Chicken sa Arabic: ang pinakamahusay na mga recipe ng Silangan

Ang lutuing Oriental ay kaakit-akit para sa panlasa nito. Sa kabila ng lumalaganap na katanyagan ng culinary sa Tsino at Hapones, ang aming mga tao ay may patuloy na interes sa ibang lutuing etniko. Sa partikular, sa Arabo. Ang pampalasa ng mga pinggan at ang kakulangan ng pangangailangan para sa mga bihirang at masyadong kakaibang mga sangkap ay makikilala ang mga ito mula sa mga pagkaing Asyano. Sa sabay-sabay, ang parehong manok sa wikang Arabo ay nawawala ang likas na pagkalugod at pagkalayo ng manok, pagiging isang pampagana at makatas na ulam. Bilang karagdagan, maaari mong lutuin ito sa maraming iba't ibang paraan, na nagpapakilala sa iba't ibang mga menu. Kaya hindi ka na mapagod ng ibon sa loob ng mahabang panahon.

Chicken in Arabic: recipe na may limon

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang at paboritong paraan sa mga bansang Arab ay ang paghahanda ng mga ibon. Hindi kailangan ang anumang bagay na pambihirang: ang bahagi ng bangkay ay pinutol (maaari mong kunin ang iyong mga paboritong ekstrang bahagi), ang ulo ng bawang ay durog - sapat na para sa kalahating kilong manok. Ang bawang ay ibinuhos ng isang baso ng tubig, kung saan ang isang kutsarang sariwang limon juice ay sinipsip. Sa pag-atsara na ito, ang karne ay basang-basa para sa mga dalawang oras. Sa panahong ito magkakaroon lamang ng oras upang mapunit ang higit na halaman at tatlong malalaking sibuyas. Ng sa huli, ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang inihaw - hindi kayumanggi, ngunit lamang sa transparency.

Dalawang itlog ang matalo ng kaunti, ihalo ang asin, sibuyas at damo. Ang baso ay ibinuhos sa isa pang mangkok. Ang mga bahagi ng ibon ay bumabagsak sa loob nito, pagkatapos ay maayos silang itatapon sa pinaghalong itlog, inihaw, inilagay sa hugis at ibinuhos sa natitirang "lezon". Ang manok sa Arabic ay tinanggal sa oven, kung saan ito ay pinananatiling hanggang handa. Maglingkod dito, siyempre, may bigas. Kahit na siya ay "friendly" sa anumang iba pang neutral side ulam.

Cubsa

Sa ganitong paraan, kung paano magluto ng manok sa Arabic, ay magbibigay sa iyong pamilya ng isang masarap na masarap na hapunan. Ang kilo ng karne, na napalaya mula sa balat at mga buto, ay napuputol. Dalawang maliliit na sibuyas ang pinutol din ng hindi pantay. Anim na kamatis ay nahahati sa 8 lobules bawat isa. Ngayon seasonings: 12 pods ng kardamono ay bahagyang hunhon para sa pagkuha ng mga buto, shell ay itinapon ang layo. Upang pampalasa ay poured isang kutsara ng paminta-peas, kalahati - buto ng zira at asin sa pagpapasya. Ang mga pampalasa ay hinugasan, pagkatapos ay idinagdag ang dalawang malaking clove ng bawang, at ang proseso ay umuulit. Sa makapal na lapad na ulam, ang mga hiwa ng sibuyas ay pinirito, pagkatapos ay idinagdag ang manok, timpla ng timpla at matabang butil - mga dalawang baso. Half isang minuto ang pan ng pan ay itinatago sa apoy (na may pagpapakilos), pagkatapos ang mga kamatis ay inilalagay at ang sabaw ay ibubuhos. Isang isang-kapat ng isang oras ang manok sa Arabic languishes sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos limang nang hindi ito. Half isang baso ng mga pasas at isang kutsara ng mga pritong pili ng almendras ay ibinubuhos sa lalagyan. Pagkatapos ng 10 minuto, gaganapin sa ilalim ng talukap ng mata, ang ulam ay sprinkled sa isang kutsarang almonds na may tinadtad cilantro at nagsilbi sa talahanayan.

"Arabka" sa crust

Kung gusto mong mag-crunch, magkakaroon ka ng ibang manok sa Arabic, pinirito sa isang espesyal na humampas. Para sa paghahanda nito, natunaw ang dalawang spoons ng langis (batay sa gramo para sa pitong daang karne), bahagyang malamig at pinagsama sa pinalo na itlog. Ang pinaghalong ay pinuga; Ito ay posible at asin, ngunit pagkatapos ay ang crust ay magkakaroon ng maalat, na hindi gusto ng lahat. Kaya mas mahusay na gawin ang mga manipulasyon na ito sa manok. Sa isang hiwalay na mangkok, ang isang baso ng solid na gadgad na keso at isang kutsara ay halo-halong may tatlong durog o tinadtad na mga walnuts. Ang bawat piraso ng ibon ay unang nilublob sa unang palayok, pagkatapos ay bumagsak sa pangalawang. Ang mga billet ay inilatag sa kawali at ilagay sa oven sa loob ng halos isang oras (ang oven ay pinainit sa 180). Kapag ang manok ay ginintuan sa Arabic, kinuha ito at ibinuhos ng isang sarsa ng dalawang clove ng bawang, sandalan ng langis at lemon juice, na kinuha sa dalawang kutsara. Limang minuto ng insisting - at kaagad sa mesa. Ang cooled at warmed ulam loses magkano sa lasa.

Honey Chicken

Isa pang sobrang popular na oriental dish. Sa ganitong recipe, ang manok ay luto sa Arabic sa oven. Magiging isang maliit na ispesimen, maaari mong sabihin - isang manok, gramo para sa 750.

Ang mga mani ay tinadtad, tinadtad o pinupuksa, dapat itong maging 3-4 spoons. Half isang kutsarang puno ng mantikilya na natunaw, halo-halong mga mani at dalawang kutsarang honey. Karamihan ng pinaghalong carcass ay lubusang pinahiran mula sa loob, ang natitira ay diborsyado ng isang kutsarang puno ng rosas na tubig at dahon para sa patong ng manok sa labas. Half isang oras upang mapababa - at sa isang mainit na hurno sa isang mahusay na kayumanggi. Sa pormang yari na, ang manok ay pinutol sa Arabic kasama ang mga halves, inilagay sa pinainit na malalaking plato at sinabunutan ng luya (lupa o adobo), malalaking tinadtad na mani at maliliit na sanga ng halaman.