilang mga tao gamitin kapag pagbe-bake ng pampaalsa, at sa gayon ang mga ito ay masarap, masustansiya at mababa-calorie sapat. Halimbawa, kung gumawa ka ng pancake sa tubig na may isang pares ng itlog, isang libra ng harina at isang litro ng tubig ( "Stalin"), makakakuha ka ng tungkol sa 30 malaking pancake, ang bawat calorie, tungkol sa 65 kcal.

Upang maghurno pancake, kailangan medyo simple ingredients at ang ilang mga kasanayan sa paghawak ng pan. Para sa kanilang mga paghahanda ay mas mahusay na gawin ang mga paksa ng mga kagamitan na gawa sa cast bakal o aluminyo na may makapal na pader. Magandang propekaniyu ring mag-ambag sa spiral hiwa sa ibaba ng pan na may isang side na nakapatong sa apoy. Upang gawin ang mga masa hindi stick, kailangan mo ng isang magandang wash pan at nang mahusay ito ignited sa harap ng bay.

Hindi alintana kung ang mga babaing punong-abala ay gagawing pancake na may gatas sa suwero, sa sabaw ng gulay, yogurt o pancake sa tubig sa kuwarta kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman, na kung saan karagdagang maiwasan ang malagkit.

Ang pangunahing bahagi ng masa ay harina. Para sa isang batch ng pancake ay kinakailangan upang gamitin ang wheat harina unang baitang o "semolina" pinaghalong bakwit at trigo harina o trigo at mais (50 x 50). Para sa mga pinakamasasarap pancake in "eastern style" Kailangan galapong, at para sa high-calorie, pampalusog - obena harina na may karagdagan sa, muli, isang maliit na halaga ng trigo.

Kung kailangan mo ng sapat na makapal pancake, maaari mong gamitin ang isang recipe na may pampaalsa. Upang kumuha sa kanya hanggang 7 gramo ng lebadura at asin, isang itlog, 20 gramo ng asukal, 25 gramo ng langis, 550 ML ng gatas, 330 gramo ng harina. Yeast dissolved sa bahagyang warmed gatas (100 g.) At iningatan para sa 10 minuto. Sa 450 g. gatas Samantala matunaw ang asin, asukal at lebadura ay idinagdag sa pareho. Susunod ay hinihimok ng itlog, ibinuhos tinunaw na mantikilya, idagdag ang harina. Lahat ng mix palis o electric panghalo hanggang isang likido estado at cream ay nakalagay sa isang mainit-init na lugar para sa mga 3-4 na oras. Pancakes ay lutong sa isang kawali greased na may isang manipis na layer ng langis na may isang espesyal na brushes o silicone patatas halves.

Thinner pancake i-on ang tubig. Bilang karagdagan, maaari silang maging kapaki-pakinabang sa hangin at, kung kukuha ka ng mineral water na may gas. Para sa kanila, sa kalahati ng isang litro ng likido upang matunaw 2 tsp asukal, isang kurot ng asin, ibuhos 2 tablespoons ng halaman langis. Pagkatapos ay humimok ng 3 itlog at isang tasa ng harina (masa ay dapat na katulad ng likidong kulay-gatas). Kuwarta ay maingat na poured sa pan at magprito sa magkabilang panig. Bilang isang pagpuno para sa pancake kaya fit at tinadtad itlog na may bigas at karne. At maaari mo lamang kumain ng mga ito na may jam o marmelada.

Lalo matipid housewives kailangang malaman kung paano gumawa ng pancake sa tubig nang walang itlog. Para sa mga ito sa palayok ibinuhos 300 gramo ng harina, asin, asukal sa lasa. Magkakaroon din ay poured ng isang baso ng tubig. Lahat ng halo-halong up ang paglaho ng mga bugal. Soda pakurot quenched isang-kapat kutsarita ng sitriko acid at tatlong tablespoons ng halaman langis ay idinagdag sa kuwarta. Pancakes ay pinirito sa magkabilang panig upang matingkad na kayumanggi kulay at ibinibigay sa anumang pasta.