Fish saffron bakalaw - isang obra maestra ng pagluluto

Fish saffron bakalaw (ang pangalawang pangalan ng ito kahanga-hanga isda - Wahn) ay kabilang sa cod pamilya. Ito ay nangyayari pinakamadalas sa hilagang dagat o sa tubig ng Pacific at ay nahahati sa dalawang uri: ang hilaga at Far East. Ang unang ay matatagpuan sa dalampasigan ng Korea sa Bering Strait, ang pangalawang - malapit sa Arctic baybayin ng Siberia.

Gastronomikong properties nabaho

Fish nabaho finest ugma para sa pandiyeta at baby food. Karamihan ng lahat ng ito ay angkop para sa frying, ngunit ang babaing punong-abala, na nagpapakita off ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto, maghurno ito sa mga gulay, keso o marinated.

Nabaho - isda na ay cut sa isang frozen na form upang ito ay hindi mawawala ang unang istraktura at hugis. Noong nakaraan, ito ay transported sa isang magparagos frozen natural sa mga malalaking mga lungsod, ngunit ngayon tradisyong ito ay hindi na may-katuturan.

Bago Pagprito sa Wahn beheading pinaghiwalay lomo, paneer. Para sa breading harina na hinaluan ng asin. Minsan may mga karagdagan ng pula ng itlog. Nabaho pinirito sa halaman ng langis o langis mirasol na may mantika (mantika). Palamutihan na para sa naturang mga isda ay maaaring gumawa ng anumang ngunit ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging isang patatas sa anumang anyo.

Adobo isda nabaho sa isang pagkakataon ay napaka-tanyag na tradisyonal na Russian meryenda. Ito ay napakadaling upang maghanda at lasa ay nakuha lamang banal. Kailangan mong magprito ng isda, ibuhos ang atsara at humawa para sa mga tatlong - apat na araw. uminom kami ng kagandahan na may isang itim na tinapay at mustasa. Maaari mong ilagay sa tinapay at kahit na ang maalat pipino.

pagiging kapaki-pakinabang ng isda

Fish nabaho napaka-kapaki-pakinabang. Ito ay mayaman sa bitamina at trace elemento. Magnesiyo (Mg), yodo (I), kaltsyum (Ca), potassium (K), sodium (Na), zinc (Zn), molibdenum (Mo), sulfur (S), kloro (Cl), iron (Fe), bitamina B1, B2, PP at marami pang iba - iyon ang kung ano ang isda ay mayaman saffron bakalaw. Nito pagkainit nilalaman ay napakababa, tungkol sa 68.5 calories bawat 100 gramo. Lalong kapaki-pakinabang sa atay Wahn. Ito ay lubos na naka-bold at kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga ito, magkaroon ng isang positibong epekto sa katawan ng tao, na nagbibigay ng anti-namumula at anti-histamine epekto. Ito ay dapat samakatuwid ay ibinigay upang isama isda sa iyong diyeta upang taasan at palakasin ang immune system, pati na rin ang normalisasyon ng nervous system.

Pamamaraan para sa paghahanda ng nabaho

Ang unang saffron bakalaw - isda. Recipe paghahanda nito ay simple sapat. Ngayon namin malaman kung paano sa maghurno Wahn na may gulay.

ingredients:

Isda - 1 kg.

Flour - kalahating tasa (para sa breading)

Sibuyas - 1 pc.

Karot - 1 pc.

Tomatoes - 3 piraso.

Sugar - 1 tbsp. kutsara

Salt at paminta - upang tikman

Cloves, paminta - 1.2 piraso.

paghahanda:

1. Defrosted isda (hanggang polurazmorozheniya estado), gat, i-cut-off ang ulo, hugasan sa ilalim tumatakbo tubig. Susunod, hangga't gusto mo, maaari mong maghurno ang kabuuan o hiwalay na kutsilyo lomo, paghati-hiwain.
2. Grasa ang baking tray na may mirasol langis.
3. Ihanda ang harina, na hinaluan ng asin at paminta para sa breading.
4. Tumaga ang sibuyas at karot.

paghahanda:

1. Roll bawat patay na hayop, tanggalan ng buto piraso sa harina.
2. Ilagay sa isang baking sheet at pagliko. (Ang kondisyon na ito ay kinakailangan na ang itaas na bahagi ay naging sa langis at harina).
3. Ilagay ang lahat sa isang layer.
4. Maghurno sa hurno sa 180 degrees para sa kalahati ng isang oras. (Maaaring sakop na may Foil, ngunit pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng 2-3 mga butas at buksan ang foil para ganap na sampung minuto).

Muli, ang saffron bakalaw - isda. Pagbe-bake ng mga recipe ay magkaiba. Samakatuwid, maraming sa yugtong ito at itigil ang pagwiwisik isda at keso. Ngunit kami ay naghahanda lubos na malasa "zapekanochku".

Sweet at maasim atsara pinaka-angkop. Para sa kanya:

1. Dumaan sa nai-cut sa rings sibuyas at karot.
2. gumiling namin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne.
3. Ilagay namin ang mga gulay (maliban sa mga kamatis) sa preheated pan na may mainit na langis, magprito hanggang sa panahon ang sibuyas ay translucent may isang ginintuang kulay.
4. Tomatoes poured sa pan at kumulo para sa tungkol sa 5 minuto sa ang pagdaragdag ng asin, asukal, paminta at sibuyas.

Ang huling yugto:

1. Ibuhos ang atsara sa pan. Bilang pagpipilian, upang masakop ang buong ibabaw ng isda.
2. Ilagay sa oven upang maghurno para sa isa pang 10 minuto.

Lahat ng bagay ay handa na. Para sa mga tagahanga, maaari mong budburan keso o makinis tinadtad gulay.

Ang ulam ay handa na. Ilagay ang isda sa isang magandang plate at maglingkod.

konklusyon

Ngayon kami ay got malapit sa tulad ng isang kahanga-hangang isda tulad ng saffron bakalaw. Huwag matakot mag-eksperimento sa kanyang pagluluto. Wahn masarap sa anumang paraan, at kahit na ito ay cool na, ang iyong bahay ay magiging masaya upang subukan ito delicious.

Bon appetit sa iyo at sa iyong pamilya.